Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi Bác sĩ Phan Đình Thủy Tiên - Bác sĩ Nội Tổng Quát - Khoa Khám bệnh & Nội khoa - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Nha Trang.
Thời tiết nắng nóng và sức khỏe mùa hè
Khi mùa hè đến, thời tiết nắng nóng không chỉ gây cảm giác khó chịu mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta. Nhiệt độ cao khiến cơ thể dễ bị mất nước, gây mệt mỏi, chán ăn và thậm chí có thể dẫn đến các vấn đề về sức khỏe nếu không được chăm sóc đúng cách. Trong tình hình này, việc bổ sung dinh dưỡng và nước cho cơ thể thông qua các món ăn giải nhiệt là vô cùng cần thiết.
Một trong những giải pháp đơn giản và hiệu quả nhất giúp cơ thể hồi phục sức khỏe trong những ngày hè oi ả chính là các món canh giải nhiệt. Không chỉ giúp bù đắp lượng nước đã mất, các món canh này còn mang lại cảm giác ngon miệng, kích thích vị giác, từ đó giúp bạn dễ dàng hơn trong việc ăn uống. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá những món canh giải nhiệt mùa hè ngon miệng, bổ dưỡng và rất dễ chế biến.
1. Vì sao ngày hè dễ gây chán ăn?
Mùa hè ở Việt Nam, với khí hậu nhiệt đới và không khí oi ả, khiến cho cơ thể chúng ta rất dễ bị mất nước và khoáng chất. Lượng mồ hôi thoát ra lớn, đặc biệt khi vận động hoặc di chuyển dưới trời nắng, dẫn đến tình trạng mất nước nghiêm trọng. Hơn nữa, thời tiết nóng bức còn khiến cho làn da chúng ta dễ nổi mụn, rôm sảy,... gây khó chịu và làm giảm cảm giác thèm ăn.
Để bù đắp cho tình trạng này, bên cạnh việc uống đủ nước, chúng ta cần lựa chọn các món ăn thanh mát, giúp cải thiện tình trạng chán ăn trong mùa hè. Các món canh giải nhiệt không chỉ cung cấp nước mà còn bổ sung vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
2. Các món canh mùa hè
Nước canh rau muống luộc dầm sấu
Rau muống là loại rau phổ biến và dễ tìm thấy trong mùa hè. Với tính hàn, rau muống có tác dụng thanh nhiệt rất tốt. Một bát nước canh rau muống dầm sấu không chỉ giúp giải nhiệt, mà còn mang lại vị chua dịu làm tăng hương vị, kích thích vị giác. Đây là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt trong mùa hè.
Canh hến
Hến là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và được yêu thích trong các món canh mùa hè. Hến có vị ngọt, tính hàn, giúp thanh nhiệt và lợi tiểu. Một số món canh từ hến mà bạn có thể thử như:
- Canh hến nấu rau mồng tơi.
- Canh hến nấu rau ngót.
- Canh hến nấu chua.
- Canh hến nấu với bầu dài.
Những món canh này không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến, giúp bữa cơm mùa hè trở nên thú vị hơn.
Canh cua
Cua đồng là nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua cua vào cuối tuần, làm sạch và chia ra thành từng phần nhỏ rồi bỏ vào ngăn đá. Khi cần chế biến, chỉ cần lấy ra và xay hoặc giã nhuyễn. Một số món canh ngon từ cua bao gồm:
- Canh cua nấu rau mồng tơi.
- Canh cua nấu rau bầu.
- Canh cua nấu mướp.
- Canh cua nấu hoa thiên lý: Vị ngọt của cua kết hợp với hương vị thanh mát của hoa thiên lý sẽ mang đến cho bạn một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.
Canh ngao
Ngao là một loại hải sản rất dinh dưỡng và có vị ngọt mát, phù hợp để chế biến trong những ngày hè nóng bức. Bạn có thể làm canh ngao với nhiều loại rau khác nhau như:
- Canh rong biển nấu ngao.
- Canh ngao nấu với mồng tơi.
- Canh ngao nấu đậu non, cà chua.: Món này có sự kết hợp lạ miệng giữa ngao và đậu non, hứa hẹn sẽ đem lại những trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Canh bầu, canh mướp nấu tôm khô
Bầu và mướp là hai loại rau quả mùa hè được yêu thích. Chúng có vị ngọt, tính bình, giúp thanh nhiệt và giải độc rất tốt. Bạn có thể nấu canh bầu hoặc canh mướp với tôm khô để vừa có vị ngọt, vừa bổ dưỡng.
Canh mướp đắng nhồi thịt
Mướp đắng không chỉ nổi tiếng với hàm lượng vitamin C cao mà còn có tính hàn, giúp giải nhiệt trong mùa hè. Món canh mướp đắng nhồi thịt rất dễ chế biến. Bạn chỉ cần xay nhỏ thịt nạc vai, trộn với nấm hương và gia vị, sau đó nhồi vào mướp đắng và nấu chín. Món này rất thích hợp cho mùa hè và có tác dụng thanh nhiệt rõ rệt.
Các món canh chua
Canh chua không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, giúp bạn thêm phần ngon miệng trong những ngày hè:
- Canh chua nấu nấm, thịt băm: Sự kết hợp giữa nấm, thịt xay, dứa và cà chua sẽ tạo nên một món canh vừa ngọt, vừa chua, vô cùng hấp dẫn.
- Canh chua cá trắm nấu giá: Món ăn này có vị chua của mẻ, sự ngọt ngào của dứa và cá, cùng mùi thơm của thì là, rau răm rất thích hợp cho những ngày hè oi ả.
3. Lời kết
Mùa hè không chỉ mang lại cái nóng oi ả mà còn là cơ hội để chúng ta thưởng thức những món ăn thanh mát, bổ dưỡng. Việc lựa chọn các món canh giải nhiệt không chỉ giúp bù nước mà còn mang lại cảm giác ngon miệng, dễ ăn hơn trong những ngày nắng nóng. Hy vọng rằng những gợi ý về các món canh giải nhiệt trong bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn cho bữa cơm mùa hè.
Bổ sung những món canh giải nhiệt vào thực đơn hàng ngày không chỉ giúp bạn cải thiện tình trạng chán ăn mà còn giúp duy trì sức khỏe, năng lượng cho cơ thể. Đừng quên uống đủ nước và chăm sóc bản thân thật tốt trong mùa hè này nhé!
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào hoặc muốn tìm hiểu thêm về cách chăm sóc sức khỏe trong mùa hè, hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn chi tiết. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi.
