Mùa hè là thời điểm mà cái nắng oi ả khiến ai cũng cảm thấy mệt mỏi. Trong thời tiết nắng nóng này, việc lựa chọn những món ăn giải nhiệt không chỉ giúp cơ thể bạn cảm thấy dễ chịu hơn mà còn cung cấp đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Dưới đây, chúng ta sẽ cùng khám phá 5 món ăn giải nhiệt mùa hè vừa ngon miệng, vừa thanh mát, giúp quét sạch độc tố trong ruột và làm bạn cảm thấy sảng khoái hơn.
Tại Sao Nên Chọn Thực Phẩm Giải Nhiệt Vào Mùa Hè?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thực phẩm mùa hè nên có khả năng thanh nhiệt, giải độc để cơ thể không bị tích tụ nhiệt gây khó chịu. Những thực phẩm như giá đỗ, đậu bắp, cần tây... không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn làm mát cơ thể hiệu quả. Việc bổ sung những món ăn thanh mát này không chỉ giúp bạn cảm thấy thoải mái hơn trong mùa nóng mà còn bảo vệ sức khỏe.
1. Nộm Giá Đỗ Xanh: Món Ngon Dễ Làm
Nguyên Liệu
- Giá đỗ
- Cà rốt
- Ớt xanh
- Tỏi
- Gia vị: Muối, xì dầu nhạt, giấm balsamic, hạt tiêu
Cách Làm
- Sơ Chế Nguyên Liệu: Rửa sạch giá đỗ, cà rốt và ớt xanh. Thái cà rốt và ớt thành sợi nhỏ, tỏi băm nhuyễn.
- Chần Nguyên Liệu: Đun sôi nước rồi chần giá đỗ khoảng 1 phút, sau đó cho vào bát nước lạnh. Làm tương tự với cà rốt và ớt.
- Pha Nước Sốt: Đun nóng dầu ăn, phi tỏi cho thơm, sau đó thêm muối, xì dầu, giấm và hạt tiêu vào. Khuấy đều cho gia vị hòa quyện.
- Trộn Nộm: Cho giá đỗ, ớt và cà rốt vào bát lớn, rưới nước sốt lên và trộn đều.
- Thưởng Thức: Bày nộm ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn tươi mát.
Nộm giá đỗ xanh không chỉ thanh mát mà còn giàu vitamin và khoáng chất, rất thích hợp cho những ngày hè oi ả.
2. Cần Tây Trộn Mộc Nhĩ: Món Ăn Giải Nhiệt Từ Thiên Nhiên
Nguyên Liệu
- Mộc nhĩ
- Cần tây
- Ớt đỏ
- Cà rốt
- Tỏi băm
- Gia vị: Muối, đường, xì dầu, giấm balsamic, dầu mè
Cách Làm
- Sơ Chế Mộc Nhĩ: Ngâm mộc nhĩ trong nước nóng khoảng 30 phút cho nở, sau đó thái miếng vừa ăn.
- Chuẩn Bị Rau Củ: Cần tây cắt khúc dài khoảng 3cm, ớt đỏ và cà rốt thái sợi nhỏ.
- Chần Nguyên Liệu: Đun nước sôi, chần cần tây, cà rốt và ớt đỏ từ 30 giây đến 1 phút, sau đó cho vào bát nước lạnh. Mộc nhĩ chần 3-5 phút.
- Trộn Món Ăn: Cho mộc nhĩ và các loại rau củ vào bát, thêm tỏi băm, gia vị và trộn đều.
- Thưởng Thức: Bày ra đĩa và thưởng thức món salad mát lành này.
Món cần tây trộn mộc nhĩ không chỉ giải nhiệt mà còn giúp bạn thanh lọc cơ thể, rất tốt cho sức khỏe.
3. Đậu Bắp Sốt Dầu Tỏi: Món Ngon Giản Dị
Nguyên Liệu
Cách Làm
- Sơ Chế Đậu Bắp: Rửa sạch đậu bắp, sau đó chần sơ trong nước sôi khoảng 2-3 phút và cho vào bát nước lạnh.
- Làm Sốt Tỏi: Đun nóng dầu ăn, phi tỏi cho thật vàng thơm rồi thêm ớt băm vào xào cùng.
- Kết Hợp Nguyên Liệu: Nêm thêm xì dầu và giấm vào dầu tỏi, sau đó rưới lên đậu bắp đã chần.
- Thưởng Thức: Món ăn này rất ngon, vị thanh mát của đậu bắp hòa quyện cùng vị thơm của tỏi, chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.
Đậu bắp là một trong những thực phẩm giàu chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và thanh nhiệt hiệu quả.
4. Dưa Chuột Xào Trứng: Món Ăn Dễ Chế Biến
Nguyên Liệu
- Trứng gà
- Dưa chuột
- Mộc nhĩ
- Cà rốt
- Tỏi băm
Cách Làm
- Sơ Chế Nguyên Liệu: Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm, sau đó thái lát mỏng dưa chuột và cà rốt. Đánh tan trứng gà.
- Xào Trứng: Đun nóng dầu ăn, phi tỏi cho thơm, sau đó cho trứng vào xào chín rồi đổ ra đĩa.
- Xào Rau Củ: Tiếp tục sử dụng chảo đó, thêm cà rốt và mộc nhĩ vào xào. Khi chín, cho dưa chuột và trứng vào đảo đều.
- Nêm Nếm: Nêm hạt nêm, muối và dầu hào cho vừa ăn.
- Thưởng Thức: Bày ra đĩa, ăn nóng với cơm rất ngon.
Dưa chuột xào trứng không chỉ ngon mà còn giúp thanh nhiệt, rất thích hợp cho những bữa cơm hè.
5. Canh Thịt Lợn Nấu Rong Biển Giá Đỗ: Món Canh Mát Lành
Nguyên Liệu
- Thịt lợn
- Giá đỗ
- Rong biển
- Gừng, tỏi, hành lá
Cách Làm
- Sơ Chế Nguyên Liệu: Rong biển ngâm nước, rửa sạch và thái nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, thịt lợn thái miếng mỏng và ướp gia vị.
- Phi Thơm Nguyên Liệu: Đun nóng dầu ăn, phi gừng, hành, tỏi cho thật thơm.
- Nấu Canh: Cho giá đỗ vào xào, thêm nước vào rồi cho rong biển và thịt lợn đã ướp vào. Nấu cho đến khi thịt chín.
- Thưởng Thức: Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
Món canh này không chỉ thanh mát mà còn cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể, giúp bạn duy trì sức khỏe trong những ngày hè nắng nóng.
Kết Luận
Trong mùa hè oi bức, việc bổ sung các món ăn giải nhiệt là rất cần thiết để duy trì sức khỏe và cảm giác thoải mái. Những món ăn như nộm giá đỗ, cần tây trộn mộc nhĩ, đậu bắp sốt tỏi, dưa chuột xào trứng và canh thịt lợn nấu rong biển giá đỗ không chỉ thanh mát mà còn rất dễ làm. Hãy thử ngay những công thức này để có một mùa hè thật dễ chịu và thơm ngon!
