Tiểu đường ăn gì thay cơm? 7+ Loại thực phẩm tốt hơn cho người bệnh

Bài viết này sẽ cung cấp những thông tin hữu ích về các loại thực phẩm thay thế cơm trắng cho người bệnh tiểu đường. Chúng ta sẽ tìm hiểu về những lợi ích của việc sử dụng những loại thực phẩm này để cung cấp năng lượng mà không ảnh hưởng đến đường huyết.

1. Người bệnh tiểu đường có thể ăn gì thay cơm?

Để hạn chế lượng cơm trắng trong bữa ăn, người bệnh tiểu đường có thể sử dụng các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp như gạo lứt, yến mạch, khoai lang, hạt chia, đậu đỗ, súp lơ trắng và hạt diêm mạch. Dưới đây là chi tiết về các loại thực phẩm này:

1.1. Gạo lứt

Gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp hơn so với gạo trắng (68 so với 83). Loại thực phẩm này chứa tinh bột và được xem là tốt nhất khi thay thế cho gạo trắng. Gạo lứt cung cấp nhiều dinh dưỡng và ít ảnh hưởng đến đường huyết. Chất xơ hòa tan trong gạo lứt giúp làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn và kiểm soát đường huyết. Đồng thời, chất magie kích thích tuyến tụy sản xuất insulin và giúp chuyển hóa đường thành năng lượng. Gạo lứt cũng có tác dụng giúp cảm thấy no khi ăn, hạn chế khẩu phần ăn và giảm cân.

1.2. Yến mạch

Yến mạch có chỉ số đường huyết thấp (55) và không tạo ra sự tăng vọt đường máu như cơm trắng. Yến mạch chứa chất xơ beta glucan giúp làm chậm quá trình phân hủy đường và kiểm soát đường huyết. Loại thực phẩm này cũng có khả năng giảm cholesterol xấu và tăng độ nhạy insulin, giúp ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường.

1.3. Hạt chia và hạt lanh

Hạt chia và hạt lanh có chỉ số đường huyết thấp (1) và chứa nhiều chất béo tốt giúp giảm lipid máu và kiểm soát đường huyết. Hai loại hạt này cũng chứa nhiều chất xơ, protein, phospho, magie và các chất dinh dưỡng khác, giúp làm giảm cảm giác thèm ăn và kiểm soát đường huyết.

1.4. Khoai lang

Khoai lang có chỉ số đường huyết thấp (44-46) và chứa tinh bột kháng đường, không làm tăng đường huyết sau ăn. Loại thực phẩm này còn kích thích sự hoạt động của insulin và chuyển hóa đường thành năng lượng cho cơ thể. Khoai lang cũng giúp kiểm soát cân nặng và giảm cân cho những người tiểu đường thừa cân hoặc béo phì.

1.5. Đậu đỗ

Đậu đỗ là loại thực phẩm có chứa nhiều dinh dưỡng, giúp kiểm soát đường huyết và cân nặng ở người bệnh tiểu đường. Đậu đỗ có chỉ số đường huyết thấp hơn cơm trắng (18) và chứa nhiều chất xơ, protein, phospho, magie và các chất dinh dưỡng khác giúp kiểm soát đường huyết và cảm giác no sau bữa ăn.

1.6. Súp lơ trắng

Súp lơ trắng là loại rau có ít calo, ít carbohydrate và có chỉ số đường huyết thấp (15). Loại thực phẩm này chứa nhiều dinh dưỡng và các chất xơ giúp kiểm soát đường huyết sau ăn.

1.7. Hạt diêm mạch

Hạt diêm mạch có chỉ số đường huyết thấp (53), không gây tăng đường huyết sau ăn. Loại thực phẩm này cung cấp nhiều chất xơ và protein, giúp kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa các biến chứng do tiểu đường gây ra.

2. Cách ăn cơm trắng mà vẫn đảm bảo ổn định đường huyết

Nếu bạn muốn ăn cơm trắng mà vẫn đảm bảo ổn định đường huyết, hãy áp dụng những cách sau đây:

  • Ăn theo nhu cầu của cơ thể: Ăn khi đói và dừng khi cảm thấy no. Kiểm tra mức đường huyết sau 2 giờ và điều chỉnh khẩu phần ăn cho các bữa tiếp theo.
  • Kiểm soát theo vóc dáng: Đối với nữ giới, ăn khoảng 1 bát cơm trong bữa chính, nam giới ăn khoảng 1,5 bát cơm. Có thể tăng lượng cơm nếu làm việc nặng.
  • Sắp xếp thứ tự ăn phù hợp: Ưu tiên ăn rau, chất xơ và canh trước khi ăn cơm và các thức ăn chứa protein.
  • Đếm Carbs: Tính lượng carbohydrate trong cơm và kết hợp với các thực phẩm khác. Người bệnh cần 375 -450g carbs mỗi ngày.

Ngoài ra, bạn có thể bổ sung sữa Glucare Gold – sản phẩm chuyên biệt cho người bệnh tiểu đường. Sữa Glucare Gold có chỉ số đường huyết thấp và chứa nhiều dưỡng chất hỗ trợ phục hồi và tăng cường sức khỏe, giảm biến chứng lên tim mạch và cải thiện giấc ngủ.

Hy vọng thông tin trong bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các loại thực phẩm thay thế cơm và cách ăn cơm trắng mà vẫn đảm bảo ổn định đường huyết. Hãy ghé thăm trang web của Glucare Gold để cập nhật những thông tin mới nhất và hữu ích về chăm sóc sức khỏe cho người bệnh tiểu đường.

Avatar of Đặng Cường
Đặng Cường là một tác giả nổi tiếng và tâm huyết với lĩnh vực giáo dục, công nghệ, ẩm thực, thời trang và phong thuỷ. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành và một kiến thức sâu rộng về các lĩnh vực này, Đặng Cường đã đóng góp đáng kể vào sự phát triển và chia sẻ kiến thức với cộng đồng qua trang web Uuc.edu.vn.

Related Posts

Tổng hợp 20 món canh ngon DỄ ĂN, DỄ LÀM cho mùa hè

Tổng hợp 20 món canh ngon DỄ ĂN, DỄ LÀM cho mùa hè

Mùa hè nóng nực khiến mọi người ăn không ngon miệng, nhưng đừng lo! Dưới đây là danh sách 20 món canh ngon cho mùa hè, giúp…

BẮP BÒ LÀM MÓN GÌ NGON? MÁCH BẠN 4 MÓN NGON TỪ BẮP BÒ ĂN HOÀI KHÔNG NGÁN  

Món ngon từ bắp bò: Gợi ý 4 món ngon không ngán

Thịt bắp bò là một nguyên liệu thơm ngon và mềm mại, một chút gân giòn dai, khiến khẩu vị trở nên phấn khích. Bắp bò có…

Tổng hợp 43 công thức chế biến các món ngon từ khoai tây

Video món ngon từ khoai tây và thịt Khoai tây làm món gì ngon? Hãy theo dõi bài viết dưới đây để có thêm những gợi ý…

Cách Làm Bún Ốc Chuẩn Vị Hà Nội Thơm Ngon - Đậm Đà

Cách Làm Bún Ốc Chuẩn Vị Hà Nội Thơm Ngon – Đậm Đà

Video cách nấu món bún ốc ngon nhất Nhắc đến Nha Trang, chắc hẳn ai cũng biết đến món đặc sản nổi tiếng của vùng đất này…

Top 10+ Quán Ăn Hàn Quốc Nha Trang - Ngon "Nức Tiếng"!

Top 10+ Quán Ăn Hàn Quốc Nha Trang – Ngon “Nức Tiếng”!

Bạn đang lên kế hoạch cho chuyến du lịch nghỉ dưỡng đến thành phố biển xinh đẹp Nha Trang nhưng lại không biết chọn những món ăn…

TOP 12 món nhậu miền Tây cực kỳ nổi tiếng mà bạn nên thử

TOP 12 món nhậu miền Tây hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua

Nhậu là một phần không thể thiếu trong văn hóa và cuộc sống hàng ngày của người dân miền Tây Việt Nam. Đối với người miền Tây,…