Thực đơn dê khám phá: 5 món đặc biệt để bạn gục ngã

Dê là một phần ăn giàu chất đạm và vitamin, mang lại sức khỏe và cải thiện sức đề kháng cho con người, đặc biệt là người lớn tuổi. Bên cạnh đó, dê cũng là một loại thực phẩm dễ ăn, dễ chế biến. Hôm nay, chúng ta hãy khám phá 5 món thịt dê đặc biệt, đơn giản và dễ chế biến để tổ chức những bữa tiệc gia đình và cuối tuần thêm hấp dẫn.

Thực đơn dê hấp sả

Thực đơn dê hấp sả

Món thịt dê hấp sả mang lại mùi vị đặc trưng từ sả, tía tô và kinh giới. Khi kết hợp với thịt dê thơm, ngọt và nóng hổi trong tiết trời se lạnh, món này thực sự hết ý.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500g thịt dê
  • Ớt sừng
  • Sả
  • Gừng
  • Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, đường, bột ngọt…

Cách làm món ăn

  1. Rửa sạch thịt dê và thái thành những miếng nhỏ.
  2. Bóc vỏ sả, rửa sạch và đập dập.
  3. Rửa sạch ớt sừng, bỏ hạt và băm nhỏ.
  4. Rửa sạch gừng, đập dập và băm nhuyễn.

Cho thịt dê vào một cái bát lớn, thêm gia vị như hạt nêm, đường, bột ngọt và trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 30 phút để thịt dê thấm gia vị. Chuẩn bị một cái nồi lớn, đặt sả đã đập dập xuống dưới đáy nồi. Đặt tô thịt dê lên trên và hấp cách thủy trong khoảng 40 phút.

Thực đơn dê hầm ngũ vị

Sườn dê nướng ngũ vị

Thịt dê hầm ngũ vị là món ăn ngon được nhiều cánh mày râu lựa chọn trong những cuộc vui gia đình và bạn bè.

Nguyên liệu

  • 200g khoai tây
  • 150g cà rốt
  • 500g thịt dê nạc
  • 2 muỗng xì dầu
  • 10g ngũ vị hương
  • 30g gừng giã nhỏ
  • 1/3 thìa cà phê hạt tiêu xay
  • Nửa thìa cà phê muối
  • 3 muỗng dầu ăn
  • 20cc rượu trắng

Cách làm món ăn

  1. Cạo sạch lớp vỏ của khoai tây và cà rốt. Rửa sạch và cắt nhỏ.
  2. Chiên khoai tây và cà rốt trong dầu ăn cho đến khi chín vàng đều.
  3. Rửa sạch thịt dê và thái thành miếng chừng 3cm.
  4. Cho thịt dê vào một tô lớn, ướp với xì dầu, ngũ vị hương, hạt tiêu, muối, gừng giã nhỏ trong khoảng 20 phút.
  5. Làm nóng dầu trong một chảo và xào thịt dê cho tới khi thịt săn vàng hai mặt.
  6. Thêm rượu trắng và một ít nước sôi, đảo đều thịt trong nồi và hầm ở lửa nhỏ cho thịt nhừ dần.
  7. Khi thịt dê chín, cho tiếp khoai tây và cà rốt đã chiên vào và đun thêm hai phút. Lưu ý không nên đun quá lâu để món ăn không mất đi độ thơm ngon.

Dùng muỗng múc thịt dê hầm ra đĩa hoặc tô và trang trí. Món này ngon hơn khi ăn nóng.

Thực đơn dê xào lăn

Thịt dê xào lăn

Dê xào lăn là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn mang nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Chế biến món này vô cùng đơn giản và dễ làm ngay tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm.

Nguyên liệu

  • 300g thịt dê đã được lọc xương
  • 2-3 củ hành tây
  • 40g dứa xanh
  • 60g lạc rang đã được lọc sạch vỏ
  • 1 gói bột cari
  • 1 củ gừng
  • 2-3 củ hành khô
  • 2-3 củ tỏi
  • 2-3 nhánh sả tươi
  • Các loại rau ăn kèm: Tía tô, rau răm
  • Gia vị: Hạt nêm, bột canh, dầu ăn, muối

Các bước thực hiện

  1. Chuẩn bị gia vị để ướp. Gừng rửa sạch và thái nhỏ, sả bóc vỏ và chẻ nhỏ. Hành khô bóc vỏ và thái lát mỏng. Tỏi và sả rửa sạch và đập dập, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ. Rau ăn kèm rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó vắt sạch nước và thái nhỏ.
  2. Rửa sạch thịt dê và thái thành miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với muối, gừng thái nhỏ và rượu, có thể bóp nhẹ để thịt dê thấm nhanh và đều gia vị hơn. Đem rửa sạch thịt với nước lạnh, để ráo và ướp với bột cari, tỏi băm, bột canh, hạt nêm, tỏi, gừng và sả.
  3. Đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, phi thơm hành tỏi đã chuẩn bị và vớt ra để vào một bát thủy tinh nhỏ.
  4. Thêm gừng, tỏi băm và sả vào chảo và đảo một lúc, sau đó thả thịt dê vào xào đều. Thêm hành tây vào khi thịt dê gần chín.
  5. Nêm gia vị vừa ăn và cho tía tô và rau răm vào đảo cùng khoảng 30 giây, sau đó tắt bếp.
  6. Bày thịt dê ra đĩa, trang trí bằng hành phi và lạc rang đã giã lên trên. Nếu muốn món ăn thêm mùi vị, có thể rắc ít hạt tiêu lên trên.

Thực đơn dê xối sả hấp dẫn

Sự kết hợp giữa thịt dê, sả và các nguyên liệu phụ khác tạo nên món dê xối sả vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu

  • Thịt dê: 300g
  • Nước chấm chao
  • Tương bần
  • Bánh tráng
  • Rau xà lách, dưa chuột, lá mơ
  • Bột ớt cay, bột đao, bột nghệ, hạt mùi
  • Sả, gừng
  • Gia vị: Hạt mùi, tương bần, mì chính, mắm

Cách làm dê xối sả

Bước 1: Sơ chế thịt dê

  1. Rửa sạch thịt dê và để ráo.
  2. Thái thịt thành miếng mỏng nhưng không quá mỏng để dễ chế biến.
  3. Ướp thịt dê với hạt mùi, sả, gừng băm nhỏ, mắm, mì chính, ớt trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều.

Bước 2: Làm thịt dê xối sả

  1. Nhúng sả vào nước, sau đó thả vào bột nghệ và bột đao để bám đều.
  2. Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, phi thơm gừng, tỏi đã chuẩn bị, sau đó vớt ra để vào một bát nhỏ.
  3. Đầu tiên, thả sả, tỏi băm và gừng vào chảo và đảo một lúc, sau đó thêm thịt dê và xào đều. Thêm hành tây vào khi thịt dê gần chín.
  4. Nêm gia vị vừa ăn và thấy tía tô và rau răm vào đảo cùng khoảng 30 giây, sau đó tắt bếp.

Bước 3: Làm nước chấm và thưởng thức

Món dê xối sả có thể chấm với nước tương hoặc nước chao. Chỉ cần thêm chút đường và ớt, bạn đã có nước chấm đậm đà.

Bạn có thể ăn món này mà không cần ăn kèm hoặc ăn chung với các loại rau đã chuẩn bị sẵn. Quấn vào bánh tráng và chấm cùng tương bần và nước chao.

Cách làm dê nướng sa tế thơm ngon

Cách ướp thịt dê nướng sa tế cực ngon

Món thịt dê nướng sa tế với sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt dê và vị cay của sa tế mang đến hương vị mới lạ cho bữa cơm gia đình bạn.

Nguyên liệu

  • Thịt dê: 400g
  • Sa tế: 1 lọ
  • Chao
  • Rượu trắng
  • Gừng tươi: 1 củ
  • Sả tươi: 5 nhánh
  • Vừng
  • Tỏi
  • Ớt tươi
  • Gia vị: Đường, hạt nêm, dầu ăn
  • Rau sống ăn kèm: Húng, tía tô, dưa chuột

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  1. Rửa sạch thịt dê và ướp với muối hạt để loại bỏ mùi và chất bẩn. Rửa lại với nước lần nữa và để ráo.
  2. Gừng tươi rửa sạch và thái nhỏ. Sả tươi lột vỏ, cắt khúc và chẻ nhỏ. Rau thơm nhặt lá úa và rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Thực hiện nướng thịt dê

  1. Thịt dê khi đã ráo nước thì cắt thành miếng mỏng vừa ăn.
  2. Cho thịt vào một tô lớn và ướp với hạt nêm, đường, dầu ăn, rượu trắng và sa tế. Trộn đều và để khoảng 20 phút cho thịt thấm đều.
  3. Để thịt dê không bị dính và khô khi nướng, trong lúc thịt còn ướp gia vị, chuẩn bị một nồi nước sôi, pha dấm trắng và cho thịt dê qua nước sôi để ráo.
  4. Rửa sạch thịt dê với nước lạnh, để ráo và ướp thịt dê với bột ớt cay, bột đao, bột nghệ, hạt mùi, tương bần, muối, tỏi, gừng và sả.
  5. Đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, phi thơm hành tỏi đã chuẩn bị, sau đó vớt ra để vào một bát nhỏ.
  6. Thả gừng, tỏi băm và sả vào chảo và đảo một lúc, sau đó thêm thịt dê vào và xào đều. Thêm hành tây vào khi thịt dê gần chín.
  7. Nêm gia vị vừa ăn và thêm tía tô và rau răm vào đảo cùng trong khoảng 30 giây, sau đó tắt bếp.

Bước 3: Làm nước chấm và thưởng thức

  1. Nước chấm làm từ chao sẽ là lựa chọn đúng, chỉ cần bỏ thêm chút đường và ớt là bạn đã có nước chấm đậm đà.
  2. Bày thịt dê ra đĩa và trang trí bằng hành phi và vừng. Nếu muốn món ăn thêm mùi vị, có thể rắc ít hạt tiêu lên trên.

Qua bài viết này, chắc chắn bạn đã khám phá được những món ăn từ thịt dê không chỉ thơm ngon mà còn dễ chế biến. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không lưu lại những công thức bổ ích này để nấu cho gia đình những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.

Avatar of Đặng Cường
Đặng Cường là một tác giả nổi tiếng và tâm huyết với lĩnh vực giáo dục, công nghệ, ẩm thực, thời trang và phong thuỷ. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành và một kiến thức sâu rộng về các lĩnh vực này, Đặng Cường đã đóng góp đáng kể vào sự phát triển và chia sẻ kiến thức với cộng đồng qua trang web Uuc.edu.vn.

Related Posts

Món Ngon Từ Gà Dành Cho Bữa Cơm Gia Đình

Món Ngon Từ Gà Dành Cho Bữa Cơm Gia Đình

Thịt gà là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, và có rất nhiều món ngon từ gà mà bạn có thể chế biến. Vào các dịp lễ,…

10 gợi ý những món ăn sáng cho bé đi học nhanh gọn, đủ chất dinh dưỡng

10 Gợi Ý Món Ăn Sáng Cho Bé Đi Học Đa Dạng và Din Dưỡng

Ẩm thực luôn đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng cuộc sống và sức khỏe của chúng ta. Và đối với các bậc…

Tối ở Hà Nội ăn gì? Những món ngon bạn không thể bỏ qua

Hà Nội luôn nổi tiếng với vô vàn món ăn ngon, là điểm đến hấp dẫn cho những ai yêu thích ẩm thực. Vào buổi tối, bạn…

Cơm cho bé 2 tuổi: Gợi ý thực đơn tăng cân vù vù cho bé yêu

Cơm cho bé 2 tuổi: Gợi ý thực đơn tăng cân vù vù cho bé yêu

Chuẩn bị cơm cho bé 2 tuổi thật đơn giản và nhẹ nhàng khi mẹ tham khảo bài viết dưới đây! Bé 2 tuổi bắt đầu làm…

Những Món Ngon Không Thể Cưỡng Lại Từ Cá Ét

Video cá ét làm món gì ngon Bạn đã bao giờ tụ tập cùng gia đình vào những ngày hè rảnh rỗi để thưởng thức những món…

Bạn sẽ bất ngờ với cách kho cá leo ngon mà ai cũng thích

Video cá leo làm món gì ngon Cá leo là một loại cá da trơn ngon mà không phải ai cũng biết đến. Loài cá này sống…