Cách trổ tài làm món ốc xào cà tím thơm ngon

Video ốc xào cà tím

Chào các bạn! Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món ốc xào cà tím ngon tuyệt tại nhà. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay trổ tài làm món ăn này để chiêu đãi cả gia đình. Cùng mình bắt đầu nào!

Nguyên liệu làm ốc xào cà tím

  • Ốc: 0,5 kg (chọn loại ốc mà bạn thích)
  • Sườn heo: 250 gram
  • Đậu phụ: 1 bìa
  • Cà tím: 2 quả
  • Tỏi băm: 3 thìa
  • Hành khô: 2 thìa
  • Hành lá: cắt khúc sẵn, để ra bát
  • Lá lốt: 5 – 7 lá
  • Các gia vị cần thiết khác: mắm tôm, mẻ, bột nghệ, mắm, muối, mì chính, dầu ăn…

Với những nguyên liệu này, bạn đã sẵn sàng để chuẩn bị cho món ăn ngon rồi đấy!

Chi tiết cách làm ốc xào cà tím

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Rửa sạch ốc và ngâm trong nước vo gạo, cắt thêm vài lát ớt và ngâm trong 3 tiếng để ốc nhả hết bùn đất.
  • Sau đó, rửa lại ốc và luộc chín. Khều thịt ốc ra và ướp với chút mắm tôm, mắm, tiêu, bột nghệ, mì chính trong 20 phút.
  • Rửa sạch cà tím, thái miếng dài vừa ăn. Ngâm trong dung dịch nước muối loãng khoảng 20 phút để cà không bị thâm, bớt nhựa.
  • Thái đậu phụ miếng vừa, chiên vàng để ra đĩa.
  • Rửa sạch sườn heo, chặt miếng rồi chần qua nước sôi 3 phút. Rửa lại và ướp cùng mì chính, hạt tiêu, mắm trong khoảng 20 phút.
  • Rửa sạch lá lốt và thái chỉ.

Bước 2: Tiến hành làm ốc xào cà tím

  • Bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi chờ dầu nóng. Sau đó, phi thơm hành khô.
  • Tiếp theo, cho ốc vào xào trong khoảng 10 phút rồi múc ra đĩa.
  • Sau khi đã xào ốc xong, bạn tiếp tục phi thơm tỏi và xào sườn. Khi sườn đã săn thịt lại, cho nửa bát nước xuống. Đun 15 phút cho sườn chín hẳn.
  • Tiếp theo, trút ốc, cà tím, đậu phụ vào xào đều tay. Đun nhỏ lửa trong 10 phút.
  • Khi cà tím đã chín, bạn nêm lại các gia vị cho vừa miệng và trút phần hành lá, lá lốt vào xào đều. Tắt bếp.

Bước 3: Trình bày thành phẩm

  • Múc ốc và cà tím ra đĩa, ăn nóng với cơm sẽ rất ngon.
  • Đừng quên trang trí một chút để món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn.

Vậy là bạn đã có món ăn ngon tuyệt của riêng mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ốc xào cà tím này!

Avatar of Đặng Cường
Đặng Cường là một tác giả nổi tiếng và tâm huyết với lĩnh vực giáo dục, công nghệ, ẩm thực, thời trang và phong thuỷ. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành và một kiến thức sâu rộng về các lĩnh vực này, Đặng Cường đã đóng góp đáng kể vào sự phát triển và chia sẻ kiến thức với cộng đồng qua trang web Uuc.edu.vn.

Related Posts

Nhà hàng Hoa Sứ - Tinh tuý ẩm thực miền Tây

Nhà hàng Hoa Sứ – Khám phá ẩm thực miền Tây tinh tế

Đối với người dân Cần Thơ, Nhà hàng Hoa Sứ đã trở thành một điểm đến quen thuộc, nơi mà không ai không biết đến. Là biểu…

Thi công hầm rượu nhà hàng ẩm thực Thằng Bờm - Khám phá không gian đặc biệt!

Thi công hầm rượu nhà hàng ẩm thực Thằng Bờm – Khám phá không gian đặc biệt!

Video hầm rượu thằng bờm ẩm thực 3 miền Bạn có muốn tìm một không gian sân vườn thoáng mát, tổ chức một buổi tiệc với bạn…

Chuỗi nhà hàng Hải Cảng - Sự kết hợp độc đáo của ẩm thực Hoa - Việt

Nhà Hàng Hải Cảng – Nơi hòa quyện văn hóa ẩm thực Hoa – Việt

Nhà hàng Hải Cảng – Tinh hoa của Thủ đôCó thể bạn quan tâm Thực đơn 21 món ăn ngon cho bé 2 tuổi không ngán, dễ…

Gordon Ramsay – Nhà đầu bếp nổi tiếng thế giới và tình yêu dành cho ẩm thực Việt

Video gordon ramsay ẩm thực việt nam Không thể phủ nhận rằng ẩm thực Việt Nam đã chiếm được trái tim của nhiều du khách quốc tế….

Mẫu Trang Trí Gian Hàng Ẩm Thực Trường Học Đẹp Và Thu Hút

Mẫu Trang Trí Gian Hàng Ẩm Thực Trường Học Đẹp Và Thu Hút

Trang trí gian hàng ẩm thực trường học không chỉ đơn giản mà còn thu hút ánh nhìn của mọi người. Đây là ý tưởng mà nhiều…

Ẩm thực 3 miền – Linh hồn và sự tinh tế trong món ăn Việt Nam

Ẩm thực 3 miền – Sự tinh tế và đa dạng trong ẩm thực Việt Nam

Ẩm thực Việt Nam đã hình thành từ hàng nghìn năm lịch sử và luôn mang đậm sự đa dạng và đặc sắc. Mỗi vùng miền đều…