Các Món Ngon từ Trứng Kiến Đốn Tim Lòng Mọi Người

Video món ngon từ trứng kiến

Trứng kiến, được người dân gọi là “lộc rừng”, không chỉ ưa chuộng bởi mùi vị thơm ngon béo ngậy, mà còn bởi giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Trong trứng kiến chứa những loại protein có lợi giúp hồi phục sinh lực, chữa viêm tai, tăng cường chức năng sinh lý và giải độc trong điều trị rắn cắn. Cùng Rượu Quý, hãy khám phá những món ngon, bổ dưỡng từ trứng kiến này nhé!

Trứng Kiến Làm Món Gì Ngon?

Món trứng kiến có thể chế biến thành rất nhiều món ăn độc đáo, nhưng chủ yếu là 3 món: trứng kiến rang lá chanh, chả trứng kiến lá lốt, xôi trứng kiến mỡ hành.

Sơ Chế Trứng Kiến Sạch Sẽ Trước Khi Chế Biến Món Ngon

Kiến thường sống ở các khu vực ẩm ướt, chứa rất nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng có hại. Việc không sơ chế sạch sẽ trứng kiến trước khi ăn có thể đưa những vi khuẩn này vào cơ thể.

Trứng kiến sau khi lấy về cần được sàng sẩy sạch, loại bỏ tạp chất, lá cây và những con kiến già. Công đoạn này phải thật nhẹ nhàng, khéo léo để không làm vỡ hạt trứng. Sau đó, ngâm trứng kiến vào nước ấm khoảng 1 tiếng rồi vớt ra để ráo nước.

Ở Rượu Quý, chúng tôi cung cấp Trứng Kiến loại 1 đã được sơ chế cẩn thận, giúp bạn chế biến món ngon dễ dàng và nhanh chóng hơn.

Hướng Dẫn Chế Biến Các Món Ngon Từ Trứng Kiến Tại Gia

Trứng Kiến Rang Lá Chanh

Nguyên liệu:

  • 200g trứng kiến đã sơ chế
  • Lá chanh thái nhỏ
  • 1 thìa mì chính, 1 thìa cafe nước mắm, 1 quả ớt băm nhỏ

Cách chế biến món trứn kiến rang lá chanh:

  1. Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho trứng kiến vào, đảo tầm 3 phút, sau đó cho mì chính, nước mắm và ớt băm vào đảo đều.
  2. Bước 2: Rang đến khi cạn nước mắm, cho lá chanh vào đảo đều, sau đó múc trứng kiến ra đĩa và ăn kèm cơm nóng.

Chả Trứng Kiến Lá Lốt

Nguyên liệu:

  • 1500g thịt nạc vai xay nhỏ
  • 100g trứng kiến đã sơ chế
  • 5 cây nắm hương khô
  • 2 cái mọc nhĩ khô
  • 1 quả trứng gà
  • ½ muỗng nước mắm, ½ muỗng hạt nêm, bột ngọt, muối bột canh, hành hoa

Cách chế biến chả trứng kiến lá lốt:

  1. Bước 1: Lá lốt rửa sạch, ngâm mọc nhĩ và nấm hương với nước nóng để mềm, sau đó thái nhỏ. Rửa sạch hành hoa và thái nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu vào tô, đập 1 quả trứng gà lấy lòng đỏ, bỏ lòng trắng. Nêm ½ muỗng nước mắm, ½ muỗng hạt nêm, chút bột canh và mì chính, trộn đều.

  2. Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và chờ dầu nóng. Tiếp theo, cuộn hỗn hợp thịt vào lá lốt và chiên chín là chúng ta đã có đĩa chả trứng kiến lá lốt thơm ngon rồi đấy.

Xôi Trứng Kiến Mỡ Hành

Nguyên liệu:

  • 500g trứng kiến đã qua sơ chế
  • 1kg gạo nếp
  • 10 củ hành khô
  • ¼ trái dừa non
  • 1 thìa muối hạt, 2-3 muỗng bột canh, dầu ăn

Cách chế biến xôi trứng kiến mỡ hành:

  1. Bước 1: Gạo nếp nương rửa sạch và ngâm 4-5 tiếng. Sau đó, vo sạch để ráo nước.

  2. Bước 2: Cho trứng kiến vào bát nhỏ và thêm 1 muỗng gia vị bột canh, trộn đều để ngấm. Gạo nếp cho 1 muỗng muối biển, xóc đều. Cho ¾ số trứng kiến vào gạo nếp, trộn đều toàn bộ và mang đi hấp.

  3. Bước 3: Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ và phi vàng với dầu ăn. Khi chín, vớt ra để riêng. Đổ ¾ lượng dầu ăn còn lại vào chảo và cho phần trứng kiến còn lại vào xào khô.

  4. Bước 4: Khi gạo nếp gần chín, đổ dừa đã nạo nhỏ và 1 muỗng gia vị bột canh vào, trộn đều. Tiếp tục nấu lửa nhỏ cho đến khi chín hẳn. Đổ xôi ra đĩa, rắc phần trứng kiến đã xào khô lên trên, rồi rắc hành khô và rưới chút dầu ăn phi hành lên là món xôi trứng kiến đã hoàn thành.

Các món ăn từ Trứng kiến mang hương vị ngọt bùi, béo ngậy, cùng với thú vui khi ăn nghe tiếng nổ lép bép trong miệng. Bạn sẽ không thể quên khi đã thử một lần. Đừng chần chừ nữa, hãy cùng trổ tài chế biến những món “quyến rũ” này ngay thôi!

  • Rượu Quý – Rượu cổ truyền và đặc sản vùng miền

Avatar of Đặng Cường
Đặng Cường là một tác giả nổi tiếng và tâm huyết với lĩnh vực giáo dục, công nghệ, ẩm thực, thời trang và phong thuỷ. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành và một kiến thức sâu rộng về các lĩnh vực này, Đặng Cường đã đóng góp đáng kể vào sự phát triển và chia sẻ kiến thức với cộng đồng qua trang web Uuc.edu.vn.

Related Posts

2 cách làm muối ớt xanh hấp dẫn, đơn giản tại nhà

Làm muối ớt xanh thơm ngon, đơn giản tại nhà

Video cách muối ớt xanh ngon Muối ớt xanh là một loại nước chấm ngon đặc biệt, giúp làm tăng hương vị cho các món hải sản…

Những Đặc Sản Miền Nam Hấp Dẫn Bạn Không Thể Bỏ Qua

Ẩm thực Việt Nam rất đa dạng, và mỗi vùng miền lại có những đặc trưng riêng. Miền Nam nổi tiếng với các đặc sản mang hương…

Cá Nục Kho Riềng - Món Ăn Hấp Dẫn Và Đậm Đà

Cá Nục Kho Riềng – Món Ăn Hấp Dẫn Và Đậm Đà

Cá nục kho riềng là món ăn phổ biến trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt, đặc biệt là người miền Bắc. Tuy nhiên, để có…

Thịt gà rừng: Món ngon độc đáo từ chân phương

Video các món ngon từ gà rừng Gà rừng, một thứ đặc sản ngon miệng và độc đáo, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon…

Đừng bỏ lỡ 3 quán bún bò Đà Lạt nức lòng du khách gần xa!

Hương Vị Hấp Dẫn Của 3 Quán Bún Bò Đà Lạt Đắm Sâu Lòng Du Khách

Bún bò là một món ăn sáng tuyệt vời tại Đà Lạt, luôn hấp dẫn du khách và người dân địa phương bởi hương vị hấp dẫn…

Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Hấp Dẫn

Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Hấp Dẫn

Bạn là người yêu thích ốc hương nhưng lại ngại thưởng thức ở ngoài vì lo lắng về chất lượng và vệ sinh. Đừng lo, hãy tham…