Dạ dày lợn: Tận dụng nguyên liệu này để thực hiện 3 món ngon tuyệt vời!

Video món ngon từ dạ dày lợn

Dạ dày lợn là một loại nguyên liệu độc đáo và hấp dẫn, tuy nhiên, bạn có thể sẽ cảm thấy nhàm chán nếu chỉ luộc hay hấp nó theo cách truyền thống. Để tận dụng tối đa dạ dày lợn và mang đến những trải nghiệm ẩm thực mới lạ, hãy cùng thử 3 món ngon sau đây!

*Sơ chế dạ dày lợn

Trước khi bắt đầu, rửa sạch dạ dày và lột da dạ dày từ trong ra ngoài. Sau đó, gấp dạ dày và bóp với muối và dấm gạo để loại bỏ mùi hôi và các chất nhầy dư thừa. Rửa sạch lại với nước và đảm bảo dạ dày sạch sẽ.

Dạ dày lợn cần được sơ chế cho hết mùi hôi

1. Dạ dày lợn chiên ngũ vị

  • Sau khi sơ chế xong, cho dạ dày lợn vào xoong và thêm vài nhánh hoa hồi, quế cùng chút nước. Hầm trong vòng 20 phút với lửa vừa hoặc hấp cho tới khi dạ dày chín.

  • Vớt dạ dày lợn ra đĩa để nguội rồi thái miếng để tiện cho việc ướp gia vị.

Dạ dày lợn chiên ngũ vị

  • Đặt dạ dày lợn vào bát, thêm hành tỏi băm, ngũ vị hương, hạt tiêu rồi trộn đều. Ướp trong vòng 20 phút để gia vị thấm đều vào dạ dày.

  • Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó cho dạ dày vào chiên với lửa vừa. Chiên đều cho dạ dày chín vàng trên mặt. Sau đó, bạn chỉ cần vớt ra đĩa, thái miếng vừa ăn và sẵn sàng để thưởng thức.

2. Dạ dày lợn xào hành răm

  • Sau khi sơ chế xong, đun nước trong một nồi đến sôi và cho dạ dày lợn vào chần khoảng 2-3 phút. Sau đó, vớt ra.

Nguyên liệu món dạ dày lợn xào hành răm

  • Sử dụng một con dao để loại bỏ lớp màng trắng và chất bẩn trên dạ dày lợn. Rửa sạch dạ dày một lần nữa, sau đó thái nhỏ thành miếng dài khoảng 4-5 cm.

  • Nhặt những lá rau răm tươi, rửa sạch và thái nhỏ. Phi thơm hành, sau đó cho dạ dày vào xào với lửa vừa khoảng 5 phút, để dạ dày chín. Tiếp theo, bạn thêm hành lá và rau răm vào, đảo qua khoảng 1 phút để rau chín tới.

Dạ dày lợn xào hành răm

  • Nêm lại gia vị theo khẩu vị của bạn và cho thêm chút nước mắm để tạo hương vị thơm ngon. Trộn đều và tắt bếp.

3. Dạ dày lợn sốt chua ngọt

  • Sau khi sơ chế xong, đặt dạ dày lợn vào xoong cùng chút nước và hầm trong vòng 30 – 40 phút (tùy kích thước của dạ dày) với lửa vừa hoặc hấp cho tới khi dạ dày chín.

Nguyên liệu món dạ dày lợn sốt chua ngọt

  • Sau khi luộc chín, vớt dạ dày ra và ngâm vào nước đá hoặc để trong tủ lạnh trong 30 phút. Sau đó, thái miếng vừa ăn. Thái xoài xanh, băm nhỏ tỏi ớt, và thái quất mỏng.

Dạ dày lợn sốt chua ngọt

  • Pha nước sốt gồm 1 thìa dấm, 1 thìa mắm, 1 thìa đường, tương ớt, ớt bột và tương ớt chua ngọt. Cho dạ dày, xoài xanh, quất, tỏi và ớt vào trộn đều. Để trong 15 – 20 phút rồi thưởng thức.

3 món ngon từ dạ dày lợn

Với 3 món ngon này, bạn đã tận dụng tối đa dạ dày lợn và mang đến những trải nghiệm ẩm thực thật sự độc đáo. Hãy thử và khám phá vị ngon mới nhé!

Chúc các bạn thành công!

Món ăn và hình ảnh do Fb Phương Ruby Cherry thực hiện.

Avatar of Đặng Cường
Đặng Cường là một tác giả nổi tiếng và tâm huyết với lĩnh vực giáo dục, công nghệ, ẩm thực, thời trang và phong thuỷ. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành và một kiến thức sâu rộng về các lĩnh vực này, Đặng Cường đã đóng góp đáng kể vào sự phát triển và chia sẻ kiến thức với cộng đồng qua trang web Uuc.edu.vn.

Related Posts

Tổng hợp từ A – Z các quán ăn Cần Thơ ngon nổi tiếng

Video quán ăn ngon cần thơ Ghé thăm xứ Tây Đô xưa, bạn không chỉ thích thú khám phá cảnh quan thiên nhiên mà còn muốn khám…

BẬT MÍ CÁCH LÀM MÓN BẠCH TUỘC CHIÊN GIÒN THƠM NGON CHO CẢ GIA ĐÌNH

BÍ QUYẾT TỰ TAY LÀM BẠCH TUỘC CHIÊN GIÒN THƠM NGON CHO CẢ GIA ĐÌNH

Video bạch tuộc chiên giòn Đã từ lâu, món chiên luôn là niềm mơ ước của thực khách khi đi ăn. Chẳng hạn như bạch tuộc chiên…

Cách làm chả lụa chay bằng tàu hủ ky

Cách làm chả lụa chay bằng tàu hủ ky: Món ăn chay thơm ngon từ chế phẩm giàu dinh dưỡng

Video chả tàu hủ ky Tàu hủ ky, hoặc còn gọi là phù trúc, váng đậu, là một chế phẩm được làm từ đậu nành. Không chỉ…

Bí kíp làm món vịt hấp tại nhà đơn giản lại ngon

Bí kíp làm món vịt hấp tại nhà đơn giản lại ngon

Video cách làm món vịt hấp sả Vịt hấp là một món ăn truyền thống và phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn trên khắp…

Cách làm giò lụa, chả quế ở Đức: Cực dễ, rất nhanh mà không cần chất bảo quản

Cách làm giò lụa, chả quế ở Đức: Vừa dễ, vừa nhanh mà không cần chất bảo quản

Có lẽ khi bạn tìm kiếm cách làm giò lụa, chả quế trên Google, bạn sẽ bị choáng ngợp bởi “rừng” công thức có sẵn. Tuy nhiên,…

Cách làm cá bống mú sốt tỏi ớt siêu ngon và độc đáo

Cách làm cá bống mú sốt tỏi ớt siêu ngon và độc đáo

Video cá bống mú chiên Món cá bống mú sốt tỏi ớt không chỉ thơm ngon và bổ dưỡng, mà còn có tác dụng bổ trung ích…