Cá mè nấu gì ngon? 3 món ngon nhất từ cá mè

Video món ngon từ cá mè dinh

Cá mè là một loại cá thơm ngon, chắc thịt, và giàu dinh dưỡng, nên nó thường được sử dụng trong các bữa ăn gia đình. Cá mè có thể được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau, và dưới đây là một số món ngon từ cá mè mà bạn nên thử.

Mẹo khử sạch mùi tanh cá mè

Để khử mùi tanh của cá mè, bạn cần làm sạch cá trước tiên. Hãy lấy cá mè ra khỏi bụng, loại bỏ màng đen và mỡ bên trong bụng. Sau đó, hãy lột ruột, cắt bỏ đuôi và mổ bụng cá để rửa sạch. Bạn cũng có thể sử dụng chanh và giấm để rửa lại cá sau khi đã làm sạch. Bạn cũng có thể sử dụng muối, rượu hoặc gừng để sát lên mình cá và rửa lại thật sạch với nước. Đồng thời, hãy ướp cá với các loại gia vị có mùi thơm như tiêu, hành, ớt, gừng, hoặc các loại gia vị có vị chua như mẻ, sấu, khế.

Món ngon chế biến từ cá mè

1. Canh chua cá mè

Canh chua cá mè là một món ăn rất ngon và bổ dưỡng. Món canh chua cá mè có vị chua thanh và mùi vị đặc trưng của cá. Để làm món canh chua cá mè, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • 1 con cá mè (500g)
  • Rau thơm, thì là, rau mùi, hành lá
  • 3 quả cà chua
  • 3 quả sấu non
  • Nước mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm

Cách thực hiện:

Bước 1: Cá mè sau khi đã làm sạch, khử mùi tanh đem cắt khúc vừa ăn. Sau đó, ướp cá với muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu để cá ngấm gia vị. Rán sơ cá.

Bước 2: Cà chua lột vỏ, cắt núm, bổ múi cau.

Bước 3: Phi thơm hành với một chút dầu ăn trong nồi. Sau đó, cho cà chua vào xào đều cho đến khi cà chua chín mềm. Tiếp theo, bỏ sấu vào và đổ thêm lượng nước khoảng 2/3 nồi.

Bước 4: Khi nước sôi, thả cá đã rán vào nồi và nấu lửa nhỏ khoảng 20 phút. Sau đó, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: Tắt bếp và cho rau mùi, thì là, hành lá đã thái nhỏ vào. Món canh chua cá mè thanh mát cho những ngày hè oi ả đã hoàn thành.

2. Cá mè hấp bia

Cá mè hấp bia là một món ăn khá độc đáo với sự kết hợp giữa cá mè và bia. Vị thơm của bia sẽ át vị tanh của cá, tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời. Để làm món cá mè hấp bia, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Cá mè ta (trên 1kg)
  • Hành củ tươi 300g
  • Cần tây 100g
  • 2 lon bia
  • Gừng, sả, chanh, tỏi, ớt, nghệ
  • Hạt tiêu, muối, đường, nước mắm
  • Rau thơm: thì là, xà lách, kinh giới…

Cách thực hiện:

Bước 1: Cá sau khi đã làm sạch, cạo nhẹ vài đường trên thân cá. Sau đó, ướp cá với muối, sả, gừng, nghệ đã băm nhỏ trong vòng 30 phút.

Bước 2: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Thì là bỏ rễ, rửa sạch. Cần tây rửa sạch và cắt khúc 4-5 cm. Hành lá cắt làm 2-3 phần, hành củ đập dập. Sả đập dập, gừng cạo vỏ và thái sợi.

Bước 3: Lót sả và gừng, hành củ đã sơ chế xuống đáy nồi để cá không bị sát vào đáy nồi. Sau đó, cho cá đã ướp lên trên. Tiếp theo, đổ bia săm sắp phần xả bên dưới nồi, nhưng không đổ quá nhiều bia. Đem hấp trong vòng 30 phút.

Bước 4: Khi cá hấp gần chín, cho hành lá, thì là, cần tây, cà chua vào hấp thêm 10 phút. Pha nước chấm: pha 2 thìa nước mắm với một ít nước lọc, 2 thìa đường trắng, nước cốt chanh khuấy đều cho tan. Cho tỏi, gừng, ớt giã nhuyễn.

Món cá mè hấp bia thơm ngọt đã hoàn thành. Món ăn này có thể ăn kèm với các loại rau thơm và đảm bảo thực sự thơm ngon và bổ dưỡng.

3. Cá mè kho nghệ

Cá mè kho nghệ là một món ăn hấp dẫn với vị thơm của nghệ và màu vàng rực rỡ. Để làm món cá mè kho nghệ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • 1 con cá mè (500-600g)
  • 1 quả dừa tươi
  • 1 nhánh nghệ to
  • Hành lá, ớt, nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn

Cách thực hiện:

Bước 1: Cạo sạch vỏ nghệ và giã nhuyễn. Lấy cùi dừa và cắt dọc.

Bước 2: Cá sau khi đã làm sạch, khử mùi tanh, hãy ướp cá với nghệ giã nhuyễn và cùi dừa đã thái. Ngoài ra, bạn có thể ướp với đường, hạt nêm, hành băm, nước mắm, ớt thái nhỏ. Hãy ướp cá trong khoảng 20 phút để cá ngấm gia vị.

Bước 3: Đặt cá vào nồi và đổ nước dừa tươi lên. Thêm dầu ăn để món cá kho thêm ngậy, bùi.

Bước 4: Đun cá trên lửa nhỏ cho đến khi nước cạn sánh lại. Lưu ý không nên đun lâu quá để tránh cá bị cháy.

Bước 5: Bày cá ra đĩa và trang trí với rau thơm.

Món cá mè kho nghệ đã hoàn thành. Món ăn này có màu vàng đẹp mắt, hương vị thơm ngon, cá thơm ngậy và gia vị cùng những cùi dừa. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trong các bữa ăn hằng ngày và đảm bảo đem lại sự ngon miệng và bổ dưỡng.

Kinh nghiệm chọn cá mè tươi ngon

Để mua cá mè tươi ngon, bạn nên chọn cá có mắt sáng, vảy bóng và mang màu đỏ tươi. Hãy chú ý chọn cá mè còn bơi lội tung tăng để đảm bảo cá không bị ươn. Cá mè có mùi tanh nhưng lại có vị ngọt và bổ, nên đây là những món ngon từ cá mè và những kinh nghiệm hữu ích để khử mùi và chọn cá tươi ngon. Chúc bạn thành công và tận hưởng những món ăn thơm ngon từ cá mè!

Avatar of Đặng Cường
Đặng Cường là một tác giả nổi tiếng và tâm huyết với lĩnh vực giáo dục, công nghệ, ẩm thực, thời trang và phong thuỷ. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành và một kiến thức sâu rộng về các lĩnh vực này, Đặng Cường đã đóng góp đáng kể vào sự phát triển và chia sẻ kiến thức với cộng đồng qua trang web Uuc.edu.vn.

Related Posts

Chân Gà – Tận Hưởng 32 Món Ngon Tuyệt Vời Từ Nguyên Liệu Dân Dã

Video các món ăn vặt từ chân gà Chân gà là món ăn được ưa chuộng hàng đầu của nhiều người. Với khả năng chế biến đa…

2 Cách Làm Ốc Xào Me Đơn Giản Tại Nhà Thơm Ngon Khó Cưỡng

2 Cách Làm Ốc Xào Me Đơn Giản Tại Nhà Thơm Ngon Khó Cưỡng

Video cách làm ốc xào me Ẩm thực Việt Nam luôn có những món ăn độc đáo và hấp dẫn. Trong số đó, ốc xào me là…

Bí Quyết Nấu Nước Dùng Phở Thơm Ngon Để Kinh Doanh

Bí Quyết Nấu Nước Dùng Phở Thơm Ngon Để Kinh Doanh

Video bí quyết làm nước dùng phở ngon Cách làm nước dùng phở không khó nhưng để nấu ngon và kinh doanh hiệu quả thì không phải…

Ghé ngay 11 quán chả rươi Hà Nội ngon nổi tiếng khiến thực khách mê mẩn

Video bún chả rươi hà nội Chả rươi là một trong những đặc sản Hà Nội mà ai cũng nên thưởng thức một lần trong đời. Với…

Pha Bột Làm Bánh Xèo Ba Miền Với Bột Bánh Xèo Hương Xưa

Pha Bột Làm Bánh Xèo Ba Miền Với Bột Bánh Xèo Hương Xưa

Video cách làm bánh xèo bằng bột hương xưa Bánh xèo là một món ăn rất quen thuộc tại Việt Nam, được yêu thích bởi nhiều người…

Cách làm dưa góp đu đủ ngon chuẩn vị

Cách làm dưa góp đu đủ ngon và hấp dẫn

Video cách làm đồ chua bằng đu đủ Đu đủ là một loại quả giàu Vitamin vô cùng quý giá. Không chỉ là một loại sinh tố…