Loạt món ngon không thể bỏ lỡ khi tham quan Đài Bắc – Đài Loan

Cập nhật quan trọng: Kể từ 14/9/2023, du khách Việt Nam sẽ không thể sử dụng visa Nhật Bản/Hàn Quốc để xin e-visa Đài Loan miễn phí nữa. Chi tiết xem cuối bài.

Đài Loan không chỉ là một hòn đảo nhỏ nằm ở Đông Á gần Việt Nam, mà còn là một xứ sở đầy lịch sử, văn hóa và ẩm thực đặc trưng. Nếu bạn đã từng nghĩ rằng trà sữa là món ăn đặc trưng duy nhất của Đài Loan, thì bạn đã lầm. Tôi sẽ cùng bạn khám phá 36 món ăn địa phương nổi bật nhất tại Đài Bắc trong chuyến du lịch 10 ngày vào dịp Tết Dương lịch 2023.

Tổng quan về lịch sử và đất nước Đài Loan

Đài Loan là một đất nước với lịch sử chính trị phức tạp. Tóm lượt, từ năm 1624 đến năm 1668, Đài Loan thuộc địa của Hà Lan và Tây Ban Nha. Sau đó, từ năm 1661 đến năm 1895, nó nằm dưới sự thống trị của các triều đại Trung Hoa như nhà Hán và nhà Thanh. Từ năm 1895 đến năm 1945, nó trở thành thuộc địa của Đế quốc Nhật. Tuy nhiên, sau Thế chiến thứ 2, Đài Loan lại chịu sự kiểm soát của Trung Quốc. Tên chính thức của đất nước vẫn là “Cộng hòa Trung Hoa” (hay R.O.C), nhưng ở năm 2020, họ đã thay đổi hộ chiếu bằng cách ghi chữ “Taiwan” bằng tiếng Anh ở giữa. Thực tế, hầu hết người Đài Loan xem mình là một quốc gia độc lập và có sự khác biệt rõ rệt so với Trung Quốc.

Ngày nay, Đài Loan là một quốc gia dân chủ hiện đại, cởi mở và an toàn. Đất nước này thường xuyên nằm trong Top 3 địa điểm tốt nhất cho người nước ngoài sinh sống lâu dài. Đài Loan cũng là quốc gia đầu tiên tại châu Á hợp pháp hóa quyền kết hôn đồng tính. Hơn nữa, Đài Loan còn là một trong những quốc gia thành công nhất trong việc xử lý đại dịch Covid-19 từ đầu năm 2020.

Ẩm thực Đài Loan

Đài Loan được biết đến như một thiên đường của ẩm thực đường phố. Không chỉ ngon mà còn rẻ và đa dạng. Một trong những điểm đặc biệt là các chợ đêm. Ở Đài Bắc mỗi thành phố, bạn có thể tìm thấy hơn 50 khu chợ đêm đặc trưng. Bất kể thời gian, bạn có thể tìm thấy hàng quán đang mở cửa. Ngoài ra, ẩm thực Đài Loan không chỉ pha trộn giữa các nền ẩm thực khác nhau mà còn có những đặc điểm sáng tạo riêng biệt.

Năm 2022, Đài Loan có tới 38 nhà hàng mang sao Michelin và hơn 100 nhà hàng Michelin Bib Gourmand. Riêng Đài Bắc chiếm tới 31 nhà hàng mang sao Michelin và 57 nhà hàng Michelin Bib Gourmand.

Dưới đây là danh sách tổng hợp 36 món ăn đặc trưng tại Đài Bắc mà bạn nên thử. Danh sách này được lấy từ kinh nghiệm cá nhân của đội ngũ Ẩm Thực Hiện Đại.

Các món mặn tại Đài Bắc

1. Mỳ bò

Mỳ bò Đài Loan là một món ăn địa phương nổi tiếng và bạn nên thử khi đến đây. Mỳ bò Đài Loan là một biến thể từ mỳ bò của Trung Quốc. Nó được làm từ mỳ gạo to và mềm, ăn cùng với thịt bò được ninh trong nước dùng ngọt đậm từ thịt/xương bò hầm. Bạn có thể thưởng thức mỳ bò ở quán Liu Shandong – một quán truyền thống có lịch sử vài chục năm và được nhắc tới trong Michelin Guide, hoặc quán Liang Pin với nhiều món ăn vặt khác.

2. Bánh bao Đài Loan (Gua bao)

Bánh bao Đài Loan có lớp vỏ xốp mềm và nhân bên trong là thịt ba rọi kho, rau mùi, lạc rang nghiền và sốt cay chua ngọt. Đây là một loại bánh rất nổi tiếng và có nhiều phiên bản như bánh bao thịt, bánh bao cá, bánh bao các loại nhân khác.

3. Bánh hành chiên / Bánh trứng hành

Bánh hành chiên là một món ăn vặt rất được ưa thích tại Đài Loan. Đây là một món đơn giản nhưng rất ngon, có nhiều loại nhân khác nhau như trứng, lá húng tây, ngô, phô mai.

4. Bánh bao súp (Xiao long bao) và các loại sủi cảo, há cảo chiên, hấp

Xiao long bao là một loại há cảo hấp có nước súp bên trong. Đây là một món ăn nổi tiếng và tạo nên thương hiệu Din Tai Fung – một trong những chuỗi nhà hàng nổi tiếng nhất Đài Lan và trên thế giới.

5. Bánh bao tiêu đen

Bánh bao tiêu đen là một món ăn độc đáo được nướng trong lò gốm hình trụ.

6. Các món “ăn sáng”

Đài Loan có rất nhiều nhà hàng gắn mác “ăn sáng” trên Google Maps, thường mở cả ngày hoặc thậm chí 24 giờ.

7. Các món bình dân “deli”

“Deli” là mô hình giống cơm bình dân Việt Nam, đặc trưng giá rẻ, không có thực đơn hoặc thực đơn chỉ có tiếng Trung.

8. Lẩu (hotpot)

Lẩu là món ăn rất phổ biến tại Đài Loan vào mùa Đông. Nơi đây có rất nhiều lựa chọn.

9. Vịt quay

Vịt quay là món ăn nổi tiếng có nguồn gốc Trung Hoa.

10. Cơm gà xé phay

Cơm gà xé phay là một món ăn rất phổ biến tại Đài Loan.

Avatar of Đặng Cường
Đặng Cường là một tác giả nổi tiếng và tâm huyết với lĩnh vực giáo dục, công nghệ, ẩm thực, thời trang và phong thuỷ. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành và một kiến thức sâu rộng về các lĩnh vực này, Đặng Cường đã đóng góp đáng kể vào sự phát triển và chia sẻ kiến thức với cộng đồng qua trang web Uuc.edu.vn.

Related Posts

Gỏi Cá Mòi – Gỏi Cá Trích Nghĩa Hưng

Gọi Cá Mòi – Gọi Cá Trích Nghĩa Hưng

Video gỏi cá mòi Cá Mòi, một loại cá nhỏ trong họ Cá Trích, sở hữu một số ưu điểm đáng chú ý. Thịt cá có đặc…

Bắp bò ủ muối xông khói

Bắp bò muối xông khói: Món ăn độc đáo của ẩm thực Việt

Video bò xông khói Món “Bắp bò muối xông khói” không chỉ là một món ăn cao cấp, mà còn là hiện tượng thực phẩm cho những…

Cách làm món thịt bò áp chảo thơm ngon như nhà hàng 5 sao

Cách làm món thịt bò áp chảo thơm ngon như nhà hàng 5 sao

Video cách làm thịt bò áp chảo Món thịt bò áp chảo không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Nhiều người cho rằng cách làm…

Nộm Ngó Sen Tai Heo: Món Ăn Bắt Miệng Cho Bữa ăn Đậm Đà

Video nộm ngó sen tai lợn Nộm ngó sen tai heo là món ăn phổ biến trong các dịp tụ tập, đám cỗ, đặc biệt là ở…

Cách chế biến mực sốt cay giòn ngon khiến cả nhà cùng mê

Video mực sốt cay Mực là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, thơm ngon và có nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta. Bên…

Cách làm món Ốc Hương xào dừa thơm ngon, béo ngậy đơn giản ngay tại nhà

Cách làm món Ốc Hương xào dừa thơm ngon, béo ngậy đơn giản ngay tại nhà

Video ốc hương xào dừa Bạn không cần phải là đầu bếp chuyên nghiệp, nhưng vẫn có thể thực hiện món ăn hấp dẫn Ốc Hương xào…