Cách làm lòng bò nấu lá giang: Món ngon thơm giải nhiệt đầy hấp dẫn

Cách làm lòng bò nấu lá giang: Món ngon thơm giải nhiệt đầy hấp dẫn
Video lòng bò xào lá giang

Bên cạnh những món ăn quen thuộc như lòng bò nấu mẻ, lòng bò xào khế, lòng bò xào dứa, chị em có thể khám phá món mới – lòng bò nấu lá giang. Với lá giang chua chua, món này giúp làm dịu tính nóng của thực phẩm. Đồng thời, lòng bò nấu lá giang còn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe gia đình. Hãy thử ngay công thức dưới đây:

cách làm lòng bò nấu lá giang 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1kg lòng bò
  • 200g lá giang
  • 1-2 quả ớt
  • 1 củ tỏi
  • 1-2 củ hành khô
  • 1-2 nhánh sả
  • 1 thìa muối
  • 2 thìa nước mắm
  • 2 thìa hạt nêm
  • 1 thìa bột ngọt
  • 1 thìa đường
  • ½ thìa hạt tiêu
  • ½ thìa bột nghệ hoặc 1 nhánh nghệ
  • Các loại rau tươi: rau răm, rau ngổ, giá sống…

Cách làm lòng bò nấu lá giang

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Bóc vỏ tỏi, hành và băm nhỏ.
  • Cạo sạch vỏ gừng và cắt nhỏ.
  • Bóc vỏ sả và băm nhỏ.
  • Cạo sạch vỏ nghệ, thái nhỏ và vắt lấy nước cốt.
  • Rửa sạch ớt và cắt lát hoặc băm nhỏ.
  • Thái rau răm khúc ngắn 1cm.
  • Nhặt lá giang non, rửa sạch và để ráo nước.

cách làm lòng bò nấu lá giang 2

Bước 2: Sơ chế lòng bò

  • Rửa sạch lòng bò với nước lạnh. Ướp lòng bò với muối và nước cốt chanh hoặc muối và giấm trong khoảng 20 phút. Rửa sạch lòng bò để loại bỏ chất bẩn và nhớt.
  • Đun sôi nước với muối và gừng, sau đó chần lòng bò qua nước sôi để khử mùi hôi. Rồi thái lòng bò thành miếng nhỏ ăn.

cách làm lòng bò nấu lá giang 3

Bước 3: Ướp lòng bò

  • Cho lòng bò vào bát lớn, ướp chung với tỏi, hành, sả, gừng băm nhỏ. Thêm hạt nêm, muối, gia vị và nước mắm. Ướp trong khoảng 20-30 phút.
  • Hoặc bạn có thể cho dầu ăn vào nồi nóng, phi thơm hành khô, sả, ớt. Sau đó, cho nước cốt nghệ, nước mắm, bột ngọt vào. Khi hỗn hợp tan chảy, tắt bếp và ướp lòng trong khoảng 30 phút.

cách làm lòng bò nấu lá giang 4

Bước 4: Tiến hành nấu lòng bò nấu lá giang

  • Xào lòng bò đã ướp trong dầu ăn đến khi săn lại. Đổ nước vào, đậy nắp và đun cho nước cạn. Thêm nước khác và đun sôi. Khi lòng bò mềm, vò lá giang và cho vào nồi canh. Nếu muốn hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể tìm nước dé. Nêm gia vị theo khẩu vị.

cách làm lòng bò nấu lá giang 6

  • Cuối cùng, cho lòng bò nấu lá giang ra bát, thêm giá sống và rau tươi như rau ngổ, ngò gai, rau răm. Bớt ít ớt để tăng thêm hương vị.

Với vài bước đơn giản, bạn đã có món lòng bò nấu lá giang thơm ngon, ngọt ngọt. Dùng kèm cơm hoặc bún đều rất ngon. Hãy thử và chiêu đãi cả gia đình nhé!

cách làm lòng bò nấu lá giang 7

Bật bí chọn nguyên liệu

Để có được lòng bò nấu lá giang thơm ngon và chuẩn vị, việc chọn nguyên liệu đóng vai trò quan trọng. Dưới đây là mẹo đơn giản nhất:

Mẹo chọn lá giang ngon

  • Chọn lá giang tươi, không héo và không bị sâu ăn.
  • Số lượng lá giang phải vừa đủ để món canh thơm và ngon như mong muốn. Vò nát lá giang trước khi nấu.

cách chọn nguyên liệu làm lòng bò nấu lá giang ngon 1

Mẹo chọn lòng bò ngon

  • Lòng bò không chỉ bao gồm lòng non và già mà còn nhiều bộ phận khác như sách bò, lá mía, gan bò, khăn lông bò, lưỡi, gan…
  • Lòng bò có vị ngọt và tính bình, có nhiều công dụng như bổ tì vị, dưỡng huyết, mạch gân xương, giải độc, tăng cường sức đề kháng. Chọn lòng bò ngon bằng cách mua vào buổi sáng và ở chỗ lò mổ.

cách chọn nguyên liệu làm lòng bò nấu lá giang ngon 2

Lời kết

Cách làm lòng bò nấu lá giang thơm ngon và hấp dẫn không cần quá phức tạp. Món ăn này thích hợp để ăn cùng cơm hoặc bún. Bạn có thể thể hiện tài nấu nướng và chiêu đãi gia đình. Đừng quên theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để cập nhật công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công!

Avatar of Đặng Cường
Đặng Cường là một tác giả nổi tiếng và tâm huyết với lĩnh vực giáo dục, công nghệ, ẩm thực, thời trang và phong thuỷ. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành và một kiến thức sâu rộng về các lĩnh vực này, Đặng Cường đã đóng góp đáng kể vào sự phát triển và chia sẻ kiến thức với cộng đồng qua trang web Uuc.edu.vn.

Related Posts

Nhà hàng Hoa Sứ - Tinh tuý ẩm thực miền Tây

Nhà hàng Hoa Sứ – Khám phá ẩm thực miền Tây tinh tế

Cách làm lòng bò nấu lá giang: Món ngon thơm giải nhiệt đầy hấp dẫn By Đặng Cường On Tháng Năm 23, 2024 Cách làm lòng bò…

Thi công hầm rượu nhà hàng ẩm thực Thằng Bờm - Khám phá không gian đặc biệt!

Thi công hầm rượu nhà hàng ẩm thực Thằng Bờm – Khám phá không gian đặc biệt!

Cách làm lòng bò nấu lá giang: Món ngon thơm giải nhiệt đầy hấp dẫn By Đặng Cường On Tháng Năm 23, 2024 Cách làm lòng bò…

Chuỗi nhà hàng Hải Cảng - Sự kết hợp độc đáo của ẩm thực Hoa - Việt

Nhà Hàng Hải Cảng – Nơi hòa quyện văn hóa ẩm thực Hoa – Việt

Cách làm lòng bò nấu lá giang: Món ngon thơm giải nhiệt đầy hấp dẫn By Đặng Cường On Tháng Năm 23, 2024 Cách làm lòng bò…

Gordon Ramsay – Nhà đầu bếp nổi tiếng thế giới và tình yêu dành cho ẩm thực Việt

Cách làm lòng bò nấu lá giang: Món ngon thơm giải nhiệt đầy hấp dẫn By Đặng Cường On Tháng Năm 23, 2024 Cách làm lòng bò…

Mẫu Trang Trí Gian Hàng Ẩm Thực Trường Học Đẹp Và Thu Hút

Mẫu Trang Trí Gian Hàng Ẩm Thực Trường Học Đẹp Và Thu Hút

Cách làm lòng bò nấu lá giang: Món ngon thơm giải nhiệt đầy hấp dẫn By Đặng Cường On Tháng Năm 23, 2024 Cách làm lòng bò…

Ẩm thực 3 miền – Linh hồn và sự tinh tế trong món ăn Việt Nam

Ẩm thực 3 miền – Sự tinh tế và đa dạng trong ẩm thực Việt Nam

Cách làm lòng bò nấu lá giang: Món ngon thơm giải nhiệt đầy hấp dẫn By Đặng Cường On Tháng Năm 23, 2024 Cách làm lòng bò…