Cách làm lẩu cua biển rau muống thơm ngon

Lẩu cua biển không chỉ là món ăn ngon mà còn là phương pháp để tạo sự thân thiết giữa các thành viên trong gia đình. Trong những dịp đặc biệt như lễ tết, cuối tuần hay những ngày mưa lạnh, bạn có thể tổ chức bữa cơm gia đình với món lẩu cua biển này. Dù chỉ là một món ăn nhỏ nhưng nó đủ để làm cho cả nhà cảm nhận sự ấm áp và yêu thương.

1.1. Nguyên liệu

  • 3-4 con cua biển
  • 10 con tôm
  • 4-5 khoanh ngô ngọt
  • 1 chén chả cá (hoặc thịt viên)
  • 1 trái ớt sừng
  • 3-4 cọng ngò rí
  • 2 nhánh hành lá
  • 1 củ hành tím
  • 3 tép tỏi
  • 1kg bún tươi (hoặc mì)
  • Rau ăn kèm: Rau muống, rau nhút, rau cải, mồng tơi…
  • Gia vị: Nước mắm, bột nêm, đường, muối, dầu điều.

1.2. Cách làm lẩu cua biển với rau muống

Bước 1: Sơ chế cua và các nguyên liệu khác

  • Rửa sạch cua biển và sơ chế kỹ để tránh tanh. Cắt bỏ phần yếm cua sau khi rửa sạch.
  • Lột mai cua và đặt riêng vào chén.
  • Ướp cua với tỏi, đường, tiêu xay, bột ngọt, nước mắm trong 15 phút để cua thấm gia vị.
  • Nướng khô mực và ngâm tôm khô để mềm.
  • Chuẩn bị các nguyên liệu khác: cà chua, hành tây, nấm rơm, hành tím, tỏi, sả, ớt, chanh dây và xương heo.

Bước 2: Cách nấu nước dùng ngon

  • Phi thơm hành tím trong chảo dầu.
  • Xào gạch cua cho đến khi khô mặt.
  • Phi thơm sả, hành tím và tỏi trong nồi đun sôi.
  • Thêm cà chua và sau đó bỏ cua đã ướp gia vị vào đảo đều.
  • Đổ nước ninh xương vào nồi cua và đun sôi.
  • Khi nước sôi, thêm nước cốt chanh dây, nấm rơm và hành tây còn lại.
  • Vớt cua ra đĩa và nêm nếm nước lẩu với nước cốt chanh dây cho vừa ăn.

Bước 3: Thưởng thức lẩu cua biển với rau muống, rau nhút

  • Cho nồi lẩu lên bếp và đổ phần gạch cua đã xào lên trên.
  • Chuẩn bị rau sống và nước mắm ớt để thêm vào lẩu.
  • Tiếp theo, rót nước lẩu vào đĩa và thưởng thức cùng nhau.

Món lẩu cua biển rau muống này không chỉ đủ chất dinh dưỡng mà còn mang lại cảm giác ấm áp và thoải mái cho cả gia đình. Hãy thử làm ngay để tận hưởng hương vị đặc biệt của món lẩu này.

2. Cách nấu lẩu cua biển với hải sản tươi

Món lẩu cua biển là sự kết hợp tuyệt vời của các loại hải sản quen thuộc. Đây là món ăn đậm đà từ miền tây, nơi có sông nước và vườn nhỏ. Dưới đây là cách làm món lẩu cua biển đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo ngon chuẩn mẹ nấu.

2.1. Nguyên liệu

  • 4 con cua biển hoặc ghẹ
  • 10 con tôm thẻ
  • 1 chén chả cá hoặc cá viên
  • 1 con mực tươi
  • 1 quả ớt sừng
  • 1 củ hành tím
  • 2 quả cà chua
  • 3 tép tỏi
  • 1 kg bún tươi
  • 5 khoanh bắp ngọt
  • 2 nhánh hành lá
  • Một ít ngò om, ngò gai
  • Rau ăn kèm như mồng tơi, rau muống, rau nhút, rau rém…
  • Gia Vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn…

2.2. Cách làm lẩu cua biển với hải sản

Bước 1: Sơ chế hải sản và cua biển

  • Chọc tiết cua để loại bỏ phần yếm cua.
  • Rửa sạch cua và tách mai cua, lấy phần gạch để riêng.
  • Cắt bỏ đầu và đuôi của tôm sau đó rửa sạch.
  • Rửa sạch mực và cắt thành lát vừa ăn.
  • Bóc vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhuyễn với ớt.
  • Rửa sạch rau ăn lẩu và nhúng tôm mực để sạch.
  • Rửa sạch cà chua và cắt múi cau.

Bước 2: Cách nấu nước dùng lẩu cua biển hải sản

  • Phi thơm hành, tỏi và ớt trong dầu ăn.
  • Thêm gạch cua vào và đảo đều.
  • Đun sôi với đầy nước.
  • Nêm nếm gia vị để có vị cay cay thơm ngon.
  • Thả cà chua, cua và chả cá vào nước sôi và đun khoảng 7 phút.

Bước 3: Thưởng thức

  • Nấu sôi nồi lẩu và bỏ rau sống, tôm mực vào khi chín là có thể thưởng thức ngay.
  • Món lẩu cua biển này đơn giản và không mất nhiều thời gian và công sức, nhưng hương vị của nó không thể cưỡng lại.

3. Cách chọn cua biển ngon mà không phải ai cũng biết

  • Tùy theo sở thích của mỗi người mà có thể chọn cua nhiều gạch hoặc nhiều thịt để nấu lẩu. Nếu muốn ăn cua nhiều gạch, hãy chọn cua cái với phần yếm đầy. Ngược lại, nếu muốn ăn nhiều thịt cua, hãy chọn cua đực với phần yếm nhọn.
  • Để món lẩu thơm ngon, thịt ngọt, hãy chọn cua biển còn sống. Chạm vào cua, nếu cua giãy mạnh thì còn tươi. Nên chú ý chọn cua có phần gai chân ít bị gãy.
  • Để biết cua có thịt chắc hay không, hãy ấn vào bụng cua. Nếu bụng cua cứng và chắc thì cua tươi.

Rất hy vọng những gợi ý trên giúp bạn thực hiện thành công món lẩu cua biển ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Đừng quên lưu lại để có thể dễ dàng trở lại và thưởng thức món ăn tuyệt vời này!

Avatar of Đặng Cường
Đặng Cường là một tác giả nổi tiếng và tâm huyết với lĩnh vực giáo dục, công nghệ, ẩm thực, thời trang và phong thuỷ. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành và một kiến thức sâu rộng về các lĩnh vực này, Đặng Cường đã đóng góp đáng kể vào sự phát triển và chia sẻ kiến thức với cộng đồng qua trang web Uuc.edu.vn.

Related Posts

Văn hóa ẩm thực Việt Nam: Sự đa dạng và khác biệt ẩm thực 3 miền

Với một nền văn hóa phong phú, ẩm thực luôn đóng vai trò quan trọng không thể thiếu. Nền văn hóa ẩm thực Việt Nam đã hình…

Lễ hội Ẩm thực Hà Nội: Khám phá văn hóa ẩm thực độc đáo

Lễ hội Ẩm thực Hà Nội: Khám phá văn hóa ẩm thực độc đáo

Có thể bạn quan tâm Những lợi ích tuyệt vời khi thường xuyên uống nước lá tía tô Teppanyaki – Nghệ thuật ẩm thực của người Nhật…

Giò lụa Trường An Đồng Lộc: Tinh hoa ẩm thực Hà Tĩnh

Giò lụa Trường An Đồng Lộc: Tinh hoa ẩm thực Hà Tĩnh

Video ẩm thực trường an Hà Tĩnh – vùng đất linh thiêng, nổi tiếng với phong cảnh và di tích lịch sử hùng vĩ. Đến đây, bạn…

ĐẶC TRƯNG VĂN HÓA ẨM THỰC NHẬT BẢN CÓ GÌ THÚ VỊ?

Văn Hóa Ẩm Thực Nhật Bản: Những Đặc Trưng Thú Vị Bạn Nên Biết

Văn hóa ẩm thực Nhật Bản có những đặc điểm độc đáo, tạo nên sự khác biệt so với các nền ẩm thực khác trên thế giới….

Ý tưởng web ẩm thực

Ý tưởng Web ẩm thực: Tạo nơi giao lưu, chia sẻ và tìm kiếm công thức nấu ăn ngon

Ẩm thực là một phần quan trọng của văn hóa mỗi quốc gia. Nó gắn kết gia đình và tạo nên hạnh phúc. Tuy nhiên, không phải…

Ẩm thực Hà Nội: Mở ra cơ hội “vàng” cho ngành du lịch hút khách quốc tế

Ngày nay, ẩm thực Hà Nội đã trở thành điểm đến hấp dẫn không chỉ đối với du khách mà còn cả những người có quyền lực…