Khô cá trê đồng Cà Mau – Vị ngon tuyệt vời cho bữa ăn thường ngày

Video khô cá trê

Những ngày trời mưa hay khi tiền bạc eo hẹp, chẳng thể ra chợ mua đồ, mấy bà mẹ thường nhờ đến những con cá trê khô được để lâu trong góc một bên. Những con cá này được chiên, gián, nướng để ăn trong bữa cơm hàng ngày. Ban đầu chỉ nghĩ rằng đây là một cách khác để tiết kiệm, nhưng ai ngờ khô cá trê lại khiến cho ai nấy thèm thuồng. Thì ra, khô cá trê thật sự ngon lành.

Dù không nổi tiếng như khô cá lóc, cá sặc, nhưng ở miền Tây Nam Bộ, khô cá trê vẫn luôn được ưa chuộng. Vì dù là loại cá đã được khô, cá trê vẫn phù hợp với mọi hoàn cảnh và thực đơn, cũng như có thể lưu giữ được lâu dài mà vẫn ngon lành. Với cá trê, một loại cá da trơn, sống trong môi trường đồng ruộng, ăn tạp và đào hang, nhiều thịt ít xương, nên rất thích hợp để làm khô. Vì vậy, nếu bạn muốn thưởng thức món cá khô, hãy thử khô cá trê ngay.

Hầu hết tất cả các loại cá khô ngon đều được làm từ cá đồng (cá sinh trưởng trong môi trường tự nhiên), và cá trê cũng không ngoại lệ. Mỗi khi đến mùa gặt lúa, khi các con mương trên đồng khô cạn, cá trê sẽ tụ lại trong những vũng nước còn sót lại; chỉ cần vác cả thau hoặc rổ ra và bắt cá mang về làm thịt. Cá trê có thể làm nhiều món ngon, trong đó cái nổi bật nhất là cá trê chiên giòn chấm nước mắm gừng và cá trê khô tiêu. Vị ngon của cá trê kết hợp với gia vị nhè nhẹ tạo nên một món ăn hấp dẫn mà bạn sẽ không ngừng thèm. Nếu còn dư cá, bạn có thể làm cá trê khô để ăn dần. Công đoạn làm khô không quá phức tạp, tuy nhiên, nó đòi hỏi kinh nghiệm. Muối cá và thời gian phơi nắng sẽ quyết định độ ngon của cá khô. Đặc biệt, cá trê có đặc điểm nổi bật là thịt màu vàng mỡ, khi đã khô sẽ trở thành những miếng cá khô béo ngậy, màu vàng óng ánh, rất hấp dẫn. Phơi nắng cần chọn nắng tốt và lật mặt cá thường xuyên để cá khô đều và thịt săn chắc. Sau vài ngày phơi khô, bạn có thể đóng gói vào bao để sử dụng dần.

Khô cá trê là một món ăn tuyệt vời trong những ngày mưa gió. Chỉ cần chiên với mỡ hoặc nướng kèm với cơm nóng, bạn sẽ cảm nhận được mùi thịt thơm phức, vị thịt dai dai, bùi bùi đầy ngon lành. Ngoài ra, bạn cũng có thể trộn cá trê khô cùng dưa leo, xoài sống và nước mắm chua ngọt để tạo ra một phong cách gỏi cá trê độc đáo.

Nhắc đến món cá trê khô này, chắc chắn là bạn sẽ thèm và mơ ước được thưởng thức. Với vị ngon độc đáo của nó, cá trê khô chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.

Avatar of Đặng Cường
Đặng Cường là một tác giả nổi tiếng và tâm huyết với lĩnh vực giáo dục, công nghệ, ẩm thực, thời trang và phong thuỷ. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành và một kiến thức sâu rộng về các lĩnh vực này, Đặng Cường đã đóng góp đáng kể vào sự phát triển và chia sẻ kiến thức với cộng đồng qua trang web Uuc.edu.vn.

Related Posts

Món ngon từ da Trâu: Tạo hương vị mới và hấp dẫn cho bữa nhậu

Món ngon từ da Trâu: Tạo hương vị mới và hấp dẫn cho bữa nhậu

Video da trâu làm món gì ngon Da Trâu (hay còn gọi là bì trâu) là lớp da ngoài dày của loài trâu. Ban đầu, người dân…

Gợi ý 6 món ngon từ mực trứng

Gợi ý 6 món ngon từ mực trứng

Video mực trứng làm món gì ngon Mực trứng là một món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị béo ngậy đặc trưng….

Da Trâu - Món Ẩm Thực Đặc Sản Tây Bắc Với Hương Vị Núi Rừng

Da Trâu – Món Ẩm Thực Đặc Sản Tây Bắc Với Hương Vị Núi Rừng

Video da trâu làm món gì ngon nhất Da trâu là nguyên liệu không thể tưởng tượng được trong những món ăn ngon. Với độ cứng, thô…

Bắp bò làm món gì ngon? 12 món ngon với bắp bò cực đơn giản – Digifood

Bắp bò làm món gì ngon? 12 món ngon với bắp bò cực đơn giản – Digifood

Bắp bò không chỉ là một nguyên liệu hấp dẫn cho những ai yêu thích thịt, mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon…

Món ăn ngon từ râu mực khô: Thử ngay!

Mực khô không chỉ là một món ăn thơm ngon và hấp dẫn, mà còn được chế biến dễ dàng với giá cả phải chăng. Ngoài ra,…

Những món ngon từ thịt heo quay: Top 10 món ăn không thể bỏ qua

Video thịt heo quay nấu món gì ngon Thịt heo quay luôn là một món ăn hấp dẫn và thơm ngon. Với phong cách chế biến độc…