Đậu phụ là nguyên liệu rất phổ biến và giàu dinh dưỡng, thường được sử dụng trong các bữa ăn chay của gia đình. Cùng tìm hiểu đậu phụ bao nhiêu calo cùng với các cách để ăn đậu phụ mà không lo tăng cân nhé!
1. Thành phần dinh dưỡng có trong đậu phụ
Theo bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ USDA, trong 126g đậu phụ chứa hàm lượng dinh dưỡng như sau:
- Chất béo: 11g
- Natri: 17,6mg
- Carbohydrate: 3,5g
- Chất xơ: 2,9g
- Chất đạm: 21,8g
- Canxi: 861mg
- Mangan: 1,5mg
- Selen: 21,9mcg
- Sắt: 3,4mg
Bên cạnh đó, đậu phụ còn chứa hoạt chất phytoestrogen, có cấu trúc khá giống với estrogen (nội tiết tố của phụ nữ). Nên đậu phụ thường được khuyến khích sử dụng để hỗ trợ phòng ngừa ung thư vú.
2. Đậu phụ bao nhiêu calo?
Xét theo khối lượng cố định 100gr, hàm lượng calo trung bình trong các loại đậu phụ phổ biến là:
- Đậu phụ thông thường: khoảng 65 calo
- Đậu phụ chiên: khoảng 240 calo bới có chứa thêm chất béo
- Đậu phụ sốt cà chua: chứa khoảng 200 calo
3. Một miếng đậu phụ bao nhiêu calo?
Một miếng đậu phụ (khoảng 100gr) chứa khoảng 61 calo. Điều này có nghĩa là nếu bạn ăn một miếng đậu phụ, bạn chỉ đưa vào cơ thể một lượng calo rất nhỏ so với nhu cầu hàng ngày. So với lượng calo cần thiết của một người trưởng thành, thường khoảng 2000 calo, thì việc ăn đậu phụ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn kiểm soát cân nặng.
Tuy nhiên, nếu bạn chọn ăn đậu phụ chiên, 100gr đậu phụ chiên có thể chứa đến 247 calo. Vì vậy, nếu bạn đang trong chế độ giảm cân, hãy cân nhắc và hạn chế món đậu phụ chiên để tránh tiêu thụ quá nhiều calo từ chất béo.
4. Ăn đậu phụ có béo không?
Với hàm lượng calo thấp như đã nêu ở trên, bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi ăn đậu phụ mà không lo tăng cân. Tuy nhiên, như đã đề cập, nếu bạn thường xuyên ăn đậu phụ chiên hay các món chế biến có nhiều dầu mỡ, lượng calo sẽ tăng lên đáng kể, và đây chính là nguyên nhân dẫn đến tăng cân.
Nên nhớ rằng, để đạt được hiệu quả giảm cân hoặc duy trì vóc dáng, chế độ ăn uống cần phải cân bằng và đa dạng. Việc bổ sung protein từ các nguồn thực phẩm khác như thịt, cá, trứng và rau củ cũng vô cùng quan trọng. Bởi vì chỉ ăn mỗi đậu phụ sẽ không đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
5. Ăn đậu phụ nhiều có tốt không?
Mọi thứ đều tốt nhưng trong mức cho phép và đậu phụ cũng không ngoại lệ. Mặc dù đậu phụ chứa nhiều dinh dưỡng và calo thấp, nhưng bạn chỉ nên tiêu thụ 1-2 miếng đậu phụ mỗi ngày. Việc ăn quá nhiều có thể gây ra tác dụng phụ không mong muốn.
Bên cạnh đó, hãy nhớ bổ sung thêm protein từ các nguồn khác nhau để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, bao gồm thịt, cá, trứng và các loại đậu khác.
6. Cách ăn đậu phụ để giảm cân hiệu quả
Để tận dụng lợi ích của đậu phụ trong việc giảm cân, bạn nên chú ý đến chế biến và cách ăn. Dưới đây là một số gợi ý:
- Chọn đậu phụ không chiên: Hạn chế ăn đậu phụ chiên hoặc các món xào nhiều dầu mỡ, thay vào đó, bạn có thể ăn đậu phụ luộc, hấp hoặc nướng để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.
- Kết hợp với rau củ: Thêm các loại rau củ tươi ngon vào món ăn cùng với đậu phụ để tăng lượng chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
- Thay đổi khẩu vị: Thay vì ăn một loại món đậu phụ, hãy thay đổi cách chế biến để không cảm thấy nhàm chán, từ đó dễ duy trì chế độ ăn uống lành mạnh hơn.
- Kết hợp tập luyện: Để giảm cân hiệu quả, hãy kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh với việc tập luyện thể dục thường xuyên.
7. Những lợi ích mà đậu phụ mang lại
- Hỗ trợ các triệu chứng mãn kinh: Các thực phẩm từ đậu nành như đậu phụ sẽ giúp hạ các cơn "bốc hỏa" của giai đoạn mãn kinh. Isoflavone trong đậu nành sẽ giúp giảm bớt các triệu chứng mãn kinh và tạo tâm trạng thoải mái hơn.
- Ngăn ngừa một số bệnh ung thư: Đã có các nghiên cứu về mối quan hệ giữa các quốc gia tiêu thụ nhiều đậu nành và giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Tuy nhiên, các nghiên cứu này vẫn đang tiếp tục được làm rõ để hiểu mối quan hệ đầy đủ giữa đậu nành và ung thư.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Chế độ ăn có nhiều sản phẩm làm từ đậu nành, như đậu phụ, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở cả nam lẫn nữ.
- Phòng chống loãng xương: Isoflavone có trong đậu nành sẽ giúp kích thích hình thành xương và ngăn ngừa loãng xương.
8. Những lưu ý khi sử dụng đậu phụ
Những đối tượng nên hạn chế ăn đậu phụ
Mặc dù đậu phụ mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng, nhưng bên cạnh đó sẽ mang lại tác động tiêu cực nếu sử dụng sai cách. Sau đây là một số đối tượng nên hạn chế sử dụng đậu phụ:
- Phụ nữ có các khối u hình thành ở vú.
- Trẻ sơ sinh.
- Người có tiền sử dị ứng với lúa mì, các loại đậu, sữa và các thành phần có trong đậu phụ.
- Những người đang gặp các vấn đề về tuyến giáp.
Những tác dụng phụ khi sử dụng đậu phụ
Đậu phụ có thể gây dị ứng ở một số trẻ em và người lớn. Các triệu chứng ban đầu bao gồm phát ban hoặc ngứa trong và xung quanh miệng, đến các phản ứng nghiêm trọng bao gồm sốc phản vệ, có thể đe dọa đến tính mạng.
Những ai đang sử dụng thuốc trị trầm cảm (IMAOs) có thể phản ứng với axit amin tyramine có trong các sản phẩm đậu nành lên men tạo ra một số tác dụng phụ không mong muốn. Bạn nên hạn chế sử dụng đậu phụ khi đang sử dụng thuốc trên.
Nhà thuốc vừa chia sẻ với bạn lượng calo có trong đậu phụ và một số lưu ý để ăn đậu phụ mà không lo tăng cân cũng như một vài lưu ý. Nếu thấy hữu ích thì hãy chia sẻ đến người thân và bạn bè nhé!
Nguồn: Very wellfit, Weight watchers, Healthline
