Món ngon từ da Trâu: Tạo hương vị mới và hấp dẫn cho bữa nhậu

Món ngon từ da Trâu: Tạo hương vị mới và hấp dẫn cho bữa nhậu
Video da trâu làm món gì ngon

Da Trâu (hay còn gọi là bì trâu) là lớp da ngoài dày của loài trâu. Ban đầu, người dân các vùng cao chỉ sử dụng da trâu để làm dây buộc, kéo gỗ và trói trâu bò. Nhưng ngày nay, da trâu đã trở thành một món ăn ngon với nhiều cách chế biến độc đáo và hấp dẫn với người ăn. Cùng Thực Phẩm Thiên Nhiên khám phá món ngon từ da trâu và cách chế biến da trâu để thưởng thức cùng gia đình hoặc trong những buổi nhậu nhé!

Cách chế biến da trâu

Da trâu không chỉ là lớp da dày nhất trong các loài vật còn sót lại hiện nay, mà còn có thể chế biến thành thịt. Tuy nhiên, nếu không chế biến đúng cách, khó có thể “nuốt” được món ăn này. Trước hết, chúng ta cùng tìm hiểu các bước sơ chế và chế biến da trâu như sau:

  • Bước 1: Da trâu sau khi tách thịt cần được làm khô để bảo quản, có thể phơi nắng da đến khi khô lại.
  • Bước 2: Cắt bộ da thành từng miếng lớn khoảng 2 bàn tay người lớn. Đặt miếng da lên bếp (gọi là Da Trâu Gác Bếp).
  • Bước 3: Khi bắt đầu chế biến thành các món ăn, trui da trên lửa lớn cho đến khi da bên ngoài cháy một chút, sau đó lấy ra.
  • Bước 4: Tiếp tục chế biến như vậy cho đến khi da trở nên vàng và có độ giòn nhất định. Kiểm tra bằng cách dùng que đũa gõ lên da, nếu phát ra âm thanh lộp bộp thì được.
  • Bước 5: Luộc da, luộc nhừ sau đó thái thành miếng. Từ đây, chúng ta có thể sử dụng da trực tiếp để làm các món ăn ngon.

Da trâu làm món gì ngon nhất

Sau khi đã sơ chế và chế biến da trâu theo các bước trên, chúng ta có thể dùng da trâu để làm các món ăn ngon. Dưới đây là một vài gợi ý, bạn có thể tham khảo và thực hiện:

Da Trâu Xào Măng Chua – Món ngon từ da trâu

Thịt trâu xào măng chua thơm ngon lạ miệng dịp nghỉ lễ

  • Chuẩn bị nguyên liệu:

    • Da Trâu Gác Bếp
    • Măng Chua
    • Lá Tía Tô
    • Muối, Mì, Dầu Ăn
    • Một ít Hạt Mắc Khén, Tỏi
  • Tiến hành chế biến:

    • Bước 1: Rửa sạch Da Trâu và Măng Chua bằng nước nhiều lần để loại bỏ chất chua quá mức.
    • Bước 2: Phi tỏi trong chảo cho thơm, sau đó cho da trâu vào xào vàng.
    • Bước 3: Tiếp theo, cho măng chua vào xào. Thêm nước để măng chua chín mềm, sau đó đợi cho nước cạn. (Lưu ý: Măng chua cần chín thật kỹ để tránh ngộ độc).
    • Bước 4: Rắc lá Tía Tô và Hạt Mắc Khén lên và trình bày ra đĩa.

Da Trâu Xào Tỏi – Món ngon từ da trâu

Cách làm món ăn này tương tự như trên. Da trâu sau khi sơ chế, tiến hành xào với tỏi như các món ăn thông thường.

Da trâu xào ngồng tỏi - Món “tủ” miễn chê đối với các tín đồ ăn nhậu.

Nấu Canh Bon – Món ngon từ da trâu

Đây được xem là một trong những món ăn ngon thuộc vùng Tây Bắc. Cách làm món ăn này như sau:

Món canh bon của người Thái Tây Bắc

  • Đầu tiên, lấy phần ngọn non bên trong cây bon (cây khoai nước) kèm theo một ít thân non. Tước bỏ phần bên ngoài của cây bon. Ngắt nhỏ và rửa sạch hoặc ngâm muối với một số loại cây bon để giảm cảm giác ngứa.

  • Đun nước cho sôi, sau đó cho bon đã sơ chế vào nấu cho đến khi chín. Sau đó, thêm da trâu hoặc da bò đã sơ chế. Đun cho đến khi cả hai đều mềm, sau đó thêm rau thơm, mùi tàu, ớt, hạt mắc khén và muối mì nêm vừa đủ.

Lưu ý: Không phải loại cây bon nào cũng có thể ăn được, chỉ ăn được với một số loại cây bon ngọt…

Với các cách chế biến đơn giản này, bạn có thể tận hưởng hương vị độc đáo từ da trâu và tạo ra những món ăn thơm ngon cho bữa cơm gia đình hoặc những buổi nhậu vui vẻ. Hãy thử và khám phá ngay!

Avatar of Đặng Cường
Đặng Cường là một tác giả nổi tiếng và tâm huyết với lĩnh vực giáo dục, công nghệ, ẩm thực, thời trang và phong thuỷ. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành và một kiến thức sâu rộng về các lĩnh vực này, Đặng Cường đã đóng góp đáng kể vào sự phát triển và chia sẻ kiến thức với cộng đồng qua trang web Uuc.edu.vn.

Related Posts

2 cách làm muối ớt xanh hấp dẫn, đơn giản tại nhà

Làm muối ớt xanh thơm ngon, đơn giản tại nhà

Món ngon từ da Trâu: Tạo hương vị mới và hấp dẫn cho bữa nhậu By Đặng Cường On Tháng Hai 29, 2024 Món ngon từ da…

Những Đặc Sản Miền Nam Hấp Dẫn Bạn Không Thể Bỏ Qua

Món ngon từ da Trâu: Tạo hương vị mới và hấp dẫn cho bữa nhậu By Đặng Cường On Tháng Hai 29, 2024 Món ngon từ da…

Cá Nục Kho Riềng - Món Ăn Hấp Dẫn Và Đậm Đà

Cá Nục Kho Riềng – Món Ăn Hấp Dẫn Và Đậm Đà

Món ngon từ da Trâu: Tạo hương vị mới và hấp dẫn cho bữa nhậu By Đặng Cường On Tháng Hai 29, 2024 Món ngon từ da…

Thịt gà rừng: Món ngon độc đáo từ chân phương

Món ngon từ da Trâu: Tạo hương vị mới và hấp dẫn cho bữa nhậu By Đặng Cường On Tháng Hai 29, 2024 Món ngon từ da…

Đừng bỏ lỡ 3 quán bún bò Đà Lạt nức lòng du khách gần xa!

Hương Vị Hấp Dẫn Của 3 Quán Bún Bò Đà Lạt Đắm Sâu Lòng Du Khách

Món ngon từ da Trâu: Tạo hương vị mới và hấp dẫn cho bữa nhậu By Đặng Cường On Tháng Hai 29, 2024 Món ngon từ da…

Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Hấp Dẫn

Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Hấp Dẫn

Món ngon từ da Trâu: Tạo hương vị mới và hấp dẫn cho bữa nhậu By Đặng Cường On Tháng Hai 29, 2024 Món ngon từ da…