Cơm tấm là món ăn truyền thống và được ưa chuộng của người Việt Nam. Hãy cùng tìm hiểu cơm tấm bao nhiêu calo qua bài viết dưới đây nhé.
1. Cơm tấm bao nhiêu calo?
Cơm tấm không chỉ là món ăn phổ biến mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Việt Nam. Mỗi phần cơm tấm thường được chuẩn bị với nhiều nguyên liệu khác nhau, từ cơm, thịt, đến các món ăn kèm. Vì thế, lượng calo trong cơm tấm cũng có sự khác biệt tùy thuộc vào thành phần và khẩu phần ăn của mỗi người.
Một khẩu phần ăn đầy đủ của cơm tấm sẽ chứa khoảng 767 kcal, được phân bổ như sau:
- 1 chén cơm: 129 kcal
- Thịt sườn heo nướng: 173 kcal
- Bì da heo: 54 kcal
- 1 quả trứng chiên: 120 kcal
- 1 miếng chả trứng: 195 kcal
- Mỡ hành: 60 kcal
- Rau ăn kèm: 30 kcal
Đối với các món cơm tấm khác nhau, lượng calo cũng sẽ có sự thay đổi. Dưới đây là một số loại cơm tấm phổ biến và lượng calo tương ứng:
- Cơm tấm sườn nướng: 565 kcal
- Cơm tấm sườn trứng: 527 kcal
- Cơm tấm chả: 414 kcal
- Cơm tấm sườn bì: 627 kcal
- Cơm tấm chay: 627 kcal
Có thể thấy rằng một khẩu phần ăn đầy đủ của cơm tấm sẽ chứa khoảng 767 kcal. Đây là một lượng calo tương đối cao đối với một bữa ăn, đặc biệt là với những người đang theo chế độ ăn kiêng hoặc theo dõi cân nặng.
2. Ăn cơm tấm có mập không?
Lượng calo trong cơm tấm phụ thuộc vào các món ăn kèm. Tuy nhiên, nhìn chung, một phần ăn tiêu chuẩn có calo khá cao. Nếu bạn ăn quá nhiều và thường xuyên, cơm tấm có thể dẫn đến tăng cân. Điều này cũng có thể gây ra mất cân bằng về dinh dưỡng và nhiều vấn đề sức khỏe khác như tiểu đường, bệnh tim mạch, béo phì, v.v.
Tuy nhiên, nếu ăn cơm tấm đúng cách với liều lượng vừa phải, bạn vẫn có thể thay đổi khẩu vị trong quá trình ăn kiêng mà không lo tăng cân.
Lượng calo cao trong cơm tấm phụ thuộc nhiều vào các món ăn kèm, vì vậy việc lựa chọn đúng món ăn sẽ giúp bạn kiểm soát được lượng calo nạp vào cơ thể.
3. Cách ăn cơm tấm hạn chế tăng cân
Không nên ăn quá nhiều cơm tấm
Cơm tấm có hàm lượng calo khá cao nên để kiểm soát cân nặng, bạn không nên ăn cơm tấm quá 1 lần/ngày và tối đa 2 lần/tuần. Thay vào đó, hãy giảm lượng cơm và tăng cường chất xơ trong khẩu phần ăn để giảm calo tổng. Bạn nên ăn cơm tấm vào những ngày "cheat day" để tạm nghỉ chế độ ăn kiêng.
Lựa chọn thời điểm ăn hợp lý
Tốt nhất bạn nên ăn cơm tấm vào bữa sáng hoặc bữa trưa để cung cấp năng lượng cho một ngày hoạt động. Không nên ăn vào ban đêm, đặc biệt là trước khi đi ngủ, vì lượng calo cao trong cơm tấm có thể dẫn đến dư thừa năng lượng và tăng cân.
Tự chế biến tại nhà
Để cân bằng được lượng dinh dưỡng trong cơm tấm, bạn có thể tự chế biến tại nhà với công thức đơn giản. Việc tự chế biến không chỉ giúp bạn kiểm soát lượng calo mà còn đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Dưới đây là một số bước cơ bản để làm cơm tấm tại nhà:
- Bước 1: Nấu cơm tấm như cách nấu cơm bình thường.
- Bước 2: Ướp sườn cốt lết trong 1 tiếng với sả đập dập, hạt nêm, mật ong, dầu hào, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay, hành tím và tỏi băm. Nướng trên bếp than hoặc 180 độ C trong 30 - 45 phút.
- Bước 3: Trộn đều miến, mộc nhĩ đã cắt nhỏ, thịt heo xay cùng trứng gà và lòng trắng. Nêm với hành tím băm, muối, đường và nước mắm. Hấp cách thủy trong 30 phút và cho thêm lòng đỏ trứng đã khuấy đều lên bề mặt, hấp thêm 10 phút.
- Bước 4: Luộc bì heo đã làm sạch trong 15 phút và ngâm trong nước đá lạnh 5 phút. Cắt mỏng và trộn với thính gạo xay nhuyễn.
- Bước 5: Làm đồ chua bằng cách trộn giấm, muối, đường với củ cải trắng và cà rốt bào sợi nhỏ trong 1 tiếng.
- Bước 6: Cho dầu ăn sôi vào hỗn hợp hành lá xắt nhuyễn, muối và đường, trộn đều để có phần mỡ hành.
- Bước 7: Pha chế nước mắm với tỉ lệ 3 muỗng nước mắm: 3 muỗng đường: 3 muỗng nước ấm: 1 muỗng giấm. Nêm nếm lại với ớt băm cho vừa miệng.
- Bước 8: Cho cơm, sườn nướng, chả trứng, bì heo, trứng ốp la, đồ chua vào đĩa. Rưới thêm mỡ hành và nước mắm để thưởng thức.
Khi tự chế biến tại nhà, bạn có thể kiểm soát tốt lượng calo bằng cách:
- Thay thế cơm tấm bằng cơm gạo lứt để tăng cường chất xơ.
- Sử dụng các loại đạm lành mạnh như thịt nạc, gà.
- Chế biến hạn chế dầu mỡ bằng nồi chiên không dầu.
- Giảm các món ăn kèm giàu calo như bì, mỡ hành, lạp xưởng.
- Ăn kèm với nhiều rau xanh như dưa leo, xà lách.
Bạn có thể kiểm soát lượng calo trong cơm tấm một cách hiệu quả khi tự chế biến tại nhà.
Bổ sung đầy đủ các chất
Bên cạnh bữa chính là cơm tấm, bạn cũng cần bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng khác cho cơ thể như:
- Ăn thêm trái cây để bổ sung chất xơ, vitamin và khoáng chất.
- Ăn thêm sữa chua để hỗ trợ tiêu hóa.
- Uống đủ nước để duy trì sự cân bằng trong cơ thể.
Kết hợp thường xuyên vận động
Tập thể dục thường xuyên là một phương pháp hữu hiệu để rèn luyện cơ thể và đốt cháy lượng mỡ thừa. Bạn nên kết hợp vận động thường xuyên với các bài tập yêu thích để tiêu hao lượng calo sau khi ăn cơm tấm trong khoảng 20 - 30 phút.
Tính lượng calo nạp vào trong ngày
Nguyên tắc trong quá trình giảm cân là lượng calo nạp vào phải được kiểm soát và thấp hơn lượng calo đốt cháy. Do vậy, bạn có thể thực hiện cách ăn sau để đảm bảo lượng calo tiêu thụ:
- Chọn khẩu phần ăn ít calo nhất, hạn chế các món ăn kèm và ăn ít cơm.
- Nếu đã tiêu thụ cơm tấm vào một bữa trong ngày, hai bữa còn lại chỉ nên dùng những món ăn lành mạnh, chứa lượng calo thấp như rau củ, trái cây, yến mạch.
Bạn nên tính toán lượng calo nạp vào hàng ngày để sử dụng cơm tấm một cách hợp lý.
4. Ăn nhiều cơm tấm có tốt không?
Cơm tấm là món ăn ngon và có thể cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, nó cũng tiềm ẩn những nguy cơ không tốt cho sức khỏe như:
- Sườn khi nướng ở nhiệt độ cao có thể tạo ra các chất độc hại gây ung thư.
- Các chất dinh dưỡng khi nướng có thể phát sinh ra AGE - một hợp chất glycate có hại cho sức khỏe.
- Bì heo có khả năng được làm từ da heo không đảm bảo vệ sinh, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
Vì vậy, bạn nên hạn chế ăn cơm tấm hoặc tự chế biến để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bản thân và gia đình.
Sườn khi nướng ở nhiệt độ cao có thể sản sinh ra các chất độc hại gây ung thư.
Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về lượng calo cũng như cách tiêu thụ cơm tấm không gây béo. Chia sẻ bài viết nếu thấy hữu ích bạn nhé!
