Bí quyết làm bánh chuối chiên giòn lâu, ăn không ngán

Video chiên chuối bằng bột bánh xèo

Nếu bạn là một người yêu thích chuối và những món ăn từ chuối, thì không thể bỏ qua món bánh chuối chiên huyền thoại này. Một khi đã thưởng thức món ăn này, bạn sẽ luôn nhớ vị ngọt lịm và mềm mềm của nhân chuối kết hợp với lớp vỏ giòn rụm và béo thơm. Nếu bạn không biết mua loại bánh này ở đâu, hãy tự tay làm ngay tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh chuối chiên giòn rụm để chiêu đãi cả nhà.

Bánh chuối chiên có nguồn gốc từ đâu

Hình ảnh cô bán chuối chiên ngay cổng trường hay bên lề đường có lẽ không xa lạ gì với chúng ta. Nhưng bạn có bao giờ thắc mắc rằng món ăn này có nguồn gốc từ đâu không? Món bánh chuối chiên có nguồn gốc từ miền Nam, đặc biệt là miền Tây. Chúng thường được bán trên các xe đẩy bên lề đường, đặc biệt là vào mùa lạnh. Chuối chiên có nhiều cách chế biến khác nhau, nhưng một chiếc bánh chuối ngon sẽ có lớp vỏ giòn rụm, vàng óng, ruột chuối chín đều, béo ngậy và tan chảy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm bánh chuối chiên

  • 8 quả chuối sứ
  • 170g bột gạo
  • 25g bột mì
  • 25g bột nếp
  • 25g bột năng
  • Gia vị: đường, muối, bột nghệ, nước, dầu ăn

Hướng dẫn cách làm bánh chuối chiên giòn tan tại nhà

Bước 1: Pha bột

Phần nước pha bột cũng có nhiều sự khác biệt, bạn có thể sử dụng nước trắng, nước có ga, nước dừa và nước cốt dừa để thêm vị ngọt, hoặc thêm trứng để tăng độ béo ngậy. Cách pha bột có thể linh hoạt theo khẩu vị của mỗi người, nhưng để có lớp vỏ bánh giòn rụm, cần lưu ý những điều sau:

  • Gạo là chìa khóa giúp bỏ bánh thêm giòn rụm. Bạn có thể sử dụng hoàn toàn bột mì hoặc bột gạo, hoặc thêm bột nếp, bột năng, bột bắp tùy thích.
  • Nước cũng có thể tùy chọn để tạo độ đậm đà và xốp cho vỏ bánh.
  • Gia vị chỉ cần đường và muối, và bạn có thể điều chỉnh theo sở thích.
  • Để tạo màu vàng cho vỏ bánh, bạn có thể sử dụng đường nâu, bột nghệ hoặc tinh bột nghệ.
  • Thời gian ủ bột là 6-8 tiếng, tốt nhất là để trong tủ lạnh qua đêm.

Bước 2: Chiên bánh chuối

  • Chọn chuối sứ chín hẳn để đảm bảo vị ngọt và không chát khi chiên.
  • Đổ dầu ngập chảo để đảm bảo bánh có màu vàng giòn đều.
  • Ép chuối để làm mỏng nhưng nhớ nhẹ tay để không làm nát chuối.
  • Chiên khi dầu đã đạt nhiệt độ 180 độ C, hoặc nhúng đũa gỗ vào chảo và thấy bột nổi lên là đã sẵn sàng.
  • Chiên từng ít một và không thả nhiều chuối cùng lúc để tránh làm giảm nhiệt độ dầu.
  • Khi vỏ bánh vừa se lại, nhúng lại vào thau bột rồi chiên lần nữa để lớp bột dày và giòn hơn.
  • Vớt ra và để ráo dầu, có thể để trong nồi chiên không dầu trong vòng 5 phút để giảm dầu.

Bước 3: Hoàn thành bánh chuối chiên

  • Cách ăn truyền thống là ăn trực tiếp sau khi đã chiên, để thưởng thức vị ngọt lịm của chuối kết hợp với vỏ bánh giòn.
  • Bạn có thể tạo thêm nhiều hương vị khác nhau bằng cách thêm kem tươi, mứt hoa quả, sốt sô cô la hay caramel.

Nhớ lưu ý các điểm sau để bánh chuối chiên thêm phần thơm ngon và béo ngậy:

  • Chọn chuối sứ vừa chín để đạt được hương vị đúng chuẩn.
  • Vỏ bánh phải giòn và không bị cháy.
  • Tránh đổ nước nhanh vào bột để tránh bột vón cục.
  • Đợi dầu sôi trước khi chiên và giảm nhỏ lửa để tránh cháy.
  • Bánh chuối là món ăn dân dã, nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản. Chúc bạn thành công!

Như vậy là có thể tự tay làm một chiếc bánh chuối chiên giòn rụm để thưởng thức cùng gia đình.

Avatar of Đặng Cường
Đặng Cường là một tác giả nổi tiếng và tâm huyết với lĩnh vực giáo dục, công nghệ, ẩm thực, thời trang và phong thuỷ. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành và một kiến thức sâu rộng về các lĩnh vực này, Đặng Cường đã đóng góp đáng kể vào sự phát triển và chia sẻ kiến thức với cộng đồng qua trang web Uuc.edu.vn.

Related Posts

Tổng hợp 50 món xào ngon, hấp dẫn dễ nấu để đổi bữa liên tục cho gia đình mà không cần nghĩ

Tổng hợp 50 món xào ngon, hấp dẫn dễ nấu để đổi bữa liên tục cho gia đình mà không cần nghĩ

Các món xào ngon là món không thể thiếu trong thực đơn của phần lớn các gia đình Việt. Góp phần làm phong phú hơn cho bữa…

Cồi sò điệp nấu món gì? Khám phá 7 món ăn từ cồi sò điệp?

Cồi sò điệp nấu món gì? Khám phá 7 món ăn từ cồi sò điệp

Cồi sò điệp đã trở thành một loại hải sản được ưa chuộng với hương vị thơm ngọt và độ giòn dai. Đối với những ai đam…

Cách Làm Dưa Món Chay Chua Ngọt Ngon Tại Nhà: Món Ăn Đơn Giản Nhưng Đậm Đà

Cách Làm Dưa Món Chay Chua Ngọt Ngon Tại Nhà: Món Ăn Đơn Giản Nhưng Đậm Đà

Video cách làm dưa món chay ngon Nếu bạn muốn tránh những món dầu mỡ nặng nề và tìm kiếm một món ăn đơn giản để thay…

Mách mẹ 5 cách chế biến món ngon từ tôm cho bé thích mê

Mách mẹ 5 cách chế biến món ngon từ tôm cho bé thích mê

Tôm là một nguồn dinh dưỡng cực kỳ tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ, bởi chúng chứa đầy đủ các loại vitamin, khoáng chất và omega-3….

Cách làm đồ nhậu ngon từ chim sẻ: Món hấp dẫn cho tiệc nhậu

Cách làm đồ nhậu ngon từ chim sẻ: Món hấp dẫn cho tiệc nhậu

Video chim sẻ làm món gì ngon Theo y học cổ truyền, thịt chim sẻ vị ngọt mặn, tính ấm. Ngoài công dụng bổ ngũ tạng và…

Cá Nục Kho Riềng - Món Ăn Hấp Dẫn Và Đậm Đà

Cá Nục Kho Riềng – Món Ăn Hấp Dẫn Và Đậm Đà

Cá nục kho riềng là món ăn phổ biến trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt, đặc biệt là người miền Bắc. Tuy nhiên, để có…