Chả cá thu Nha Trang: Món ăn thơm ngon, đậm đà hương vị

Chả cá thu Nha Trang luôn thu hút với hương vị thơm ngon độc đáo, khiến ai đã từng thử một lần sẽ không thể quên. Để làm chả cá thu chuẩn vị, bạn cần nắm bí quyết. Với bí quyết này, bạn có thể thưởng thức tinh hoa ẩm thực của phố biển Nha Trang ngay tại nhà.

1. Cách làm chả cá thu tại nhà

Chả cá Nha Trang và chả cá thu đều nổi tiếng bởi hương vị mới lạ và dinh dưỡng cao. Để làm chả cá thu ngon như mơ, theo dõi hướng dẫn sau:

1.1. Nguyên liệu làm chả cá thu

  • 700g cá thu
  • 1 lòng trắng trứng
  • ½ muỗng cà phê bột nở
  • ½ muỗng canh bột khoai tây
  • 1 củ hành tím băm nhuyễn
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 200ml dầu ăn
  • ½ muỗng cà phê tiêu xay

1.2. Cách chế biến chả cá thu ngon

Đừng lo về giá chả cá thu, chất lượng cá hay vệ sinh. Bạn có thể tự làm chả cá thu ngon tại nhà theo các bước sau:

Bước 1:

  • Rửa sạch cá thu và xát muối để khử mùi tanh.
  • Phi lê cá thu để lấy phần thịt, loại bỏ xương và da cá.
  • Thái lát mỏng phần thịt để gia vị thấm đều. Để cá không tanh, bạn có thể rửa cá bằng giấm hoặc rượu trắng sau khi rửa với nước sạch.

Bước 2:

  • Trộn cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1 củ hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê bột nở, 1/2 muỗng canh bột khoai tây, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 2 muỗng cà phê dầu ăn.
  • Trộn đều cho cá ngấm gia vị.
  • Sau khi ướp, cho cá vào hộp kín và để trong tủ đông qua đêm để cá thịt đậm đà và mềm.

Bước 3:

  • Xay cá và lòng trắng trứng trong máy xay cho đến khi cá sánh mịn.
  • Tạo thành viên cá theo kích thước ăn.
  • Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó chiên chả cá cho đến khi vàng.

Chả cá thu ngon sẽ có lớp vỏ ngoài vàng ruộm, bên trong ẩm mềm và trắng mịn, vị cá dai dai và thấm đều gia vị.

2. Cách làm chả cá thu ngon với giò sống

Ngoài chả cá thu truyền thống, bạn có thể biến tấu món ăn này với giò sống. Kết hợp giữa chả cá thu và giò sống tạo nên thành phẩm ngọt mềm, ẩm mịn quyến rũ. Hướng dẫn làm chả cá thu với giò sống rất đơn giản:

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị

  • 1kg cá thu
  • 200g giò sống
  • Nước mắm, ớt, tiêu, hành lá, và các gia vị khác

2.2. Các bước làm chả cá thu với giò sống

  • Phi lê cá và thái lát mỏng.
  • Ướp cá với hành lá thái nhỏ, tiêu xay, nước mắm, hạt nêm và bột mì.
  • Xay cá và giò sống cùng nhau.
  • Tạo hình viên cá vừa ăn.
  • Chiên chả cá đến khi vàng.

3. Hướng dẫn làm chả cá thu pha mực

Ngoài chả cá thu truyền thống, bạn còn có thể kết hợp cá thu với mực để tạo ra món chả cá thơm ngon và lạ miệng.

3.1. Nguyên liệu

  • 400g thịt cá thu
  • 200g mực
  • Muối, đường, tiêu, bột khoai tây, bột mì
  • Hành, tỏi, dầu ăn
  • 2 quả trứng gà

3.2. Các bước làm chả cá thu pha mực

  • Sơ chế cá thu và mực, rửa sạch và để ráo.
  • Phi lê cá thu và thái lát mỏng.
  • Trộn cá và mực với hành tỏi, muối, đường, tiêu, bột khoai tây, bột mì, dầu ăn và lòng trắng trứng.
  • Xay hỗn hợp cho đến khi mềm nhuyễn.
  • Tạo hình viên cá vừa ăn.
  • Chiên chả cá cho đến khi vàng.

Chả cá thu pha mực sẽ có lớp vỏ vàng ươm, thịt chả ẩm mịn, vị ngọt bùi của cá và giòn giòn của mực.

4. Những lưu ý khi làm chả cá thu

Khi làm chả cá thu, bạn cần lưu ý những điểm sau:

  • Chọn cá thu có da óng ánh, mắt trắng đục, thịt cá không mềm oặt.
  • Chú ý công đoạn xay cá để có thành phẩm mềm mịn.
  • Khi chiên chả cá, hãy chiên sơ qua, ngập dầu và để cá chín đều vàng.
  • Chả cá thu có thể bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh và sử dụng dần.

5. Chả cá thu nấu món gì ngon?

Chả cá thu tươi có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn, giúp bữa cơm gia đình trở nên thêm thú vị và giàu dinh dưỡng. Dưới đây là một số gợi ý:

5.1. Chả cá thu chiên

  • Nguyên liệu: 500g chả cá thu tươi, tương ớt, mayonnaise, tiêu xay.
  • Cách chế biến: Chiên chả cá cho vàng đều, tạo sốt chấm từ tương ớt, mayonnaise và tiêu xay.

5.2. Chả cá thu sốt cà chua

  • Nguyên liệu: Cà chua, chả cá thu, ngò rí, hành tây, gia vị.
  • Cách chế biến: Xào cà chua, chiên chả cá, nấu nước lèo từ cà chua, gia vị và rau mùi.

5.3. Bún chả cá Đà Nẵng

  • Nguyên liệu: Chả cá chiên, bí đỏ, thơm, bắp cải, cà chua, gia vị, rau mùi.
  • Cách chế biến: Sơ chế nguyên liệu, xào cà chua, chiên chả cá, nấu nước lèo và trang trí.

Chả cá thu là món ăn đặc sắc của Nha Trang, hãy thưởng thức khi có cơ hội. Ngoài ra, Nha Trang còn rất nhiều món ngon khác như bún cá, cơm niêu, cơm tấm, bánh xèo. Để trở thành trải nghiệm du lịch hoàn hảo, hãy lưu trú tại Vinpearl Nha Trang, nơi bạn có thể thưởng thức đặc sản và khám phá phố biển xinh đẹp.

Đặc biệt, bạn có thể đăng ký miễn phí thẻ hội viên Pearl Club của Vinpearl để nhận những ưu đãi hấp dẫn. Đồng thời, hãy đặt voucher, combo hoặc tour du lịch Nha Trang để trọn vẹn chuyến đi của bạn.

Chả cá thu đậm đà và thơm ngon là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích nấu ăn và muốn thưởng thức món ngon tuyệt vời làm từ cá. Nhớ lưu ý các bước và mẹo nhỏ khi làm chả cá thu để đảm bảo thành công cho món ăn của bạn.

Avatar of Đặng Cường
Đặng Cường là một tác giả nổi tiếng và tâm huyết với lĩnh vực giáo dục, công nghệ, ẩm thực, thời trang và phong thuỷ. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành và một kiến thức sâu rộng về các lĩnh vực này, Đặng Cường đã đóng góp đáng kể vào sự phát triển và chia sẻ kiến thức với cộng đồng qua trang web Uuc.edu.vn.

Related Posts

Thịt Ba Chỉ Hun Khói 400G: Thực phẩm giàu dinh dưỡng đậm đà hương vị

Thịt Ba Chỉ Hun Khói 400G: Thực phẩm giàu dinh dưỡng đậm đà hương vị

Video thịt ba chỉ xông khói Thịt ba chỉ hun khói là một món ăn giàu dinh dưỡng được tạo ra từ những miếng thịt lợn tươi…

Heo quay kho tàu đậm đà bên mâm cơm gia đình

Thịt Heo Quay Kho Tàu – Món Ăn Đậm Đà Bên Mâm Cơm Gia Đình

Video thịt heo quay kho nước dừa Hôm nay chúng ta sẽ khám phá một phiên bản mới của món thịt heo quay – món ăn truyền…

Bữa sáng cho bé: Cách bổ sung chất dinh dưỡng một cách đầy đủ

Bữa sáng cho bé: Cách bổ sung chất dinh dưỡng một cách đầy đủ

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, cung cấp đến 25% nhu cầu năng lượng cho cơ thể hoạt động suốt cả ngày. Tuy…

Công Thức Nấu Lẩu Bò Viên Đơn Giản, Ngọt Ngon, Dễ Làm

Công Thức Nấu Lẩu Bò Viên Đơn Giản, Ngọt Ngon, Dễ Làm

Video lẩu bò viên sa tế Lẩu bò viên là một trong những món lẩu được nhiều gia đình ưa chuộng, đặc biệt trong những ngày thời…

Cách nấu mực xào ngũ sắc đầy mê hoặc – Món ngon cho bữa tiệc

Video mực xào ngũ sắc Các món ăn từ mực luôn thu hút rất nhiều người vì hương vị thơm ngon và lợi cho sức khỏe. Và…

Cách kho cá rô đồng với tương ngon khó cưỡng lại

Cách kho cá rô đồng với tương ngon khó cưỡng lại

Video cá rô kho tương Cá kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt Nam. Cá kho tương, cá kho tiêu, cá kho…