Cách làm tàu hũ lá dứa cho mùa hè mát lạnh

Video cách làm tàu hũ singapore lá dứa

Tàu hũ lá dứa là món ăn tuyệt vời, giàu dinh dưỡng và thơm ngon không thua kém bất kỳ món sơn hào hải vị nào. Món ăn này rất thanh đạm và phù hợp để thưởng thức trong những ngày nắng nóng. Bạn có thể chế biến món ăn này để gia đình thay đổi khẩu vị.

1. Tàu hũ – thực phẩm có lợi cho sức khỏe

Tàu hũ là một món ăn dân gian được làm từ hạt đậu nành. Món ăn này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như protein, canxi, và selenium… Đặc biệt, nó cũng chứa rất ít cholesterol và natri.

Tàu hũ là một món ăn giàu dinh dưỡng và thường được xem như một món chính trong ẩm thực của nhiều nước châu Á như Nhật Bản, Trung Quốc và Việt Nam. Nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

  • Chứa chất isoflavones giúp tăng mật độ khoáng trong xương và ngăn ngừa loãng xương.
  • Hàm lượng khoáng vi lượng cao tốt cho hệ thống chống oxy hóa trong cơ thể và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
  • Chứa hợp chất béo bão hòa như omega 3 giúp giảm cholesterol và ngăn ngừa bệnh tim mạch, bệnh khớp.
  • Cung cấp sắt hữu ích cho việc hạn chế tình trạng thiếu sắt và thiếu máu.
  • Là nguồn cung cấp vitamin D cho cơ thể.

Tuy tàu hũ chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe, nhưng không nên ăn quá nhiều. Trong tàu hũ cũng có chứa một lượng nhỏ oxalate, nếu dùng quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến việc hấp thụ canxi trong cơ thể. Đặc biệt, những người bị dị ứng với tàu hũ nên tránh sử dụng sản phẩm này.

2. Cách làm tàu hũ lá dứa thơm ngon mát bổ

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 150g đậu nành
  • 1,2 lít nước lọc
  • 3g đường nho
  • 1 bó lá dứa
  • 200g đường hữu cơ/ đường organic
  • 5g gừng tươi

Các bước làm tàu hũ lá dứa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ngâm đậu nành trong nước sạch trong 8-10 giờ cho đến khi đậu mềm và tróc vỏ. Để tránh nước ngâm bị chua, bạn có thể thay nước sau 4 giờ hoặc bảo quản đậu trong ngăn mát tủ lạnh.
  • Rửa sạch đậu nành và loại bỏ lớp vỏ.
  • Xay đậu nành và nước lọc từ 2-3 lần. Loại bỏ phần bã đậu để có tàu hũ mềm mịn.
  • Rửa sạch lá dứa và xay nhuyễn với nước đậu đã lọc.

Bước 2: Nấu hỗn hợp nước đậu nành lá dứa

Cách 1: Dùng đường nho

  • Đun hỗn hợp nước đậu nành lá dứa với lửa vừa.
  • Khi sôi, khuấy nhẹ tránh bị bén nồi.
  • Giảm lửa và khuấy tiếp để không bị tràn nước.
  • Tắt bếp, thêm đường nho và khuấy đều.
  • Đổ hỗn hợp vào nồi và hớt sạch bọt phía trên. Đậy kín nồi và để ủ từ 30-40 phút.

Cách 2: Dùng bột rau câu giòn

  • Lấy nước lá dứa sau khi đã lọc, cho sữa đậu nành và bột rau câu agar vào, khuấy tan bột rau câu.
  • Đun hỗn hợp với lửa nhỏ, khuấy đều để không bị dính nồi.
  • Khi sôi và có hiện tượng sủi bọt, tắt bếp.
  • Đổ hỗn hợp vào khuôn và để nguội trong tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 3: Nấu nước sốt cho tàu hũ lá dứa

Bạn có thể làm một trong hai loại nước sốt sau:

  • Nước đường: Đun sôi 500ml nước lọc, 200g đường hữu cơ và gừng. Để nguội trước khi sử dụng.
  • Nước sốt cốt dừa: Trộn 2 hũ sữa chua, 100ml sữa đặc và 100ml nước cốt dừa. Khuấy đều cho tan hoàn toàn sữa chua.

Trình bày tàu hũ lá dứa: Hớt tàu hũ ra bát, rót nước đường vào. Thưởng thức lạnh bằng cách cho thêm đá hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh.

Yêu cầu thành phẩm:

  • Món tàu hũ lá dứa phải mịn màng, màu xanh nhẹ và đẹp mắt.
  • Có mùi thơm lá dứa, vị ngọt thanh của đường và mùi thơm của gừng tươi.
  • Bạn có thể ăn kèm với các loại topping như hoa quả, trân châu, hạt chia, sợi dừa… tùy thích.
  • Bảo quản tàu hũ trong ngăn mát tủ lạnh.

Để giải nhiệt trong mùa hè nóng bức này, hãy thử làm tàu hũ lá dứa. Chắc chắn bạn sẽ thành công và được mọi người yêu thích món ăn này.

Avatar of Đặng Cường
Đặng Cường là một tác giả nổi tiếng và tâm huyết với lĩnh vực giáo dục, công nghệ, ẩm thực, thời trang và phong thuỷ. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành và một kiến thức sâu rộng về các lĩnh vực này, Đặng Cường đã đóng góp đáng kể vào sự phát triển và chia sẻ kiến thức với cộng đồng qua trang web Uuc.edu.vn.

Related Posts

Thịt Ngỗng - Cách Làm 13 Món Ăn Ngon Miệng, Dễ Làm

Thịt Ngỗng – Cách Làm 13 Món Ăn Ngon Miệng, Dễ Làm

Video thịt ngỗng làm món gì ngon Thịt ngỗng không chỉ làm đẹp đĩnh cho món ăn mà còn có hương vị tuyệt vời. Thịt ngỗng có…

5 Món Kho Đậm Đà, Vừa Ngon Lại Dễ Làm "Thổi Bay" Nồi Cơm Đầy

5 Món Kho Đậm Đà, Vừa Ngon Lại Dễ Làm “Thổi Bay” Nồi Cơm Đầy

Có thể bạn quan tâm Nước rau diếp cá đun sôi: Bí quyết tăng cường sức khỏe 5 Cách chế biến tôm nõn đông lạnh ngon ngay…

130 mâm cơm gia đình giá rẻ, giàu dinh dưỡng với 3-4 món, giá chỉ từ 150.000 đồng của bà nội trợ 3 miền

Video những món ăn rẻ mà ngon Mâm cơm gia đình hằng ngày với giá cả phải chăng, thơm ngon và bắt mắt luôn được đặt lên…

10 món ăn từ bề bề tươi cực dễ làm

10 món ăn từ bề bề tươi cực dễ làm

Video bề bề trứng làm món gì ngon Đối với những tín đồ ẩm thực yêu thích hải sản, bề bề không chỉ là một loại thực…

Review 12 Món Cuốn Ngon Nức Tiếng Hà Nội

Video món cuốn ngon hà nội Chắc hẳn ai đã từng đến Hà Nội cũng biết đến sự nổi tiếng của món cuốn Hà Nội. Đây là…

Cải Kale nấu món gì? Cách chế biến cải Kale thành các món ăn dinh dưỡng, dễ làm

Video món ngon từ cải xoăn Cải kale nấu món gì đơn giản? Rau cải xoăn nấu món gì là ngon nhất? Cách chế biến cải Kale…