2 Cách Làm Ốc Xào Me Đơn Giản Tại Nhà Thơm Ngon Khó Cưỡng

Video cách làm ốc xào me

Ẩm thực Việt Nam luôn có những món ăn độc đáo và hấp dẫn. Trong số đó, ốc xào me là một món ngon không thể bỏ qua. Với hương vị chua ngọt của me kết hợp cùng vị béo ngon của dừa hoặc sả ớt, món ăn này sẽ khiến bạn phải thèm thuồng. Dưới đây là 2 cách làm ốc xào me đơn giản tại nhà, giúp bạn có thể thưởng thức món ăn thơm ngon này mọi lúc.

1. Cách Làm Ốc Xào Me Dừa

Nguyên liệu làm ốc xào me dừa

  • Ốc hương hoặc ốc nhồi: 1kg
  • Cùi dừa nạo: 300g
  • Me tươi: 100g
  • Sả: 5 cây
  • Ớt: 2-3 quả
  • Gừng: ½ củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Các gia vị: Muối, đường, nước mắm, lá chanh,…

Image

Các bước làm ốc xào me dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch ốc lần đầu để làm sạch bụi bẩn tại lớp vỏ ngoài, sau đó ngâm ốc với nước vo gạo kèm vài lát ớt trong 3 tiếng để ốc nhả sạch bẩn.
  • Vớt ốc ra, rửa lại với nước một lần nữa rồi dùng rượu trắng xóc qua để loại bỏ vị tanh.

Image

Bước 2: Làm nước sốt me

  • Lột vỏ me, dùng thìa tách lấy phần thịt bên trong, sau đó lọc với nước sạch để loại bỏ hạt, lọc phần thịt me để lấy nước cốt.
  • Cho nước cốt me vào bát, thêm tỏi, gừng băm nhỏ, nước chanh, đường, nước mắm và lá chanh thái chỉ vào để tạo mùi vị thơm ngon.

Bước 3: Xào ốc me với nước dừa

  • Phi thơm tỏi và gừng băm ở 1/2 chảo, sau đó cho sả vào đảo đều.
  • Thêm ốc vào xào qua trong 1 phút, sau đó đổ nước dừa và nước sốt me vào chảo.
  • Tiếp tục xào cho ốc chín và mở miệng, đun đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp. Múc ốc ra bát và thưởng thức.

Image

2. Cách Làm Ốc Xào Me Sả Ớt

Nguyên liệu làm ốc xào me sả ớt

  • Ốc tươi: 1kg (loại ốc hương hay ốc nhồi đều được)
  • Me tươi: 100g hoặc 5-6 quả
  • Ớt: 2-3 trái
  • Sả: 5 cây
  • Tỏi: 3-5 nhánh
  • Các gia vị: Muối, đường, ớt bột, dầu ăn,…

Image

Các bước làm ốc xào me sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch ốc để làm sạch bụi và đất trên lớp vỏ ngoài, sau đó ngâm ốc với nước vo gạo và một ít ớt ít nhất 3 tiếng để ốc nhả sạch bẩn.
  • Rửa lại ốc với nước sạch rồi để cho khô ráo.
  • Làm sạch tỏi, ớt và sả, sau đó băm nhỏ hoặc thái nhỏ.

Bước 2: Làm ốc xào me với sả ớt

  • Phi thơm tỏi và sả với một ít dầu ăn.
  • Cho nước cốt me vào chảo, nêm thêm đường, muối, ớt bột theo khẩu vị.
  • Khi nước cốt me sôi, trút ốc vào chảo rồi đảo đều, tiếp tục đun cho đến khi ốc chín mở miệng và nước sốt đặc sệt lại thì tắt bếp.

Image

Bước 3: Hoàn thành món ăn

  • Bạn có thể pha nước chấm tỏi ớt để chấm ốc xào me ăn kèm hoặc đổ ốc ra bát để thưởng thức mà không cần nước chấm. Hãy thử và tận hưởng món ăn ngon tuyệt này!

Image

Avatar of Đặng Cường
Đặng Cường là một tác giả nổi tiếng và tâm huyết với lĩnh vực giáo dục, công nghệ, ẩm thực, thời trang và phong thuỷ. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành và một kiến thức sâu rộng về các lĩnh vực này, Đặng Cường đã đóng góp đáng kể vào sự phát triển và chia sẻ kiến thức với cộng đồng qua trang web Uuc.edu.vn.

Related Posts

2 cách làm muối ớt xanh hấp dẫn, đơn giản tại nhà

Làm muối ớt xanh thơm ngon, đơn giản tại nhà

Video cách muối ớt xanh ngon Muối ớt xanh là một loại nước chấm ngon đặc biệt, giúp làm tăng hương vị cho các món hải sản…

Những Đặc Sản Miền Nam Hấp Dẫn Bạn Không Thể Bỏ Qua

Ẩm thực Việt Nam rất đa dạng, và mỗi vùng miền lại có những đặc trưng riêng. Miền Nam nổi tiếng với các đặc sản mang hương…

Cá Nục Kho Riềng - Món Ăn Hấp Dẫn Và Đậm Đà

Cá Nục Kho Riềng – Món Ăn Hấp Dẫn Và Đậm Đà

Cá nục kho riềng là món ăn phổ biến trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt, đặc biệt là người miền Bắc. Tuy nhiên, để có…

Thịt gà rừng: Món ngon độc đáo từ chân phương

Video các món ngon từ gà rừng Gà rừng, một thứ đặc sản ngon miệng và độc đáo, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon…

Đừng bỏ lỡ 3 quán bún bò Đà Lạt nức lòng du khách gần xa!

Hương Vị Hấp Dẫn Của 3 Quán Bún Bò Đà Lạt Đắm Sâu Lòng Du Khách

Bún bò là một món ăn sáng tuyệt vời tại Đà Lạt, luôn hấp dẫn du khách và người dân địa phương bởi hương vị hấp dẫn…

Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Hấp Dẫn

Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Hấp Dẫn

Bạn là người yêu thích ốc hương nhưng lại ngại thưởng thức ở ngoài vì lo lắng về chất lượng và vệ sinh. Đừng lo, hãy tham…