2 Cách làm ốc xào lá lốt ngon giòn sần sật chiêu đãi gia đình

Video cách làm ốc móng tay xào lá lốt

Ốc xào lá lốt là một món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Cách chế biến đơn giản từ ốc bươu vàng hoặc ốc móng tay kết hợp với lá lốt và các nguyên liệu khác. Hôm nay, Cơm ngon nhà làm sẽ chia sẻ với các bạn hai công thức làm món ốc xào lá lốt thơm ngon này.

1. Món ốc bươu xào lá lốt

1.1. Nguyên liệu

  • Ốc bươu vàng 1kg
  • 1 nắm lá lốt
  • 3 củ sả
  • 1 trái ớt
  • 3 nhánh tỏi
  • 1 nắm rau thơm, lá tía tô
  • Dầu ăn
  • Gia vị: bột canh, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu

1.2. Cách làm món ăn

Bước 1: Sơ chế ốc bươu vàng

  • Ốc sau khi mua về, bạn trước tiên nên ngâm vào nước gạo kèm theo 1 trái ớt trong vòng 2 giờ để ốc nhả bùn ra. Sau đó luộc ốc trong nồi khoảng 30 phút.
  • Cho ốc vào rổ để nguội, sau đó sử dụng cây kim để lấy thịt ốc. Hãy cẩn thận và loại bỏ ruột và trứng ốc.
  • Rửa ốc qua nước muối và chanh (hoặc giấm) rồi rửa lại 2 lần nữa cho sạch.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Bóc vỏ sả và băm nhỏ. Rửa sạch lá lốt, rau thơm và lá tía tô.
  • Lá lốt sau khi rửa sạch cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

Bước 3: Xào ốc bươu với lá lốt

  • Phi thơm sả và tỏi với 2 muỗng dầu ăn. Cho ốc vào xào cùng 2 thìa nước mắm và 1 thìa bột ngọt.
  • Khi ốc săn lại, thêm lá lốt, ớt và ½ thìa bột canh vào xào trong khoảng 3 phút. Sau đó, thêm lá tía tô, rau thơm và hòn đảo vài lần. Rắc 1 thìa hạt tiêu lên và tắt bếp.
  • Cuối cùng, trình diễn món ăn lên đĩa. Ốc xào lá lốt này có hương thơm mê hoặc từ sả, lá lốt, rau thơm và tía tô. Thịt ốc bươu vàng giòn sần sật, vị đậm đà và rất phù hợp để cùng cơm.

2. Món ốc móng tay xào lá lốt

2.1. Nguyên liệu

  • Ốc móng tay 500g
  • 1 nắm lá lốt
  • ½ quả dứa
  • 3 nhánh tỏi
  • Dầu ăn
  • Gia vị: bột canh, bột sắn, bột ngọt, hạt nêm

2.2. Cách chế biến món ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cắt dọc ốc móng tay và rửa sạch bụi bẩn. Mổ ruột ốc và rửa lại bằng một lần nước nữa. Giữ lại vỏ ốc để làm món ăn.
  • Rửa sạch lá lốt và cắt khúc. Gọt vỏ và lát mỏng dứa. Rửa sạch ớt và thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

Bước 2: Xào ốc móng tay với lá lốt

  • Phi thơm tỏi với 2 muỗng dầu ăn. Cho ốc vào xào trong khoảng 5 phút. Tiếp theo, thêm dứa và xào cho đến khi nguyên vật liệu mềm.
  • Thêm lá lốt, ớt, 1 thìa bột canh, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa hạt nêm và 1 thìa bột sắn. Hòn đảo trong khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
  • Trình diễn món ăn lên đĩa. Hương thơm của dứa kết hợp với lá lốt tạo ra một món ăn mê hoặc. Thịt ốc móng tay mềm, ngọt và đậm đà nhờ sự phối hợp của các gia vị.

Hai món ốc xào lá lốt trên không chỉ ngon miệng mà còn rất thú vị. Nếu bạn đã quen với các món từ thịt hoặc cá, thì chắc chắn món ốc xào lá lốt sẽ mang đến một mùi vị mới lạ. Hãy thưởng thức bữa cơm ngon miệng hơn với những món ăn thơm ngon này.

Avatar of Đặng Cường
Đặng Cường là một tác giả nổi tiếng và tâm huyết với lĩnh vực giáo dục, công nghệ, ẩm thực, thời trang và phong thuỷ. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành và một kiến thức sâu rộng về các lĩnh vực này, Đặng Cường đã đóng góp đáng kể vào sự phát triển và chia sẻ kiến thức với cộng đồng qua trang web Uuc.edu.vn.

Related Posts

20 Món Canh Ngon Mùa Đông Đơn Giản Và Tiết Kiệm

20 Món Canh Ngon Mùa Đông Đơn Giản Và Tiết Kiệm

Video cách làm món canh ngon cho mùa đông Thực đơn bổ sung dinh dưỡng cho gia đình vào những ngày giá rét chắc chắn không thể…

Tổng hợp 50 món xào ngon, hấp dẫn dễ nấu để đổi bữa liên tục cho gia đình mà không cần nghĩ

Tổng hợp 50 món xào ngon, hấp dẫn dễ nấu để đổi bữa liên tục cho gia đình mà không cần nghĩ

Các món xào ngon là món không thể thiếu trong thực đơn của phần lớn các gia đình Việt. Góp phần làm phong phú hơn cho bữa…

Cồi sò điệp nấu món gì? Khám phá 7 món ăn từ cồi sò điệp?

Cồi sò điệp nấu món gì? Khám phá 7 món ăn từ cồi sò điệp

Cồi sò điệp đã trở thành một loại hải sản được ưa chuộng với hương vị thơm ngọt và độ giòn dai. Đối với những ai đam…

Cách Làm Dưa Món Chay Chua Ngọt Ngon Tại Nhà: Món Ăn Đơn Giản Nhưng Đậm Đà

Cách Làm Dưa Món Chay Chua Ngọt Ngon Tại Nhà: Món Ăn Đơn Giản Nhưng Đậm Đà

Video cách làm dưa món chay ngon Nếu bạn muốn tránh những món dầu mỡ nặng nề và tìm kiếm một món ăn đơn giản để thay…

Mách mẹ 5 cách chế biến món ngon từ tôm cho bé thích mê

Mách mẹ 5 cách chế biến món ngon từ tôm cho bé thích mê

Tôm là một nguồn dinh dưỡng cực kỳ tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ, bởi chúng chứa đầy đủ các loại vitamin, khoáng chất và omega-3….

Cách làm đồ nhậu ngon từ chim sẻ: Món hấp dẫn cho tiệc nhậu

Cách làm đồ nhậu ngon từ chim sẻ: Món hấp dẫn cho tiệc nhậu

Video chim sẻ làm món gì ngon Theo y học cổ truyền, thịt chim sẻ vị ngọt mặn, tính ấm. Ngoài công dụng bổ ngũ tạng và…