Cách làm thịt kho mắm ruốc sả ớt thơm ngon, dậy mùi, bảo quản được lâu

Cách làm thịt kho mắm ruốc sả ớt thơm ngon, dậy mùi, bảo quản được lâu
Video cách làm mắm ruốc sả ớt

Thịt kho mắm ruốc sả ớt là một món ăn thú vị được nhiều người ưa thích. Với cách làm thịt kho mắm ruốc ngon mà Team PasGo chia sẻ dưới đây, bạn có thể chế biến món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình mình. Hãy cùng theo dõi và thực hiện để làm phong phú thực đơn bữa cơm gia đình nhé!

Nguyên liệu cần có để làm món thịt kho mắm ruốc sả ớt

Để tự làm thịt kho ruốc sả tại nhà, bạn cần chuẩn bị sẵn nguyên liệu sau:

  • 1kg thịt ba chỉ
  • 1 bát con mắm ruốc
  • Hành tím, 4 củ sả
  • Ớt 3 quả, đường, bột ngọt

Nguyên liệu làm thịt kho ruốc sả

Cách làm thịt kho mắm ruốc

Thịt kho ruốc sả chính là món ăn khoái khẩu và quen thuộc của người Miền Trung. Vì đặc trưng của vùng đất này rất ưa mắm, và mắm ruốc được xem là đặc sản. Đặc biệt vào những ngày thời tiết trở lạnh hay mưa gió, thịt kho mắm ruốc sả ớt sẽ làm mâm cơm gia đình thêm đầm ấm.

Cách làm thịt kho mắm ruốc miền Trung được thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu thịt ba chỉ và mắm ruốc

  • Thịt mua về rửa sạch sau đó thái nhỏ thành miếng vừa ăn theo dạng hình vuông.
  • Mắm ruốc cần 3 muỗng cho thêm 2 thìa nước lọc khuấy đều để mắm và nước được hòa quyện, sau đó để yên cho cặn mắm được đọng lại và gạn bỏ phần cặn đi để lại phần nước trong dùng cho bước sau.
  • Sả đem lọc bỏ bớt vở già héo sau đó rửa sạch đập dập, băm nhỏ. Hành tím và ớt cũng đập dập và băm nhỏ riêng vào bát.

Sơ chế nguyên liệu làm thịt kho mắm ruốc sả ớt

Bước 2: Cách xào thịt kho mắm ruốc

  • Cho chảo lên bếp đun nóng và cho dầu ăn. Thêm hành tím vào phi thơm, tiếp tục cho thịt vào chảo xào đến khi thịt săn lại. Sau đó, cho sả băm vào đảo đều để sả dậy mùi và hòa quyện vào thịt. Khi thịt và sả bắt đầu khô lại, cho ớt băm vào.
  • Khi hỗn hợp sả, ớt, thịt hòa quyện và dậy mùi thơm, cho từ từ mắm ruốc đã lọc bỏ cặn vào. Đun sôi rồi thêm đường, bột ngọt vào cho vừa ăn. Để món thịt kho ruốc sả ngon hơn và bảo quản lâu hơn, bạn có thể kho thịt mặn hơn bằng cách cho mắm ruốc nhiều hơn bình thường một chút.

Cách làm thịt kho ruốc sả để lâu

  • Sau đó, hạ lửa và kho thịt ở lửa nhỏ đến khi thịt cạn và có độ keo của thịt. Tắt bếp và bắt thịt ra.

Thịt kho ruốc sả keo lại

Thành phẩm thịt kho mắm ruốc thơm ngon, béo ngậy

Thịt kho ruốc sả sau khi hoàn thành dậy mùi thơm đặc trưng từ mắm ruốc cực kì kích thích vị giác. Thịt ba chỉ mềm, béo, chút vị cay cay của ớt, mắm ruốc mặn mặn và vị ngọt của đường hòa quyện ăn cùng cơm nóng và rau sống cực ngon. Vì thế đây là món ngon mỗi ngày cực kì hao cơm được nhiều người yêu thích.

Thành phẩm thịt kho ruốc thơm ngon cực đưa cơm

Thịt kho mắm ruốc miền Tây không có gì quá khác biệt so với kiểu miền Trung. Nếu người miền Trung ăn thịt kho hơi mặn, thì ngược lại, khẩu vị của người miền Tây lại có xu hướng khá ngọt. Vì vậy khi làm món thịt kho mắm ruốc này, bạn hãy điều chỉnh vị mặn ngọt tùy theo khẩu vị gia đình mình.

Những câu hỏi liên quan đến món thịt kho mắm ruốc thường gặp

Cách làm thịt kho ruốc sả để được lâu

Thịt ba chỉ kho mắm ruốc, nếu làm cẩn thận và sử dụng nguyên liệu tươi ngon (thịt heo tươi mới, mắm ruốc chất lượng,…) thì có thể bảo quản được rất lâu. Bạn có thể cho thịt vào lọ thủy tinh sạch, đậy nắp và để trong tủ lạnh. Khi muốn ăn, chỉ cần lấy ra hâm nóng lại. Với cách này, bạn có thể giữ thực phẩm trong khoảng 1 tháng mà vẫn giữ được hương vị ngon, không bị biến chất.

Cách bảo quản thịt kho mắm ruốc được lâu

Thịt kho mắm ruốc ăn với rau gì ngon?

Thịt kho mắm ruốc khá đậm đà nên bạn có thể ăn kèm với các loại rau để cân bằng vị. Các loại rau luộc như đậu bắp, cải ngọt, bông cải, cải thảo, cà rốt hay rau sống như dưa leo, cà chua, xà lách, rau thơm… đều là sự kết hợp tuyệt vời với món thịt kho ruốc sả, giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú và đầy đủ dinh dưỡng.

Thịt kho mắm ruốc ăn với rau gì?

Thịt kho mắm ruốc ăn với canh gì?

Ngoài kết hợp với các món rau, bạn cũng có thể thưởng thức món thịt kho mắm ruốc này với các món canh thanh đạm như canh cải xanh gừng, canh bí đỏ, canh khổ qua nhồi thịt, canh rau đay…

Thịt kho mắm ruốc ăn với canh gì?

Nếu bạn không có nhiều thời gian, bạn có thể thử làm món mắm ruốc xào thịt. Cách làm mắm ruốc xào thịt đơn giản và nhanh hơn cách làm thịt kho mắm ruốc. Sau khi cho mắm ruốc và nêm gia vị, bạn chỉ cần xào thịt với lửa lớn, đến khi thịt chín và có màu hồng đẹp là được.

Trên đây là bí quyết chia sẻ cho món ngon mỗi ngày từ thịt lợn – thịt kho mắm ruốc sả ớt thơm ngon cực kích thích vị giác. Chần chờ gì mà không trổ tài ngay thôi nào. Chúc bạn thành công!

Đừng quên theo dõi blog PasGo và fanpage PasGo để cập nhật nhiều thông tin ẩm thực và ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của PasGo nhé!

Tải ngay PasGo – Ứng dụng đặt bàn ăn online nhanh chóng, tiện lợi với hàng ngàn ưu đãi hấp dẫn

Tải ứng dụng PasGo dành cho iOS tại đây.
Tải ứng dụng PasGo dành cho Android tại đây.

Avatar of Đặng Cường
Đặng Cường là một tác giả nổi tiếng và tâm huyết với lĩnh vực giáo dục, công nghệ, ẩm thực, thời trang và phong thuỷ. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành và một kiến thức sâu rộng về các lĩnh vực này, Đặng Cường đã đóng góp đáng kể vào sự phát triển và chia sẻ kiến thức với cộng đồng qua trang web Uuc.edu.vn.

Related Posts

30 món sò điệp Nhật đông lạnh ngon, dễ làm ai cũng thích mê

30 món sò điệp Nhật đông lạnh ngon, dễ làm ai cũng thích mê

Cách làm thịt kho mắm ruốc sả ớt thơm ngon, dậy mùi, bảo quản được lâu By Đặng Cường On Tháng Tư 9, 2024 Cách làm thịt…

Món ăn ngon từ cá chạch: Hương vị độc đáo không thể bỏ qua

Cách làm thịt kho mắm ruốc sả ớt thơm ngon, dậy mùi, bảo quản được lâu By Đặng Cường On Tháng Tư 9, 2024 Cách làm thịt…

Hạt Sen Nấu Gì Ngon? Gợi ý 15 Món Ngon Từ Hạt Sen Cho Bạn

Cách làm thịt kho mắm ruốc sả ớt thơm ngon, dậy mùi, bảo quản được lâu By Đặng Cường On Tháng Tư 9, 2024 Cách làm thịt…

Gợi ý mâm cơm hàng ngày khỏi phải vắt óc nghĩ món ăn

Gợi ý mâm cơm hàng ngày: Khám phá hương vị đầy tươi mới!

Cách làm thịt kho mắm ruốc sả ớt thơm ngon, dậy mùi, bảo quản được lâu By Đặng Cường On Tháng Tư 9, 2024 Cách làm thịt…

Top 15+ món ngon từ gà đơn giản cho bữa ăn gia đình

Cách làm thịt kho mắm ruốc sả ớt thơm ngon, dậy mùi, bảo quản được lâu By Đặng Cường On Tháng Tư 9, 2024 Cách làm thịt…

Những món ngon từ mực để đãi khách và làm thực đơn gia đình thêm phong phú

Cách làm thịt kho mắm ruốc sả ớt thơm ngon, dậy mùi, bảo quản được lâu By Đặng Cường On Tháng Tư 9, 2024 Cách làm thịt…