Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Dê Thơm Ngon Tại Nhà

Video cách làm lẩu dê

Món lẩu dê là một trong những món ngon mà nhiều người yêu thích. Bài viết này sẽ chia sẻ công thức cách nấu lẩu dê đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được. Cùng tìm hiểu ngay và trổ tài chiêu đãi gia đình nhé!

1. Nấu lẩu dê có khó không? Nguyên liệu nấu lẩu dê gồm những gì?

cách nấu lẩu dê

Bạn có yêu thích món lẩu dê không? Món ăn này được biết đến như một món đặc sản của vùng đất Ninh Bình thơ mộng. Nếu bạn muốn tự nấu lẩu dê tại nhà, hoàn toàn khả thi. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và biết cách nấu, bạn đã có thể tự trổ tài chiêu đãi bạn bè và gia đình với một nồi lẩu thơm ngon không thua kém nhà hàng.

Cách nấu lẩu dê khá đơn giản, chỉ cần bạn biết cách làm mất mùi hôi của thịt dê là đã có ngay một nồi lẩu ngon lành. Các nguyên liệu nấu lẩu dê không quá khó kiếm, bao gồm:

  • Xương dê: 2kg
  • Thịt dê: 1kg
  • Củ sen: 3 củ
  • Mộc nhỉ: 5 tai
  • Ngũ vị hương, muối, đường, hạt nêm
  • Rượu trắng
  • Hành tím, tỏi, sả
  • Một gói thuốc bắc gồm các vị sau đây: Đinh hồi, quế, táo đỏ, vỏ quýt, nhân sâm, kỷ tử…

Một số lưu ý khi chọn nguyên liệu nấu lẩu dê:

  • Khi chọn xương dê, nên chọn loại còn nhiều tủy và tươi ngon.
  • Thịt dê cũng nên chọn những thớ thịt tươi ngon nhất.
  • Dê có mùi hăng rất khó chịu, vì vậy cần chuẩn bị đủ nguyên liệu thuốc bắc để món ăn không có mùi khó chịu khi ăn.

Cách nấu lẩu dê không quá khó như nhiều người nghĩ, tuy nhiên, để có một món lẩu ngon đúng vị không thể chế biến sơ sài và cẩu thả. Hãy tham khảo cách làm lẩu dê trong nội dung tiếp theo để có bữa ăn thơm ngon bên gia đình.

2. Hướng dẫn cách nấu lẩu dê thơm ngon chuẩn vị

cách nấu lẩu dê

Bạn có thể tự nấu lẩu dê tại nhà. Thịt dê có mùi vị thơm ngon, bổ dưỡng và giữ ấm, rất phù hợp để ăn trong mùa đông hoặc trong những buổi tiệc cuối tuần cùng gia đình.

Cách nấu lẩu dê như sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu lẩu dê

Việc sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu dê giúp việc nấu nhanh chóng hơn và không tốn thời gian. Hãy chú ý mua các nguyên liệu tươi ngon để nước dùng có hương vị đậm đà. Tuyệt đối không sử dụng túi nước nấu lẩu sẵn, vì không có hương vị tự nhiên.

  • Củ sen tươi: Rửa sạch, cắt lát có độ dày chừng 0,5cm.
  • Khoai môn: Gọt vỏ, rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
  • Tía tô: Nhặt và rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Mộc nhỉ: Ngâm nước, rửa sạch, cắt chân và cắt nhỏ.
  • Rau: Nhặt và rửa sạch để ráo nước, dùng kèm với bún hoặc bánh mì.
  • Hành tím, tỏi: Lột vỏ và băm nhuyễn.
  • Gừng: Cạo vỏ, đập dập.
  • Hành tây: Lột vỏ, cắt thành múi cau.
  • Sả: Cắt thành khúc và đập dập.

Bước 2: Sơ chế thịt dê

Đây là bước quan trọng giúp khử mùi hôi hăng nồng và làm cho thịt dê có vị thơm ngon. Bắt tay vào nấu lẩu dê nhé:

  • Gừng giã nhuyễn, bóp với rượu trắng chà xát vào thịt dê và xương dê để khử mùi hôi đặc trưng của dê. Nếu không khử được mùi hôi này, món lẩu sẽ không ngon bằng.
  • Rửa bóp muối một lần nữa, sau đó để ráo và cắt thành khúc nhỏ vừa ăn. Xương cũng chặt nhỏ để khi nấu, xương thấm nước dùng tốt hơn.
  • Ướp thịt dê với hỗn hợp nguyên liệu nấu lẩu dê gồm: hành tỏi đã băm nhuyễn, muối, bột ngọt, hạt nêm và ngũ vị hương. Thêm một ít rượu và xáo đều hỗn hợp thịt dê. Để ướp trong ít nhất 1 tiếng để gia vị thấm vào thịt.

Bước 3: Cách nấu lẩu dê

Trước tiên, hãy cho xương dê vào nồi chảo để chín mềm. Trong quá trình hầm xương, thêm hành tây và sả đập dập cùng gừng. Nước sôi sẽ có bọt, hãy vớt bọt này ra để nước lèo trong suốt. Đun từ lửa to đến khi sôi, sau đó hạ lửa nhỏ.

Khoảng 30 phút hầm xương dê, cho thêm nước dừa tươi vào để nước dùng thêm ngọt và thơm ngon.

Sau 1 tiếng, cho gói thuốc bắc đã chuẩn bị vào nồi nước dùng. Sau một lúc, thêm khoai môn và củ sen vào để hầm chín. Khi tất cả đã chín và thơm, nêm gia vị cho vừa miệng.

Bước 4: Làm nước chấm

Cách làm lẩu dê có thể đơn giản chỉ với 3 bước trên, không cần phức tạp như trong nhà hàng.

Để có món nước chấm lẩu dê ngon, đun sôi dầu ăn, sau đó cho chao vào đánh đều. Tiếp theo, thêm một ít nước lọc, dầu màu và sa tế, đường. Như vậy, món nước chấm lẩu dê đã hoàn thành.

Khi ăn lẩu, hãy đặt nồi lẩu ở giữa, xung quanh là thịt dê và rau đã rửa sạch và chuẩn bị từ trước. Khi nước sôi, thả các nguyên liệu vào và gắp ra chấm chao, nước lẩu kèm với bún.

Cách nấu lẩu dê dễ dàng, nhưng không phải ai cũng nấu ngon được. Hãy thực hiện đúng công thức và tỉ mỉ từng chút một để món lẩu thơm ngon.

cách nấu lẩu dê

Chỉ cần những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức một nồi lẩu dê thơm ngon. Khi nấu lẩu, cần lưu ý:

  • Không nên nấu trong nồi đồng.
  • Người bị nóng trong, nhiệt độ cơ thể thấp không nên ăn thịt dê.
  • Phụ nữ mang thai không nên ăn thịt dê và lẩu dê.
  • Ăn quá nhiều và liên tục cũng không tốt cho sức khỏe.

Cách nấu lẩu dê đơn giản, quan trọng là chuẩn bị đủ nguyên liệu và nấu theo cách đúng để món lẩu không có mùi hôi của thịt dê. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!

Avatar of Đặng Cường
Đặng Cường là một tác giả nổi tiếng và tâm huyết với lĩnh vực giáo dục, công nghệ, ẩm thực, thời trang và phong thuỷ. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành và một kiến thức sâu rộng về các lĩnh vực này, Đặng Cường đã đóng góp đáng kể vào sự phát triển và chia sẻ kiến thức với cộng đồng qua trang web Uuc.edu.vn.

Related Posts

Các ý tưởng sáng tạo về ẩm thực độc đáo, ấn tượng nhất

Trong số các ý tưởng này cũng có không ít món ăn độc đáo được tạo từ đất nước Việt Nam của chúng ta nữa đấy. Ngay…

Ý tưởng sáng tạo trong ẩm thực: Khám phá những trải nghiệm mới

Ẩm thực đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của con người. Nhưng ẩm thực không chỉ đơn thuần là nhu cầu sinh…

Những quán chay ngon tại Cần Thơ

Những quán chay ngon tại Cần Thơ

Video ẩm thực chay quý liên Bạn yêu thích ẩm thực chay và đang tìm kiếm những quán chay ngon tại Cần Thơ? Hãy cùng khám phá…

Thưởng thức ẩm thực chay tinh tế tại nhà hàng Thuỷ Mộc

Thủy Mộc – Tinh hoa ẩm thực chay tại Sài Gòn

Video ẩm thực chay thuỷ mộc Thực khách yêu thích ẩm thực chay không còn gặp khó khăn khi tìm kiếm một nhà hàng chay chất lượng…

Chả giò Cầu Tre: Hương vị truyền thống trong ẩm thực Việt

Chả giò Cầu Tre, món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Việt, đã trở thành một biểu tượng mang đậm hương vị truyền thống. Hãy cùng…

41+ quán ăn ngon Hà Nội: Tìm hiểu về các món ngon đặc trưng của Thủ đô

Ẩm thực Hà Nội luôn để lại nhiều ấn tượng khó quên với thực khách. Vậy nên, những quán ăn ngon Hà Nội luôn được nhiều du…