Cách pha nước chấm bún chả đúng vị như tại quán

Video cách làm đồ chua ăn bún chả

Nước chấm bún chả là yếu tố quan trọng không thể thiếu trong món ăn này. Để thưởng thức được một bát bún chả ngon tuyệt, nước chấm phải được pha theo cách đúng chuẩn. Hôm nay, hãy cùng theo chân Trùm Food để khám phá cách pha nước chấm bún chả ngon như tại quán nhé.

Nguyên liệu làm nước chấm bún chả

  • Đu đủ xanh: ½ trái
  • Cà rốt: 1 củ
  • Nước mắm ngon nguyên chất
  • Giấm ăn: 100ml
  • Nước lọc
  • Đường cát trắng
  • Tỏi, ớt: phụ thuộc vào khẩu vị người ăn
  • Chanh tươi: 2 quả

Các bước thực hiện pha nước chấm bún chả

Sơ chế nguyên liệu

  • Đu đủ sau khi mua về, gọt vỏ và ngâm trong chậu nước muối pha loãng khoảng 30 phút để làm sạch.
  • Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa lại với nước và cắt thành từng lát mỏng.
  • Bóc sạch vỏ tỏi, rửa sạch với nước. Ớt lặt bỏ cuống, rửa qua với nước rồi băm nhuyễn cùng với tỏi. Nếu bạn muốn nước chấm thêm thú vị, hãy băm nhuyễn tỏi và ớt thật nhỏ.
  • Cắt chanh ra để lấy nước.

Hành tỏi ớt

Làm đồ chua

  • Sau 30 phút, cắt đu đủ và cà rốt thành những lát mỏng. Nếu bạn muốn, có thể tỉa thành những hình dạng mà bạn thích rồi thái mỏng.
  • Đặt đu đủ và cà rốt vào một cái tô, thêm 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng giấm ăn, 2 muỗng nước cốt chanh và ½ phần tỏi ớt băm. Khuấy đều cho đến khi đường và các gia vị khác tan đều vào nhau.
  • Ngâm đồ chua trong nước khoảng 30 phút để cà rốt và đu đủ thấm vị.

Pha nước mắm

  • Cuối cùng là công đoạn pha nước mắm. Cho 100ml nước lọc vào tô, sau đó thêm 3 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm nguyên chất, 1 muỗng giấm ăn và 2 muỗng nước cốt chanh. Khuấy đều cho gia vị hòa tan hoàn toàn và nếm lại thử xem đã vừa khẩu vị hay chưa. Cuối cùng, đổ ớt tỏi đã băm vào và khuấy đều. Đun lên cho đến khi hơi ấm là có thể sử dụng.

Thành phẩm

Khi ăn, bạn thêm đồ chua và chả đã nướng vào và tận hưởng. Nước mắm chua chua ngọt ngọt hòa quyện cùng hương vị của các món ăn, tạo cảm giác ngon khó cưỡng.

Nước chấm bún chả

Cách chọn mua nguyên liệu pha nước chấm bún chả

  1. Cách chọn mua cà rốt tươi ngon:
    • Chọn cà rốt có màu cam tươi, vỏ mịn láng và khi cầm nặng tay, không bị mềm nhũn.
    • Tránh cà rốt méo mỏ, vỏ nứt đen và héo khô, vì những củ này đã không còn tươi ngon và sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.

Cà rốt tươi ngon

  1. Cách chọn mua đu đủ xanh tươi ngon:
    • Chọn đu đủ có vỏ màu xanh mướt, căng bóng và cảm thấy cứng. Đu đủ tươi thường giòn ngọt nhưng không quá to.
    • Tránh mua đu đủ mềm nhũn và có dấu hiệu héo do đã để lâu và mất đi hương vị của món ăn.

Bún chả Hà Nội

Nước chấm là linh hồn của món ăn bún chả. Để có được bát bún chả thơm ngon và trọn vẹn, không thể thiếu một bát nước chấm tuyệt hảo. Trên đây là cách làm nước chấm bún chả theo chia sẻ của Trùm Food. Chúc bạn thành công với công thức này nhé!

Làm bún chả nhanh gọn hơn bằng nồi chiên không dầu.

Bật mí cách ướp thịt nướng làm bún chả ngon tuyệt hảo chuẩn vị Hà Thành.

Avatar of Đặng Cường
Đặng Cường là một tác giả nổi tiếng và tâm huyết với lĩnh vực giáo dục, công nghệ, ẩm thực, thời trang và phong thuỷ. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành và một kiến thức sâu rộng về các lĩnh vực này, Đặng Cường đã đóng góp đáng kể vào sự phát triển và chia sẻ kiến thức với cộng đồng qua trang web Uuc.edu.vn.

Related Posts

Nhà hàng Hoa Lộc Vừng: Khám phá món ngon tại Khu du lịch Hầm Hô

Nhà hàng Hoa Lộc Vừng: Khám phá món ngon tại Khu du lịch Hầm Hô

Nhà hàng Hoa Lộc Vừng là một điểm đến hấp dẫn và thú vị cho những ai muốn thưởng thức những món đặc sản của miền đất…

10 Kênh Youtube Về Ẩm Thực Việt Nam Đáng Theo Dõi

Video kênh ẩm thực việt nam Bạn muốn tìm hiểu về ẩm thực Việt Nam, cập nhật những xu hướng mới nhất và khám phá những món…

Khám phá ẩm thực đường phố cùng sinh viên lọt top trải nghiệm hàng đầu thế giới

Video khám phá ẩm thực Tripadvisor, trang tư vấn du lịch lớn nhất thế giới, vừa công bố giải thưởng thường niên “Travelers’ Choice Best of the…

Khám phá không gian ẩm thực sân vườn độc đáo tại Quê Nhà

Có lúc bạn muốn thử một không gian khác biệt, thoáng đãng, không còn 4 bức tường nhà hàng thông thường mà tận hưởng bữa tiệc giữa…

Giao thoa Ẩm thực của người Hoa và những món ngon đặc trưng tại Việt Nam

Sự hội nhập hiện nay đang mang đến cho ẩm thực Việt Nam sự phong phú và đa dạng chưa từng có. Trong đó, ẩm thực của…

Hà Nội Mùa Hè: Những Món Quà Độc Đáo Chờ Bạn!

Video ẩm thực mùa hè Hà Nội không chỉ nổi tiếng với ẩm thực đa dạng mà còn với sự sáng tạo và tinh tế của các…