Cách Làm Bún Chả Hà Nội: Hương Vị Hà Thành Tươi Mới

Video cách làm bún chấm chả

Bún chả Hà Nội, món ăn đường phố nổi tiếng của Hà Thành, không thể thiếu trong danh sách đồ ăn của những người yêu thích ẩm thực. Hương vị ngọt ngào của nước dùng hòa quyện với vị chua của đu đủ đã tạo nên đặc trưng riêng cho bún chả Hà Nội.

Bún chả Hà Nội

Nếu bạn không có cơ hội đến thủ đô để thưởng thức món ngon này, đừng lo lắng. Chỉ cần làm theo các bước sau, bạn đã có thể thưởng thức một bát bún chả Hà Nội tuyệt ngon ngay tại nhà.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500g thịt ba chỉ
  • 500g thịt nạc vai
  • Đu đủ, cà rốt, rau sống ăn kèm
  • Bún tươi
  • Sả, hành tím, ớt, tỏi, chanh
  • Giấm, đường, bột canh, nước mắm, mắm ruốc, nước màu, mì chính hoặc bột ngọt

Lưu ý: Để chọn thịt ba chỉ ngon, hãy chọn miếng thịt có tỷ lệ phần mỡ và nạc cân bằng. Nếu dùng thịt vai, hãy chọn những miếng thịt đàn hồi và săn chắc.

Bún chả ngon

2. Hướng dẫn cách làm bún chả Hà Nội chuẩn vị Hà Thành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Lột vỏ sả, cắt thành lát mỏng.
  • Xay nhuyễn sả và vắt lấy nước.
  • Xay hoặc giã nhuyễn hành tím.
  • Bào vỏ cà rốt và đu đủ, ngâm vào nước muối pha loãng. Sau đó, thái thành lát mỏng. Trộn đường, giấm, bột canh, chanh và ớt để tạo thành hỗn hợp nước chua ngọt.

Bước 2: Sơ chế thịt

  • Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng mỏng vừa.
  • Rửa sạch thịt nạc vai, xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn.
  • Cho thịt ba chỉ vào tô, ướp với 1.5 muỗng cà phê bột canh, 1.5 muỗng đường, 1.5 muỗng mì chính, ½ muỗng cà phê nước màu, ½ muỗng mắm ruốc và ít hành xay nhuyễn với nước sả.
  • Ướp thịt nạc vai cũng tương tự như thịt ba chỉ.

Bước 3: Nướng thịt

  • Vắt thịt nạc xay thành viên nhỏ.
  • Xếp chả lên vỉ nướng.
  • Nướng chả bằng than hoa. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng phết dầu ăn hoặc mỡ nước lên chả để chả mềm và đẹp, ngon hơn.

Bún chả với nem

Bước 4: Làm nước chấm

  • Trộn 5 muỗng nước ấm, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh, ½ muỗng đường, ớt và tỏi tăm để tạo thành hỗn hợp chua ngọt. Có thể điều chỉnh độ mặn và chua cho phù hợp với khẩu vị.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

  • Đặt bún, chả, rau sống và dưa góp trong các đĩa riêng biệt.
  • Đặt bát nước chấm sánh màu hổ phách, vị chua cay mặn ngọt, thơm mùi tinh dầu cà cuống bên cạnh.
  • Khi ăn, múc một ít nước chấm cho mỗi người, thêm chả vài miếng, dưa góp giòn, vài miếng ớt, rau sống như húng láng, rồi gắp chút bún vào và thưởng thức thôi.

Dù không ở Hà Nội, bạn vẫn có thể thưởng thức hương vị truyền thống của bún chả ngon lành tại nhà với công thức trên.

Avatar of Đặng Cường
Đặng Cường là một tác giả nổi tiếng và tâm huyết với lĩnh vực giáo dục, công nghệ, ẩm thực, thời trang và phong thuỷ. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành và một kiến thức sâu rộng về các lĩnh vực này, Đặng Cường đã đóng góp đáng kể vào sự phát triển và chia sẻ kiến thức với cộng đồng qua trang web Uuc.edu.vn.

Related Posts

2 cách làm muối ớt xanh hấp dẫn, đơn giản tại nhà

Làm muối ớt xanh thơm ngon, đơn giản tại nhà

Video cách muối ớt xanh ngon Muối ớt xanh là một loại nước chấm ngon đặc biệt, giúp làm tăng hương vị cho các món hải sản…

Những Đặc Sản Miền Nam Hấp Dẫn Bạn Không Thể Bỏ Qua

Ẩm thực Việt Nam rất đa dạng, và mỗi vùng miền lại có những đặc trưng riêng. Miền Nam nổi tiếng với các đặc sản mang hương…

Cá Nục Kho Riềng - Món Ăn Hấp Dẫn Và Đậm Đà

Cá Nục Kho Riềng – Món Ăn Hấp Dẫn Và Đậm Đà

Cá nục kho riềng là món ăn phổ biến trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt, đặc biệt là người miền Bắc. Tuy nhiên, để có…

Thịt gà rừng: Món ngon độc đáo từ chân phương

Video các món ngon từ gà rừng Gà rừng, một thứ đặc sản ngon miệng và độc đáo, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon…

Đừng bỏ lỡ 3 quán bún bò Đà Lạt nức lòng du khách gần xa!

Hương Vị Hấp Dẫn Của 3 Quán Bún Bò Đà Lạt Đắm Sâu Lòng Du Khách

Bún bò là một món ăn sáng tuyệt vời tại Đà Lạt, luôn hấp dẫn du khách và người dân địa phương bởi hương vị hấp dẫn…

Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Hấp Dẫn

Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Hấp Dẫn

Bạn là người yêu thích ốc hương nhưng lại ngại thưởng thức ở ngoài vì lo lắng về chất lượng và vệ sinh. Đừng lo, hãy tham…