Bún chả giò chay giòn rụm thơm ngon – Hương vị chay tuyệt vời

Video cách làm bún chả giò chay

Từ những nguyên liệu chay tươi ngon và bổ dưỡng, bạn có thể tạo ra món bún chả giò chay thơm ngon, hấp dẫn và không tốn nhiều thời gian để chuẩn bị. Món ăn này được làm từ chả giò chiên giòn rụm và nước mắm chấm chua ngọt, là một món ăn được nhiều người yêu thích trong các dịp sum họp gia đình. Bếp Việt xin chia sẻ công thức thực hiện món chay ngon này.

Nguyên liệu:

  • Bún: 1 kg
  • Khoai môn: 200 gr
  • Bánh tráng bò bía: 40 miếng
  • Dưa leo: 2 quả
  • Giá: 200 gr
  • Rau ăn kèm: 300 gr (tùy ý thích)
  • Hành lá: 1 tép
  • Đậu hũ: 1 miếng
  • Đậu xanh: 50 gr
  • Nấm mèo: 50 gr
  • Cà rốt: 1 củ nhỏ
  • Đậu phộng rang: 50 gr
  • Dầu ăn: 350 ml
  • Gia vị: Đường, hạt nêm nấm hương Bếp Việt, tiêu, muối, nước mắm chay, nước cốt chanh

Mẹo hay:

  • Chọn bún tươi có màu trắng ngà, sợi bún mềm thường dính vào nhau và có mùi chua tự nhiên.
  • Chọn khoai môn có kích thước vừa phải, màu trắng đục và có nhiều đường vân tím.
  • Chọn cà rốt tươi có màu cam sáng, nặng tay và có vỏ bóng, mịn.

Sơ chế nguyên liệu:

  • Rửa sạch cà rốt, củ sắn, khoai môn, dưa leo và bào thành sợi dài. Ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi để ráo nước.
  • Đậu đã đãi vỏ sẵn rửa sạch và hấp chín. Mộc nhĩ ngâm với nước ấm khoảng 20 phút, rửa sạch và thái thành sợi dài. Đậu phụ và đậu phộng cũng được nghiền nhuyễn.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Làm nhân chả giò chay

  • Cho khoai chiên giòn vào thau và thêm cà rốt cắt sợi, đậu xanh, nấm mèo, đậu phụ vào. Nêm ⅔ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm nấm hương Bếp Việt và 1 muỗng cà phê tiêu. Cuối cùng, hòa vào hỗn hợp đậu phộng.

Bước 2: Cuốn chả giò

  • Đặt miếng bánh tráng lên bàn và cho 1 muỗng canh nhân vào mép bánh tráng. Cuộn chả giò từ từ và đảm bảo vỏ bánh tráng bọc kín phần nhân.

Bước 3: Chiên chả giò

  • Đun dầu ăn trong chiếc chảo lên lửa vừa. Khi dầu sôi, cho từng cuốn chả giò vào chiên cho đến khi chả giò có màu vàng đều. Sau đó, vớt chả giò ra để ráo dầu.

Bước 4: Làm nước chấm

  • Pha nước mắm chay bằng cách trộn 3 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước lọc.
  • Đun hỗn hợp nước mắm lên bếp cho hơi sôi và sệt lại. Sau khi nước mắm nguội, thêm tỏi ớt và cà rốt băm, khuấy đều. Cuối cùng, thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh.

Trang trí thành phẩm:

  • Xếp bún lên đĩa, bày chả giò, rau sống và dưa leo bào lên trên. Thêm nước mắm chua ngọt và món bún chả giò chay của bạn sẽ hoàn thành.

Bún chả giò chay giòn rụm thơm ngon

Những chiếc chả giò giòn giòn, vàng ươm cùng với nước mắm thấm đẫm hương vị tuyệt vời không thể diễn tả hết. Chúc bạn thành công với món ăn ngon này!

Avatar of Đặng Cường
Đặng Cường là một tác giả nổi tiếng và tâm huyết với lĩnh vực giáo dục, công nghệ, ẩm thực, thời trang và phong thuỷ. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành và một kiến thức sâu rộng về các lĩnh vực này, Đặng Cường đã đóng góp đáng kể vào sự phát triển và chia sẻ kiến thức với cộng đồng qua trang web Uuc.edu.vn.

Related Posts

2 cách làm muối ớt xanh hấp dẫn, đơn giản tại nhà

Làm muối ớt xanh thơm ngon, đơn giản tại nhà

Video cách muối ớt xanh ngon Muối ớt xanh là một loại nước chấm ngon đặc biệt, giúp làm tăng hương vị cho các món hải sản…

Những Đặc Sản Miền Nam Hấp Dẫn Bạn Không Thể Bỏ Qua

Ẩm thực Việt Nam rất đa dạng, và mỗi vùng miền lại có những đặc trưng riêng. Miền Nam nổi tiếng với các đặc sản mang hương…

Cá Nục Kho Riềng - Món Ăn Hấp Dẫn Và Đậm Đà

Cá Nục Kho Riềng – Món Ăn Hấp Dẫn Và Đậm Đà

Cá nục kho riềng là món ăn phổ biến trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt, đặc biệt là người miền Bắc. Tuy nhiên, để có…

Thịt gà rừng: Món ngon độc đáo từ chân phương

Video các món ngon từ gà rừng Gà rừng, một thứ đặc sản ngon miệng và độc đáo, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon…

Đừng bỏ lỡ 3 quán bún bò Đà Lạt nức lòng du khách gần xa!

Hương Vị Hấp Dẫn Của 3 Quán Bún Bò Đà Lạt Đắm Sâu Lòng Du Khách

Bún bò là một món ăn sáng tuyệt vời tại Đà Lạt, luôn hấp dẫn du khách và người dân địa phương bởi hương vị hấp dẫn…

Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Hấp Dẫn

Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Hấp Dẫn

Bạn là người yêu thích ốc hương nhưng lại ngại thưởng thức ở ngoài vì lo lắng về chất lượng và vệ sinh. Đừng lo, hãy tham…