Cách làm món thịt gà kho nước mắm đậm đà cho bữa cơm thêm hấp dẫn

Thịt gà kho nước mắm là một món ngon truyền thống trong ẩm thực Việt Nam. Với thịt gà mềm mịn và hương vị đậm đà, nó luôn là một món ăn hấp dẫn và tốn cơm. Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp và học cách chế biến món thịt gà kho nước mắm ngon miệng, theo phong cách miền Nam nhé!

Nguyên liệu làm món thịt gà kho nước mắm

  • 600 gram thịt gà tươi chặt khúc nhỏ vừa ăn
  • Nước mắm truyền thống Khải Hoàn
  • Hành tím, sả băm nhuyễn và gừng cắt sợi
  • 1 muỗng tiêu xay nhuyễn
  • ½ muỗng bột ngọt
  • ½ muỗng muối
  • ½ muỗng đường
  • 1 trái dừa tươi (lấy nước)
  • Dầu ăn, củ hành tím

Cách làm món thịt gà kho nước mắm

Làm sạch thịt gà, khử mùi hôi

Nếu bạn sử dụng gà tươi nguyên con, đầu tiên hãy vặt lông, chặt ra lấy nội tạng và chặt thành khúc nhỏ vừa ăn (không quá nhỏ). Rửa sạch thịt bằng nước nhiều lần. Dưới đây là một số mẹo đơn giản để làm sạch và khử mùi hôi của thịt gà:

  • Cách 1: Dùng giấm pha muối (tỷ lệ 2:1) và chà xát lên phần thịt gà. Sau khi mùi hôi giảm đi, rửa sạch lại với nước lạnh.
  • Cách 2: Dùng rượu trắng pha với gừng đập dập và ngâm thịt gà sống trong hỗn hợp khoảng 30 phút. Sau đó, rửa sạch lại với nước lạnh.

Nếu bạn sử dụng gà sạch mua từ siêu thị, vẫn nên rửa sơ qua với nước sạch.

Ướp thịt gà

Ướp thịt gà sạch đã chuẩn bị với 3 muỗng nước mắm truyền thống, ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường, 1 muỗng tiêu xay nhuyễn. Thêm tỏi, hành tím, gừng băm nhuyễn vào trộn đều. Ướp khoảng 30 phút để gà ngấm đều gia vị.

Pha nước màu cho món gà kho

Cho 4-5 muỗng nước mắm vào chén, thêm 2 muỗng canh đường và khuấy đều. Đun nước mắm kèm đường trong một chảo nhỏ cho đến khi có màu nâu đậm, sau đó đổ ra chén nhỏ. Vậy là đã có nước màu cho món gà kho.

Hướng dẫn cách kho gà với nước mắm tại nhà

  1. Bắt nồi lớn lên bếp và làm nóng với 2-3 muỗng dầu ăn. Cho một ít tỏi băm và gừng vào phi thơm.
  2. Đổ nước màu và thịt gà đã ướp vào nồi. Đảo đều cho đến khi thịt gà căng lại và không còn màu đỏ (khoảng 2-3 phút).
  3. Cho nước dừa vào nồi, hạ lửa nhỏ và đun sôi khoảng 5-7 phút để nước gà thấm vào thịt. Vớt bọt cho món ăn đẹp mắt. Kho đến khi nước gà cạn dần, thịt gà săn lại. Thêm một ít gừng tươi vào và tắt bếp.
  4. Cho món ăn vừa nấu ra dĩa, rắc lên một chút tiêu, vài lát ớt và hành lá để trang trí bắt mắt.

Chỉ với một vài bước đơn giản, bạn đã có món gà kho ngon miệng, thịt gà dai và mềm có vị thơm của gừng siêu tốn cơm rồi đó!

Bí quyết cho món thịt gà kho nước mắm hấp dẫn, bắt cơm

  • Đảo thịt trên lửa nhỏ để tránh thịt bị khét. Lửa nhỏ sẽ giúp bạn nhận biết khi thịt gà đã chín.
  • Đợi nước trong nồi rút bớt trước khi tắt bếp để tránh thịt bị khét.
  • Nếu muốn dùng nước gà kho, không cần đợi nước cạn. Kho trong 2 phút rồi tắt bếp.
  • Lựa chọn nước mắm truyền thống để kho gà. Nước mắm truyền thống Khải Hoàn có độ đạm cao, sẽ làm cho gà kho thêm ngon và dinh dưỡng hơn.

Nước mắm Khải Hoàn – đồng hành cùng mọi bữa ăn gia đình Việt Nam

Nếu bạn đang tìm một loại nước mắm để pha chế nước chấm và nước sốt ngon, hãy chọn nước mắm Khải Hoàn. Nước mắm truyền thống Khải Hoàn được làm từ cá cơm than tươi đóng băng từ vùng đảo Thổ Chu. Sau ít nhất 12 tháng ướp lạnh, nước mắm được trục lấy nhiều lần cho đến khi có mùi hương đặc trưng. Nước mắm Khải Hoàn không chứa chất bảo quản hay phụ gia nào, độ đạm cao và tốt cho sức khỏe.

Nước mắm Khải Hoàn luôn tuân thủ các tiêu chí Truyền Thống, Khoa Học và Chất Lượng. Với hơn 40 năm kinh nghiệm, Khải Hoàn đã trở thành doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực nước mắm truyền thống tại Việt Nam. Nước mắm Khải Hoàn luôn giữ vững lòng tin và cam kết đảm bảo an toàn cho khách hàng.

Khải Hoàn Phú Quốc – Truyền thống là danh dự.

Avatar of Đặng Cường
Đặng Cường là một tác giả nổi tiếng và tâm huyết với lĩnh vực giáo dục, công nghệ, ẩm thực, thời trang và phong thuỷ. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành và một kiến thức sâu rộng về các lĩnh vực này, Đặng Cường đã đóng góp đáng kể vào sự phát triển và chia sẻ kiến thức với cộng đồng qua trang web Uuc.edu.vn.

Related Posts

Thịt Ba Chỉ Hun Khói 400G: Thực phẩm giàu dinh dưỡng đậm đà hương vị

Thịt Ba Chỉ Hun Khói 400G: Thực phẩm giàu dinh dưỡng đậm đà hương vị

Video thịt ba chỉ xông khói Thịt ba chỉ hun khói là một món ăn giàu dinh dưỡng được tạo ra từ những miếng thịt lợn tươi…

Heo quay kho tàu đậm đà bên mâm cơm gia đình

Thịt Heo Quay Kho Tàu – Món Ăn Đậm Đà Bên Mâm Cơm Gia Đình

Video thịt heo quay kho nước dừa Hôm nay chúng ta sẽ khám phá một phiên bản mới của món thịt heo quay – món ăn truyền…

Bữa sáng cho bé: Cách bổ sung chất dinh dưỡng một cách đầy đủ

Bữa sáng cho bé: Cách bổ sung chất dinh dưỡng một cách đầy đủ

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, cung cấp đến 25% nhu cầu năng lượng cho cơ thể hoạt động suốt cả ngày. Tuy…

Công Thức Nấu Lẩu Bò Viên Đơn Giản, Ngọt Ngon, Dễ Làm

Công Thức Nấu Lẩu Bò Viên Đơn Giản, Ngọt Ngon, Dễ Làm

Video lẩu bò viên sa tế Lẩu bò viên là một trong những món lẩu được nhiều gia đình ưa chuộng, đặc biệt trong những ngày thời…

Cách nấu mực xào ngũ sắc đầy mê hoặc – Món ngon cho bữa tiệc

Video mực xào ngũ sắc Các món ăn từ mực luôn thu hút rất nhiều người vì hương vị thơm ngon và lợi cho sức khỏe. Và…

Cách kho cá rô đồng với tương ngon khó cưỡng lại

Cách kho cá rô đồng với tương ngon khó cưỡng lại

Video cá rô kho tương Cá kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt Nam. Cá kho tương, cá kho tiêu, cá kho…