Cách làm lươn khô giòn thơm ngon – Món ăn lạ miệng không thể bỏ qua

Video cách chế biến lươn khô

Thịt lươn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là canxi, protein và các loại vitamin cần thiết. Lươn có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như lươn khô, lươn nướng, lươn nấu cháo… Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm lươn khô đơn giản nhưng vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng. Đây là một món ăn lạ miệng từ thịt lươn, có thể khiến bạn và gia đình mê mẩn khi thưởng thức.

Thịt lươn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như bổ sung chất xơ, cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng và tăng cường khả năng sinh dục. Trong số các cách chế biến, lươn khô độc đáo nhờ sự giòn sần sật và vị ngọt của thịt, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà. Vì vậy, không nên ngần ngại mà hãy học cách làm lươn khô để chiêu đãi cả nhà bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu là yếu tố quan trọng không thể thiếu cho bất kỳ món ăn nào. Để làm lươn khô thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Lươn: 0,5 kg
  • Hạt nêm: 1 thìa
  • Bột chiên giòn
  • Hạt tiêu xay
  • Chanh: 2 quả
  • Dầu ăn

Cách làm món lươn khô

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Làm sạch lươn

  • Cho lươn vào một cái chậu nhỏ, thêm một nắm muối trắng và bóp mạnh trong vòng 3 – 5 phút, sau đó rửa lươn với nước sạch.
  • Tiếp theo, cho thêm nước cốt chanh vào và bóp mạnh tay để lươn hết nhớt, sau đó rửa sạch dưới vòi nước.

Bước 2: Sơ chế thịt lươn

  • Dùng con dao nhọn rạch một đường dài từ đầu đến đuôi lươn. Nhẹ nhàng rút xương và ruột lươn ra khỏi thịt, nhưng không làm nát thịt.
  • Rửa lươn lại một lần nữa với nước sạch, sau đó thái thành từng khúc vừa ăn và để ráo nước.

Bước 3: Ướp lươn

  • Cho lươn vào tô lớn cùng với gia vị như hạt nêm và tiêu xay, sau đó trộn đều.
  • Ướp lươn khoảng 30 phút. Tiếp theo, cho lươn vào chén bột chiên giòn để sẵn sàng chế biến.

Bước 4: Làm lươn thịt khô

  • Đun dầu trong một chiếc chảo và đặt lên lửa lớn. Hạ lửa nhỏ khi dầu sôi.
  • Cho từng miếng lươn đã được ướp bột chiên giòn vào chiên cho đến khi lươn chuyển sang màu vàng cánh gián. Sau đó, vớt lươn ra để ráo dầu.

Bước 5: Hoàn thành món lươn khô

  • Lươn khô ngon có màu vàng rực rỡ, khi ăn cảm nhận được độ giòn giòn và hương vị đậm đà.
  • Sau khi lươn khô và nguội hoàn toàn, cho vào lọ, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng. Món lươn khô có thể dùng trong vòng 1 tháng.

Lưu ý khi làm lươn khô

Để có lươn khô đẹp mắt và ngon miệng, hãy lưu ý các điều sau:

  • Chọn lươn đồng có thịt thơm ngon và đậm đà. Lươn đồng thường có phần da bụng và thân phân biệt rõ ràng, phần bụng có màu vàng đặc trưng.
  • Lươn có kích thước vừa phải sẽ ngon nhất.
  • Khi chiên lươn, lửa không nên quá lớn và không nên chiên nhiều lươn cùng một lúc để tránh lươn dính vào nhau và không chín đều.
  • Nên ăn lươn đã chín kỹ để tránh nguy cơ nhiễm ký sinh trùng.
  • Sử dụng lươn còn sống để chế biến. Tránh mua lươn đã chết vì lươn chết sẽ sản sinh độc tố gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ em và người có sức đề kháng yếu.
  • Với hàm lượng dinh dưỡng cao, người bị gút nên hạn chế ăn lươn khô hàng ngày.
  • Tránh ăn lươn khô cùng với các loại thực phẩm có tính hàn, vì có thể ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa.

Đó là các lưu ý khi làm lươn khô mà bạn cần nhớ. Hy vọng rằng bài viết này đã mang lại cho bạn những thông tin hữu ích về cách làm món lươn khô ngon tuyệt. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức đĩa lươn khô giòn rụm và thơm ngon. Hãy thử ngay và cùng tận hưởng món ăn độc đáo này cùng gia đình và bạn bè.

Avatar of Đặng Cường
Đặng Cường là một tác giả nổi tiếng và tâm huyết với lĩnh vực giáo dục, công nghệ, ẩm thực, thời trang và phong thuỷ. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành và một kiến thức sâu rộng về các lĩnh vực này, Đặng Cường đã đóng góp đáng kể vào sự phát triển và chia sẻ kiến thức với cộng đồng qua trang web Uuc.edu.vn.

Related Posts

Top 10 Món Ăn Ngon Từ Hoa Chuối Bạn Nên Thử

Video món ngon từ bắp chuối Hoa chuối không chỉ là một loại hoa đẹp mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng….

Top 19+ Các món ngon từ tôm sú được ưa thích nhất hiện nay

Top 19+ Món ngon từ tôm sú – Sáng tạo đẳng cấp

Tôm sú tươi chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều chị em nội trợ để chế biến…

6 món ngon từ xơ mít bạn không thể bỏ qua

Video món ngon với xơ mít Chắc hẳn bạn đã từng nghe đến xơ mít, một nguyên liệu phổ biến trong bữa ăn của người Việt. Tuy…

Món Ngon Từ Gà Dành Cho Bữa Cơm Gia Đình

Món Ngon Từ Gà Dành Cho Bữa Cơm Gia Đình

Thịt gà là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, và có rất nhiều món ngon từ gà mà bạn có thể chế biến. Vào các dịp lễ,…

10 gợi ý những món ăn sáng cho bé đi học nhanh gọn, đủ chất dinh dưỡng

10 Gợi Ý Món Ăn Sáng Cho Bé Đi Học Đa Dạng và Din Dưỡng

Ẩm thực luôn đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng cuộc sống và sức khỏe của chúng ta. Và đối với các bậc…

Tối ở Hà Nội ăn gì? Những món ngon bạn không thể bỏ qua

Hà Nội luôn nổi tiếng với vô vàn món ăn ngon, là điểm đến hấp dẫn cho những ai yêu thích ẩm thực. Vào buổi tối, bạn…