Thực đơn đám giỗ ngon và đơn giản cho từng miền ở Việt Nam

Video các món ăn ngon ngày giỗ

Ngày đám giỗ là một phong tục quan trọng trong văn hóa Việt Nam, đánh dấu sự tưởng nhớ và thành kính đối với tổ tiên. Trong ngày này, người ta thường chuẩn bị bàn ăn đặc biệt để cúng và chia sẻ những món ăn ưa thích của người đã khuất. Để giúp bạn có một thực đơn đám giỗ ngon và đơn giản, Trần Gia Phát gợi ý những món ngon từ miền Nam, miền Trung, miền Bắc và miền Tây.

Sự khác nhau trong thực đơn đám giỗ của từng miền

Thực đơn đám giỗ miền Nam

Thực đơn đám giỗ miền Nam thường không quá phức tạp. Nó sẽ phụ thuộc vào hoàn cảnh và điều kiện của gia đình. Những gia đình có điều kiện thì có thể tổ chức lễ cúng với nhiều món ăn khác nhau, trong khi đó những gia đình khó khăn chỉ cần một bát cơm, quả trứng, nén nhang và bát nước.

Thực đơn đám giỗ miền Nam bao gồm 4 món chính: món luộc, món hầm, món kho và món xào. Món luộc thường là thịt ba rọi và thịt gà. Món hầm thường là thịt heo hầm với măng. Món kho thường là cá lóc kho nước dừa. Món xào có thể làm từ rau cải, đồ lòng, tôm và không nên dùng thịt rừng.

Thực đơn đám giỗ miền Trung

Ở miền Trung, thực đơn đám giỗ thường ảnh hưởng từ phong tục cung đình vua chúa thời xưa, nên có phần cầu kỳ hơn. Thực đơn nấu tiệc tại nhà cúng giỗ gồm 4 món: món canh, món xào, món luộc và món chiên hoặc nướng.

Món canh có thể là canh nhồi thịt, canh măng xương, canh bún giò, canh khổ qua hoặc canh hầm thịt bò. Món luộc bao gồm thịt heo luộc, gà luộc, thịt vịt luộc và thịt dê luộc. Món xào thường là các món rau xào như rau xào thịt bò, su su xào và rau muống xào. Món chiên có thể là tôm, cá, thịt heo hoặc chả giò.

Thực đơn đám giỗ miền Bắc

Thực đơn đám giỗ ở miền Bắc thường được thực hiện theo truyền thống lâu đời và đơn giản nhưng đảm bảo sự thành kính đối với tổ tiên. Thực đơn ở miền Bắc bao gồm các món luộc, xôi, canh, xào và rán.

Món luộc có thể là gà luộc, thịt heo luộc và tôm luộc. Món xôi có thể là xôi đậu xanh, xôi gấc và xôi đậu phộng. Món canh có thể là canh chua, canh chân giò hầm với măng khô và mộc nhĩ. Món xào có thể là miến xào, rau xào thịt và giá xào lòng. Món rán có thể là tôm tẩm bột rán giòn và mem ráng.

Thực đơn đám giỗ miền Tây

Thực đơn đám giỗ ở miền Tây cũng đơn giản và dễ làm. Chỉ cần có 4 món là đã đủ để tổ chức một buổi lễ cúng cho tổ tiên, bao gồm món kho, món canh, món lẩu, món tráng miệng và món luộc.

Món luộc có thể là rau luộc, gà luộc, thịt heo luộc và tôm luộc. Món kho có thể là cá lóc kho nước dừa và thịt kho. Món canh thường là canh khổ qua nhồi thịt. Món lẩu có thể là vịt nấu chao và lẩu Cù Lao. Món tráng miệng có thể là bánh ít miền Tây.

Mẫu thực đơn đám giỗ đa dạng và hợp khẩu vị

Dưới đây là một số mẫu thực đơn đám giỗ cho từng miền:

Thực đơn đám giỗ đơn giản

  • Gỏi thịt bò cộng thêm bánh phồng tôm
  • Chả nhồi thịt và chả bò
  • Cá bống tượng chiên xù
  • Gà bó xôi
  • Lẩu gà thực cẩm
  • Trái cây (nhãn chôm chôm)

Thực đơn đám giỗ tiết kiệm

  • Gỏi hải sản
  • Ốc nhồi thịt heo
  • Gà nướng mật ong
  • Tôm hấp
  • Lẩu cá bớp
  • Trái cây

Thực đơn đám giỗ ngon

  • Gỏi ngó sen với tôm thịt
  • Cá chép hấp hành
  • Chả giò
  • Gà nướng muối ớt
  • Lẩu cá
  • Rau câu

Thực đơn tiệc đám giỗ

  • Gỏi bò bóp thấu
  • Mực hấp gừng
  • Thịt heo quay
  • Bao tử hầm tiêu
  • Lẩu thái
  • Trái cây

Thực đơn đãi đám giỗ

  • Gỏi thịt gà
  • Mực chiên xù
  • Tôm hấp bia
  • Bò lúc lắc
  • Lẩu cá
  • Trái cây

Thực đơn món ăn đám giỗ quen thuộc

  • Heo quay bánh bao
  • Chả giò
  • Tôm sú rang me
  • Gà bó xôi
  • Bò xào bông thiên lý
  • Trái cây

Thực đơn cho đám giỗ ai cũng có thể làm được

  • Súp cua
  • Chả giò
  • Bò nhúng giấm
  • Gà hấp hành
  • Bao tử hầm tiêu
  • Lẩu hải sản
  • Trái cây

Thực đơn món chay đám giỗ

  • Gỏi bò
  • Mực chiên xù
  • Cá bống tượng sốt me
  • Gà xé
  • Lẩu cá
  • Trái cây

Thực đơn đám giỗ vừa ngon lại hợp vị

  • Gỏi thập cẩm
  • Gà bó xôi
  • Bò lúc lắc
  • Tôm hấp bia
  • Lẩu
  • Trái cây

Cách trang trí thực đơn đám giỗ tại nhà đẹp mắt

Mâm cúng đám giỗ sẽ có những trang trí khác nhau tùy thuộc vào người tổ chức. Dưới đây là những yêu cầu cơ bản để trang trí mâm giỗ:

  • Đặt bát cơm lên mâm cúng thay vì để nó ở dưới đất, đối với bàn thờ gia tiên.
  • Mâm cúng phải đầy đủ các món xào, canh, luộc, rán và chiên.
  • Trên mâm cúng cần có hoa, trái cây, bánh và trà.
  • Khi bày mâm cúng, cần có một bát cơm úp ngược, trứng đã bóc vỏ, đôi đũa, một thìa muối và gừng cắt thành 7 hoặc 9 lát.
  • Mọi món ăn trên mâm cúng không được di chuyển và nên thử trước khi sử dụng.
  • Nếu trong gia đình có 3 mâm ở 3 bàn thờ khác nhau, các món ăn và trang trí trên mỗi bàn phải giống nhau.

Trên đây là những mẫu thực đơn đám giỗ cho từng miền mà chúng tôi đã gợi ý. Chúng tôi mong rằng bạn đã nắm rõ những thực đơn này để chuẩn bị một bữa cỗ tươm tất cho ngày quan trọng. Để tiết kiệm thời gian nấu nướng, bạn có thể sử dụng bếp công nghiệp để nấu món ăn nhanh chóng.

Photo by Tran Gia Phat

Avatar of Đặng Cường
Đặng Cường là một tác giả nổi tiếng và tâm huyết với lĩnh vực giáo dục, công nghệ, ẩm thực, thời trang và phong thuỷ. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành và một kiến thức sâu rộng về các lĩnh vực này, Đặng Cường đã đóng góp đáng kể vào sự phát triển và chia sẻ kiến thức với cộng đồng qua trang web Uuc.edu.vn.

Related Posts

2 cách làm muối ớt xanh hấp dẫn, đơn giản tại nhà

Làm muối ớt xanh thơm ngon, đơn giản tại nhà

Video cách muối ớt xanh ngon Muối ớt xanh là một loại nước chấm ngon đặc biệt, giúp làm tăng hương vị cho các món hải sản…

Những Đặc Sản Miền Nam Hấp Dẫn Bạn Không Thể Bỏ Qua

Ẩm thực Việt Nam rất đa dạng, và mỗi vùng miền lại có những đặc trưng riêng. Miền Nam nổi tiếng với các đặc sản mang hương…

Cá Nục Kho Riềng - Món Ăn Hấp Dẫn Và Đậm Đà

Cá Nục Kho Riềng – Món Ăn Hấp Dẫn Và Đậm Đà

Cá nục kho riềng là món ăn phổ biến trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt, đặc biệt là người miền Bắc. Tuy nhiên, để có…

Thịt gà rừng: Món ngon độc đáo từ chân phương

Video các món ngon từ gà rừng Gà rừng, một thứ đặc sản ngon miệng và độc đáo, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon…

Đừng bỏ lỡ 3 quán bún bò Đà Lạt nức lòng du khách gần xa!

Hương Vị Hấp Dẫn Của 3 Quán Bún Bò Đà Lạt Đắm Sâu Lòng Du Khách

Bún bò là một món ăn sáng tuyệt vời tại Đà Lạt, luôn hấp dẫn du khách và người dân địa phương bởi hương vị hấp dẫn…

Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Hấp Dẫn

Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Hấp Dẫn

Bạn là người yêu thích ốc hương nhưng lại ngại thưởng thức ở ngoài vì lo lắng về chất lượng và vệ sinh. Đừng lo, hãy tham…