Cách Làm Món Cá Nheo Kho Ngon Đúng Kiểu

Cách Làm Món Cá Nheo Kho Ngon Đúng Kiểu
Video cá nheo kho tương bần

Món cá nheo kho là một đặc sản đến từ vùng sông Đà Tây Bắc, mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho người thưởng thức. Dù đơn giản nhưng món này lại có hương vị thơm ngon đậm đà. Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm món cá nheo kho ngon đúng điệu với những bí quyết từ những người Quán Họ Hứa.

Cách Làm Món Cá Nheo Kho Ngon Đúng Kiểu

Đặc trưng của cá nheo

Cá nheo có lớp da trơn mịn và không có vảy. Đầu cá nheo hơi bẹp, miệng rộng và có hai cặp râu dài ở hàm trên và bốn cặp râu ngắn ở hàm dưới. Vây lưng nhỏ và vây hậu môn dài. Kích thước của cá nheo phụ thuộc vào từng loài, có thể từ 8cm đến 3m.

Thịt cá nheo có đặc điểm mềm mại và ngọt ngào, thích hợp để chế biến thành nhiều món ăn ngon, đặc biệt là cá nheo kho tương và cá nheo kho riềng.

Cách làm món cá nheo kho tộ

Cách Làm Món Cá Nheo Kho Ngon Đúng Kiểu

Chuẩn bị:

  • Cá nheo 1 kg
  • Giềng 200gr
  • Mía 200 gr
  • Đường, muối, tiêu, mắm, ớt

Bước 1: Làm sạch cá

  • Mua cá nheo và làm sạch bỏ phần ruột và mang cá. Sau đó, cắt cá thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch và ráo nước.
  • Ướp cá với một muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm ngon, một thìa cà phê muối iot và hai muỗng nhỏ hạt tiêu. Trộn đều và ướp trong khoảng 20-30 phút.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch củ riềng và giã nhuyễn.
  • Tương tự, rửa sạch mía, tước bỏ vỏ và cắt thành khúc ngắn.

Bước 3: Thắng đường

  • Cho đường và một chút dầu ăn vào chảo nhỏ lửa, khuấy đường đến khi tan hết và có màu cánh gián. Sau đó, thêm một ít nước vào chảo.

Bước 4: Nấu cá nheo kho tộ mía giềng

  • Dùng mía và củ riềng để lót ở đáy nồi, sau đó đặt lên trên mặt nồi cá nheo (không cần chiên cá vì cá nheo đã mềm).
  • Đổ thêm nước đường vào nồi.
  • Đun nồi trên lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng để cá nheo thấm gia vị và thơm ngon nhất.

Nếu bạn là người yêu thích món tương bần, món cá nheo kho tương là một lựa chọn hấp dẫn. Cách làm món này cũng không hề khó. Thay vì thực hiện bước 3 và bước 4 như phần trên, bạn có thể làm theo hướng dẫn sau:

Cách Làm Cón Cá Nheo Kho Tương

Cách Làm Món Cá Nheo Kho Ngon Đúng Kiểu

Bước 3:

  • Xào hành khô với 1 muỗng dầu ăn và 1 chén nước đun sôi.
  • Thêm 100ml nước tương bần.

Bước 4:

  • Thêm hạt nêm và muối vào hỗn hợp trên.
  • Đun cá trong nồi kho lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Khi nước trong nồi sánh lại, cho khế chua vào và đun thêm 5 phút nữa.

Đến với nhà hàng Quán Họ Hứa – số 3A2 Tố Hữu, Vạn Phúc, Hà Đông, bạn sẽ được thưởng thức ẩm thực dân dã và tuyệt vời với hương vị vùng miền. Món cá nheo kho tại Quán Họ Hứa chắc chắn sẽ làm bạn thỏa mãn từ mùi hương đến hình thức!

Hãy tham khảo thực đơn và những dịch vụ tuyệt vời tại Nhà hàng Quán Họ Hứa!

Avatar of Đặng Cường
Đặng Cường là một tác giả nổi tiếng và tâm huyết với lĩnh vực giáo dục, công nghệ, ẩm thực, thời trang và phong thuỷ. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành và một kiến thức sâu rộng về các lĩnh vực này, Đặng Cường đã đóng góp đáng kể vào sự phát triển và chia sẻ kiến thức với cộng đồng qua trang web Uuc.edu.vn.

Related Posts

Cá Nục Kho Riềng - Món Ăn Hấp Dẫn Và Đậm Đà

Cá Nục Kho Riềng – Món Ăn Hấp Dẫn Và Đậm Đà

Cách Làm Món Cá Nheo Kho Ngon Đúng Kiểu By Đặng Cường On Tháng Năm 24, 2024 Cách Làm Món Cá Nheo Kho Ngon Đúng Kiểu Cá…

Thịt gà rừng: Món ngon độc đáo từ chân phương

Cách Làm Món Cá Nheo Kho Ngon Đúng Kiểu By Đặng Cường On Tháng Năm 24, 2024 Cách Làm Món Cá Nheo Kho Ngon Đúng Kiểu Video…

Đừng bỏ lỡ 3 quán bún bò Đà Lạt nức lòng du khách gần xa!

Hương Vị Hấp Dẫn Của 3 Quán Bún Bò Đà Lạt Đắm Sâu Lòng Du Khách

Cách Làm Món Cá Nheo Kho Ngon Đúng Kiểu By Đặng Cường On Tháng Năm 24, 2024 Cách Làm Món Cá Nheo Kho Ngon Đúng Kiểu Bún…

Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Hấp Dẫn

Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Hấp Dẫn

Cách Làm Món Cá Nheo Kho Ngon Đúng Kiểu By Đặng Cường On Tháng Năm 24, 2024 Cách Làm Món Cá Nheo Kho Ngon Đúng Kiểu Bạn…

Cách Làm Bún Ốc Chuẩn Vị Hà Nội Thơm Ngon – Đậm Đà

Cách Làm Bún Ốc Chuẩn Vị Hà Nội Thơm Ngon – Đậm Đà

Cách Làm Món Cá Nheo Kho Ngon Đúng Kiểu By Đặng Cường On Tháng Năm 24, 2024 Cách Làm Món Cá Nheo Kho Ngon Đúng Kiểu Nếu…

TOP 5 MÓN TÔM CÀNG XANH CHẾ BIẾN TẠI NHÀ SIÊU DỄ KHÔNG THỂ BỎ QUA

Top 5 Món Tôm Càng Xanh Chế Biến Tại Nhà Siêu Dễ Không Thể Bỏ Qua

Cách Làm Món Cá Nheo Kho Ngon Đúng Kiểu By Đặng Cường On Tháng Năm 24, 2024 Cách Làm Món Cá Nheo Kho Ngon Đúng Kiểu Trọn…