Cách làm cá ngừ chiên nước mắm thơm ngọt đậm đà

Cách làm cá ngừ chiên nước mắm thơm ngọt đậm đà
Video cá ngừ chiên nước mắm

Cá ngừ, một loại cá biển thơm ngon và giàu dinh dưỡng, đã trở thành một món ăn ưa thích của nhiều gia đình Việt. Món cá ngừ chiên nước mắm, với hương vị tuyệt vời, chắc chắn sẽ làm say đắm lòng người.

Không chỉ ngon, cá ngừ còn dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Bạn có thể nấu cá ngừ kho, canh chua cá ngừ, sốt cà chua cá ngừ, hoặc thậm chí là các món ăn phương Tây như cá ngừ nướng phô mai, cá ngừ nướng sốt bơ tỏi.

Cá ngừ chiên nước mắm

Với những ưu điểm nổi bật của cá ngừ, hãy thử chế biến món ăn ngon này cho gia đình bạn. Bài viết này sẽ hướng dẫn cách làm cá ngừ chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm cuối tuần.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 250gram cá ngừ (khoảng 2-3 lát cá ngừ)
  • 2 nhánh hành lá
  • Ớt tươi, tỏi khô
  • 1 thìa canh bột mì
  • 3 thìa canh dầu ăn
  • Các loại gia vị: 1 thìa cà phê mì chính, 2 thìa canh đường, nửa thìa cà phê hạt tiêu xay, 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tương ớt, 1 ít muối.

Cá ngừ chiên nước mắm

Mua cá ngừ ngon để chiên mắm

Khi mua cá ngừ, hãy chú ý chọn cá tươi và chất lượng. Cá ngừ tươi có mắt trong, nhãn cầu lồi, mang cá đỏ tươi, và thịt cá chắc. Hãy tránh mua cá có mắt chuyển đục, nhãn cầu lõm, mang cá màu nâu sẫm, và thịt cá mềm nhũn.

Cách làm món cá ngừ chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế cá ngừ

Sau khi mua cá ngừ, hãy rửa sạch cá với nước, xát muối để loại bỏ mùi tanh. Rửa lại cá với nước và để ráo. Bạn có thể sử dụng khăn giấy hoặc khăn vải sạch để thấm khô cá.

Cá ngừ chiên nước mắm

Lưu ý:

  • Nếu bạn mua cá ngừ nguyên con, hãy loại bỏ vây, mang, ruột và màng đen trong bụng cá trước khi sơ chế. Rửa sạch và khử tanh cẩn thận trước khi cắt cá thành khúc vừa ăn.
  • Bạn cũng có thể ngâm cá trong nước vo gạo, nước cốt chanh pha loãng hoặc giấm ăn/rượu trắng 40 độ pha loãng để khử tanh cho cá ngừ.

Bước 2: Chiên cá ngừ

Vì đây là món cá ngừ chiên nước mắm, bạn không cần tẩm ướp gia vị cho cá ngừ trước khi chiên.

Sau khi cắt lát cá ngừ và thấm khô nước, bạn rắc đều bột mì lên cả hai mặt của từng lát cá. Tiếp theo, bạn cho cá qua bột mì để tạo lớp áo mỏng.

Cá ngừ chiên nước mắm

Sau đó, hãy đun dầu ăn trong một chiếc chảo và chiên cá ngừ cho đến khi cá chín vàng đều hai mặt. Gắp cá ra đĩa lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.

Cá ngừ chiên nước mắm

Bước 3: Tiến hành làm cá ngừ chiên nước mắm

  • Đặt một chiếc chảo khác lên bếp, thêm dầu ăn và đun ở lửa vừa.
  • Khi dầu nóng, thêm hành trắng và tỏi băm nhỏ vào chảo, phi thơm.
  • Tiếp theo, thêm ớt tươi thái lát, nước mắm, tương ớt, mì chính, đường, hạt tiêu xay vào chảo và đảo đều cho gia vị tan hoàn toàn.

Cá ngừ chiên nước mắm

  • Sau đó, thêm cá ngừ đã chiên vàng vào chảo và đảo đều, nhỏ lửa và rim cá cho đến khi nước sốt keo lại.
  • Cuối cùng, rắc hành lá thái nhỏ lên món cá ngừ để thêm hương thơm và hấp dẫn.

Cá ngừ chiên nước mắm

Thành phẩm cá ngừ chiên nước mắm

Cá ngừ chiên nước mắm

Chỉ với những bước đơn giản như vậy, bạn đã hoàn thiện món cá ngừ chiên nước mắm đậm đà, thơm ngon, màu sắc bắt mắt, và vị cá đặc trưng. Món ăn này sẽ làm bữa cơm cuối tuần của bạn trở nên tuyệt vời hơn rất nhiều. Hãy thử làm và tận hưởng bữa ăn cuối tuần đầy trải nghiệm này cùng gia đình nhé!

Avatar of Đặng Cường
Đặng Cường là một tác giả nổi tiếng và tâm huyết với lĩnh vực giáo dục, công nghệ, ẩm thực, thời trang và phong thuỷ. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành và một kiến thức sâu rộng về các lĩnh vực này, Đặng Cường đã đóng góp đáng kể vào sự phát triển và chia sẻ kiến thức với cộng đồng qua trang web Uuc.edu.vn.

Related Posts

Mang thai 3 tháng đầu: Có nên ăn vừng đen không?

Cách làm cá ngừ chiên nước mắm thơm ngọt đậm đà By Đặng Cường On Tháng Năm 24, 2024 Cách làm cá ngừ chiên nước mắm thơm…

Thực Đơn Giảm Cân Trong 7 Ngày: Giảm 4-5kg An Toàn Và Hiệu Quả

Thực Đơn Giảm Cân Trong 7 Ngày: Giảm 4-5kg An Toàn Và Hiệu Quả

Cách làm cá ngừ chiên nước mắm thơm ngọt đậm đà By Đặng Cường On Tháng Năm 24, 2024 Cách làm cá ngừ chiên nước mắm thơm…

Nước dừa và cơn đau bụng kinh của phụ nữ

Cách làm cá ngừ chiên nước mắm thơm ngọt đậm đà By Đặng Cường On Tháng Năm 24, 2024 Cách làm cá ngừ chiên nước mắm thơm…

Tiểu buốt: Nguyên nhân, triệu chứng, chẩn đoán và điều trị

Tiểu buốt: Tìm hiểu nguyên nhân, triệu chứng, chẩn đoán và điều trị

Cách làm cá ngừ chiên nước mắm thơm ngọt đậm đà By Đặng Cường On Tháng Năm 24, 2024 Cách làm cá ngừ chiên nước mắm thơm…

Nguyên liệu nấu bò kho- Cách nấu thịt bò kho đơn giản tại nhà

Nguyên liệu nấu bò kho: Cách nấu thịt bò kho đơn giản tại nhà

Cách làm cá ngừ chiên nước mắm thơm ngọt đậm đà By Đặng Cường On Tháng Năm 24, 2024 Cách làm cá ngừ chiên nước mắm thơm…

2 Cách làm gà chiên mắm siêu nhanh, siêu ngon

2 Cách làm gà chiên mắm siêu nhanh, siêu ngon

Cách làm cá ngừ chiên nước mắm thơm ngọt đậm đà By Đặng Cường On Tháng Năm 24, 2024 Cách làm cá ngừ chiên nước mắm thơm…