Bạn sẽ bất ngờ với cách kho cá leo ngon mà ai cũng thích

Video cá leo làm món gì ngon

Cá leo là một loại cá da trơn ngon mà không phải ai cũng biết đến. Loài cá này sống ở nước ngọt hoặc nước lợ trên sông, hồ vùng miền Trung. Với lớp da màu trắng pha với dải da vàng xám trên lưng và một đôi râu dài giống như cá trê, cá leo được chế biến thành rất nhiều món ngon như nướng, canh chua, chiên, cháo, hay làm lẩu cá. Tuy nhiên, món cá leo om khế chắc chắn là món được nhiều người yêu thích nhất.

Nguyên liệu cần có để làm cá leo om khế

  • Cá leo: 500 gr
  • Khế chua: 2-3 quả
  • Nghệ tươi: 1 củ bé
  • Gia vị: mắm, muối, đường, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu xay

Để tạo nên món cá leo om khế hấp dẫn, chuẩn bị những nguyên liệu trên sẽ là bước đầu tiên.

Cách kho cá leo ngon mà ai cũng thích mê

Bước 1: Sơ chế cá leo

Sau khi mua cá leo, hãy làm sạch bằng cách cắt râu, chặt vây, bỏ ruột và bỏ mang. Sau đó, chà rửa cá sạch nhớt bằng muối hạt. Rửa sạch cá một lần nữa và dùng dao khứa vài đường trên thân cá để cá ngấm gia vị tốt hơn. Rồi để cá ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa sạch khế chua và thái lát dọc theo quả khế. Rửa sạch nghệ tươi và xay nhuyễn.

Bước 3: Tiến hành kho cá leo

Bắc nồi lên bếp và thêm một chút dầu đậu phộng. Đun nóng dầu, sau đó thêm nghệ tươi đã xay nhuyễn vào và đảo đều. Tiếp theo, cho toàn bộ cá leo đã sơ chế vào nồi và đảo nhẹ nhàng để không làm nát cá. Khi thịt cá hơi săn chắc, thêm một chút muối, mắm, đường, mì chính và đun nồi cá ở lửa nhỏ. Trong quá trình kho cá, hãy trở đều mặt cá để cá ngấm đều gia vị.

Khi cá chín và nước trong nồi cạn bớt một nửa, cho thêm khế thái lát vào, trộn đều và đun khoảng 15 phút nữa. Cuối cùng, rắc thêm một ít hạt tiêu xay vào và tắt bếp.

Đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành món cá leo om khế ngon tuyệt rồi đấy! Món cá leo om khế sẽ có màu sắc hấp dẫn và hương thơm đặc trưng khiến bất kỳ ai cũng muốn thưởng thức. Chia sẻ món ăn thành công của bạn với chúng tôi nhé!

Đăng bởi: Lê Hồng Hạnh

Avatar of Đặng Cường
Đặng Cường là một tác giả nổi tiếng và tâm huyết với lĩnh vực giáo dục, công nghệ, ẩm thực, thời trang và phong thuỷ. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành và một kiến thức sâu rộng về các lĩnh vực này, Đặng Cường đã đóng góp đáng kể vào sự phát triển và chia sẻ kiến thức với cộng đồng qua trang web Uuc.edu.vn.

Related Posts

2 cách làm muối ớt xanh hấp dẫn, đơn giản tại nhà

Làm muối ớt xanh thơm ngon, đơn giản tại nhà

Video cách muối ớt xanh ngon Muối ớt xanh là một loại nước chấm ngon đặc biệt, giúp làm tăng hương vị cho các món hải sản…

Những Đặc Sản Miền Nam Hấp Dẫn Bạn Không Thể Bỏ Qua

Ẩm thực Việt Nam rất đa dạng, và mỗi vùng miền lại có những đặc trưng riêng. Miền Nam nổi tiếng với các đặc sản mang hương…

Cá Nục Kho Riềng - Món Ăn Hấp Dẫn Và Đậm Đà

Cá Nục Kho Riềng – Món Ăn Hấp Dẫn Và Đậm Đà

Cá nục kho riềng là món ăn phổ biến trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt, đặc biệt là người miền Bắc. Tuy nhiên, để có…

Thịt gà rừng: Món ngon độc đáo từ chân phương

Video các món ngon từ gà rừng Gà rừng, một thứ đặc sản ngon miệng và độc đáo, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon…

Đừng bỏ lỡ 3 quán bún bò Đà Lạt nức lòng du khách gần xa!

Hương Vị Hấp Dẫn Của 3 Quán Bún Bò Đà Lạt Đắm Sâu Lòng Du Khách

Bún bò là một món ăn sáng tuyệt vời tại Đà Lạt, luôn hấp dẫn du khách và người dân địa phương bởi hương vị hấp dẫn…

Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Hấp Dẫn

Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Hấp Dẫn

Bạn là người yêu thích ốc hương nhưng lại ngại thưởng thức ở ngoài vì lo lắng về chất lượng và vệ sinh. Đừng lo, hãy tham…