Nuôi cá chạch quế: Cách thức và lợi ích

Bạn có biết rằng cá chạch quế là một loại cá có thịt dai và ngọt, cùng với xương mềm tạo nên một món ăn ngon mà khi thưởng thức, bạn sẽ ăn hết từ đầu đến đuôi? Đặc điểm này khiến cá chạch quế trở nên rất phổ biến trong những quán ăn và nhà hàng, đáp ứng sự thích thú của khách hàng.

Theo bác sĩ Phó Đức Thuần, cá chạch quế không chỉ là một món ăn ngon mà còn có tác dụng bổ khí huyết, chống lão suy và tráng dương (đặc biệt quan trọng cho người già), thanh nhiệt trừ thấp, và giúp chữa các bệnh về mật, tụy, trĩ… Nhớt của cá chạch cũng có tác dụng kháng khuẩn mạnh mẽ và tiêu viêm. Ngoài ra, cá chạch cũng có thể hỗ trợ điều trị một số bệnh về gan, như viêm gan cấp, viêm gan mạn, viêm gan vàng da, và cả ung thư gan.

Cá chạch quế có chứa 17 loại acid amin thiết yếu, dễ dàng được cơ thể hấp thụ khi ăn. Loại cá này còn được xếp vào nhóm thực phẩm có màu đen, có công dụng chống oxy hóa. Nhờ những lợi ích này, nuôi cá chạch quế đã trở thành một hướng đi triển vọng cho ngành thủy sản.

Đặc điểm sinh học của cá chạch quế

Cá chạch quế có thân tròn, dẹt bên, đặc biệt ở vùng gần đuôi. Khi trưởng thành, chiều dài của cá có thể đạt khoảng 15cm. Đầu nhỏ, hơi nhọn, mắt nhỏ, và có râu ở miệng.

Da của cá chạch quế mỏng và được bao phủ bởi nhiều tuyến tiết chất nhờn, tạo ra một bề mặt trơn nhẵn. Vảy nhỏ nằm sâu dưới da, khá khó nhìn thấy, khiến nhiều người tưởng rằng cá chạch không có vảy. Cá cũng có vây lưng mềm, vây ngực và vây bụng ngắn, cùng với vây đuôi rộng.

Màu sắc của cá chạch quế có thể là vàng, nâu hoặc xám đen. Màu lưng của cá thường đậm hơn màu bụng. Trên thân của cá chạch có nhiều chấm, mỗi chấm là sự kết hợp của nhiều chấm nhỏ lại.

Nuôi cá chạch quế

Giống như cá chạch đồng, cá chạch quế cũng có thể được nuôi trong ao, bể lót bạt/xi măng, hoặc nuôi trên bè. Điều này tạo ra một điều kiện thuận lợi cho việc phát triển ngành nuôi cá chạch quế với các phương pháp thâm canh, đảm bảo vệ sinh thực phẩm và đáp ứng nhu cầu thị trường.

Nếu nuôi cá chạch quế theo kỹ thuật đúng, sau 3 tháng, bạn có thể thu hoạch với số lượng khoảng 30 – 40 con/kg. Giá thành sản xuất vào khoảng 75.000-80.000đ/kg và giá bán dao động từ 150.000 – 180.000đ/kg, thậm chí có thể lên đến 220.000 – 250.000đ/kg (tuỳ vào thời vụ). Điều này chứng tỏ việc nuôi cá chạch quế mang lại lợi nhuận đáng kể.

Tuy nhiên, khi phát triển mô hình nuôi cá chạch quế này, người nuôi cần thận trọng và thiết lập liên kết và hợp đồng tiêu thụ để tránh rủi ro về cung vượt cầu. Để đảm bảo không gian cho cá chạch quế và các loại cá chạch khác phát triển thành mặt hàng khan hiếm trên thị trường, các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu và thành công trong việc nuôi cá chạch quế tự nhiên. Việc phát triển các mô hình nuôi cá chạch quế đáng được nhân rộng sẽ mang lại triển vọng đa dạng hóa sản phẩm thủy sản, không chỉ đáp ứng nhu cầu về y tế mà còn thỏa mãn nhu cầu của người tiêu dùng.

Để biết thêm thông tin về giống cá chạch quế chất lượng cao, bạn có thể liên hệ với Trại giống Thủy sản Cồn Dông – Trung tâm giống NN và Chi cục Thủy sản Vĩnh Long để được tư vấn kỹ thuật.

Câu hỏi thường gặp

Avatar of Đặng Cường
Đặng Cường là một tác giả nổi tiếng và tâm huyết với lĩnh vực giáo dục, công nghệ, ẩm thực, thời trang và phong thuỷ. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành và một kiến thức sâu rộng về các lĩnh vực này, Đặng Cường đã đóng góp đáng kể vào sự phát triển và chia sẻ kiến thức với cộng đồng qua trang web Uuc.edu.vn.

Related Posts

Mang thai 3 tháng đầu: Có nên ăn vừng đen không?

Theo Y học cổ truyền, vừng đen được coi là một loại thuốc có khả năng chữa trị nhiều bệnh. Tuy nhiên, mang thai 3 tháng đầu…

Thực Đơn Giảm Cân Trong 7 Ngày: Giảm 4-5kg An Toàn Và Hiệu Quả

Thực Đơn Giảm Cân Trong 7 Ngày: Giảm 4-5kg An Toàn Và Hiệu Quả

Dinh dưỡng và chế độ ăn giảm cân khoa học đóng vai trò quan trọng và quyết định 70% thành công trong quá trình giảm cân. Cùng…

Nước dừa và cơn đau bụng kinh của phụ nữ

Hàng tháng, khi chúng ta thải trứng, nồng độ hormone trong cơ thể tăng lên, khiến chị em phụ nữ cảm thấy mệt mỏi và khó chịu…

Tiểu buốt: Nguyên nhân, triệu chứng, chẩn đoán và điều trị

Tiểu buốt: Tìm hiểu nguyên nhân, triệu chứng, chẩn đoán và điều trị

Tình trạng tiểu buốt (đái buốt) là biểu hiện mà ai cũng từng gặp ít nhất một lần trong đời, đặc biệt nhiều ở phụ nữ trong…

Nguyên liệu nấu bò kho- Cách nấu thịt bò kho đơn giản tại nhà

Nguyên liệu nấu bò kho: Cách nấu thịt bò kho đơn giản tại nhà

Video thịt bò nấu bò kho là thịt gì Thịt bò kho là một món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon. Nếu bạn đang…

2 Cách làm gà chiên mắm siêu nhanh, siêu ngon

2 Cách làm gà chiên mắm siêu nhanh, siêu ngon

Video cách làm gà chiên mắm tỏi ở nhà Thịt gà là một trong những món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa cơm. Thay vì những…