Món ăn độc đáo từ cá chạch mà bạn không thể bỏ qua

Video cá chạch lấu nấu món gì ngon

Hãy tưởng tượng một bữa ăn thỏa thích với món cá chạch ngon lành, kết hợp với các nguyên liệu tươi ngon khác như chuối xanh, đậu hũ, và ớt tươi. Đó chính là món ăn om chuối đậu từ cá chạch mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn ngay bây giờ.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá chạch 200g (1 – 2 con)
  • Chuối xanh 4 trái
  • Đậu hũ 50g (chiên giòn)
  • Ớt tươi 6 trái
  • Hành tím 1 muỗng canh (băm nhuyễn)
  • Tía tô 1 nhánh
  • Tỏi 1 muỗng canh (băm nhuyễn)
  • Rượu trắng 1 muỗng cà phê
  • Nước cốt nghệ 200ml
  • Giấm ăn 1 muỗng cà phê
  • Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
  • Dầu ăn 1 muỗng canh
  • Gia vị thông dụng (muối, hạt nêm, tiêu) thêm vào theo khẩu vị

Cách chế biến

Sơ chế cá chạch

  • Làm sạch cá chạch bằng nước muối, cắt bỏ đầu và đuôi, rửa sạch nhiều lần.

Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch ớt, cắt sợi. Đậu hũ chiên rửa lại với nước, để ráo.
  • Rửa sạch lá tía tô, để ráo rồi cắt thành sợi.
  • Gọt vỏ chuối xanh, ngâm trong nước muối khoảng 5 phút để không bị đen và không bị chát. Sau đó, gọt chuối mỏng và cắt thành từng miếng dài.

Ướp cá

  • Ướp cá với hạt nêm, muối, nước mắm và rượu trắng, trộn đều.

Om chuối đậu

  • Đun nóng một muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hành tím, tỏi băm và ớt sợi vào xào sơ. Sau đó, thêm cá chạch đã sơ chế và 200ml nước cốt nghệ vào chảo, đun khoảng 5 phút.
  • Khi cá đã săn lại, thêm chuối và đậu hũ vào, thêm muối, hạt nêm, giấm, hành tím, tỏi, và ớt sợi còn lại.
  • Khi các nguyên liệu đã chín, chuyển chúng vào nồi om và om cho đến khi thịt mềm, nước sệt lại.
  • Cuối cùng, trang trí với ít tiêu và lá tía tô. Vây là món ăn đã hoàn thành.

Thành phẩm

Món cá chạch om chuối đậu vừa hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, phảng phất hương thơm từ nghệ. Thịt cá mềm, thơm hòa quyện cùng chuối xanh bùi bùi và đậu hũ vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc dùng kèm với cơm trắng, bún đều ngon và hợp vị nhé!

Cá Chạch Om Chuối Đậu

Avatar of Đặng Cường
Đặng Cường là một tác giả nổi tiếng và tâm huyết với lĩnh vực giáo dục, công nghệ, ẩm thực, thời trang và phong thuỷ. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành và một kiến thức sâu rộng về các lĩnh vực này, Đặng Cường đã đóng góp đáng kể vào sự phát triển và chia sẻ kiến thức với cộng đồng qua trang web Uuc.edu.vn.

Related Posts

Tổng hợp 43 công thức chế biến các món ngon từ khoai tây

Video món ngon từ khoai tây và thịt Khoai tây làm món gì ngon? Hãy theo dõi bài viết dưới đây để có thêm những gợi ý…

Cách Làm Bún Ốc Chuẩn Vị Hà Nội Thơm Ngon - Đậm Đà

Cách Làm Bún Ốc Chuẩn Vị Hà Nội Thơm Ngon – Đậm Đà

Video cách nấu món bún ốc ngon nhất Nhắc đến Nha Trang, chắc hẳn ai cũng biết đến món đặc sản nổi tiếng của vùng đất này…

Top 10+ Quán Ăn Hàn Quốc Nha Trang - Ngon "Nức Tiếng"!

Top 10+ Quán Ăn Hàn Quốc Nha Trang – Ngon “Nức Tiếng”!

Bạn đang lên kế hoạch cho chuyến du lịch nghỉ dưỡng đến thành phố biển xinh đẹp Nha Trang nhưng lại không biết chọn những món ăn…

TOP 12 món nhậu miền Tây cực kỳ nổi tiếng mà bạn nên thử

TOP 12 món nhậu miền Tây hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua

Nhậu là một phần không thể thiếu trong văn hóa và cuộc sống hàng ngày của người dân miền Tây Việt Nam. Đối với người miền Tây,…

Những Món Ăn Ngon Nhất Từ Bắp Bò

Bắp bò – phần thịt được đánh giá là ngon, dai và đậm đà hơn so với các phần thịt khác trong cùng một con bò. Không…

Thịt Ba Chỉ - 15 Món Ngon Khó Cưỡng

Thịt Ba Chỉ – 15 Món Ngon Khó Cưỡng

Thịt ba chỉ không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể. Với khả năng tăng trưởng, tăng…