Những Món Ăn Đặc Sản Trà Vinh Độc Đáo và Hấp Dẫn

Trà Vinh là vùng đất của ba dân tộc Khmer, Kinh và Hoa, khiến cho ẩm thực nơi đây trở nên phong phú và đặc sắc. Du khách đến Trà Vinh không chỉ được thưởng thức những món bún nước lèo và bún suông ngon nức tiếng, hay những trái dừa sáp dẻo quạnh béo, mà còn có thể khám phá vô số món ăn dân dã mà vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng tôi khám phá những món ăn đặc sản Trà Vinh nhất định bạn phải thử khi đến vùng đất này.

Bún Nước Lèo

Bún nước lèo – tinh hoa của dân tộc Khmer, là một món ăn duy nhất của Trà Vinh. Món ăn này kết hợp giữa mắm bò hóc, thịt heo quay và các loại rau sống. Nước dùng của bún nước lèo có vị ngọt tự nhiên từ tôm cá đã làm loãng đi độ đậm đặc của mắm bò hóc. Từng sợi bún cùng với bắp chuối, rau muống bào nhỏ, bông súng, rau thơm xắt nhuyễn ngập trong nước lèo là đủ đậm, đủ ngon. Mỗi miếng bún thơm hành, thơm rau, thơm thịt lại vừa thanh thanh vị nước lèo, vừa nồng nàn vị mắm hợp với các loại rau. Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở các quán bún dọc đường Lý Thường Kiệt.

Bún Suông

Bún suông là một món bún nổi tiếng của người Trà Vinh. Món này có tên gọi như vậy do trong tô bún có những cọng chả tôm giống như con đuông. Để làm được sợi suông ngon, người bán chọn tôm tươi ướp mắm, xay nhuyễn cùng hạt tiêu và nặn thành từng “suông”. Nước lèo của bún suông có màu nâu của me và tương hạt. Bún suông nhìn vừa đẹp mắt, ăn lại ngon chẳng kém bất cứ loại bún nào. Khi ăn, vị nước dùng đậm đà, chua chua ngọt ngọt kết hợp với suông tôm thơm ngọt và thịt mềm tạo nên hương vị đặc biệt. Bạn có thể tìm thấy quán bún suông vào các buổi chiều tối trên đường Điện Biên Phủ hoặc trên đường Hùng Vương.

Bánh Canh Bến Có

Bánh canh Bến Có là món không thể thiếu khi đến Trà Vinh. Loại bánh canh này có tỷ lệ thịt và bánh gần bằng nhau. Thịt heo, cật, gan, phèo, tim, bao tử, lưỡi, móng, tai heo cùng nhau tạo nên hương vị phong phú cho món ăn này. Tô bánh canh Bến Có không cầu kỳ nhưng nước dùng hoà quyện từ thịt, xương heo và bánh tạo nên một món ăn đậm đà. Bánh canh trắng nõn, hành hò xanh mướt, tiêu hạt nhuyễn rắc phía trên với vài lát ớt tô điểm tạo nên một món ăn đẹp giản dị. Khi ăn, hương vị mắm cá nguyên chất hòa quyện với thịt mềm giòn làm cho món ăn trở nên thêm ngon miệng. Bạn có thể tìm thấy quán bánh canh Bến Có ngay dưới chân cầu Bến Có.

Cháo Ám

Cháo ám là một món ăn đặc sản Trà Vinh độc đáo. Có thể nói cháo ám là cháo cá lóc. Cá lóc được luộc và gỡ từng miếng, bỏ xương rồi xào với hành thơm. Trứng cá lóc đánh nhuyễn rồi cho vào nồi cháo nấu từ nước luộc cá. Món cháo ám còn có cả hành khô, tôm khô, mực khô nướng. Vị beo béo của mắm cá, niềm đậm đà của thịt cá lóc, mùi hương thơm quyến rũ của tiêu, hành, đậu phộng, và sự khác biệt khi ăn cùng rau sống tạo nên một hương vị độc đáo và ngon lành. Cháo ám là một món ăn phổ biến ở nhiều địa phương, nhưng chỉ có ở Trà Vinh bạn mới có thể thưởng thức cháo ám chính gốc.

Chù ụ

Chù ụ là loại sinh vật sống ở vùng biển Ba Động, Trà Vinh. Chù ụ có thể chế biến thành nhiều món ngon như nướng, luộc, hấp bia hay rang me. Khi nướng, mỡ từ thân của chù ụ tươm ra thơm phức, cắn miếng chù ụ chiên xả ớt bạn sẽ cảm nhận vị béo của mỡ, hương thơm của sả và vị cay của ớt hòa quyện trong thịt chù ụ dai ngọt. Chù ụ rang me lại làm bạn ngất ngây với vị chua ngọt và béo béo của từng thành phần hòa quyện vào nhau. Hãy thử những món ăn độc đáo từ chù ụ khi đến Trà Vinh!

Cá Khoai

Cá khoai là loài cá thường gặp ở khu vực bãi biển Ba Động, duyên hải Trà Vinh. Thịt cá khoai rất chất lượng nhờ có nguồn thức ăn dồi dào. Cá khoai thường được chế biến thành nhiều món ăn đơn giản mà hấp dẫn, như cá khoai nấu ngót hay cháo cá khoai. Cháo cá khoai là món ăn mát, bổ, lành tính có tác dụng giải nhiệt và nhuận tràng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự thơm ngọt của cá khoai, vị mặn mà của thịt mỡ, trứng muối và tôm khô. Hãy thưởng thức món cháo cá khoai để trải nghiệm hương vị đặc trưng của Trà Vinh.

Dừa Sáp

Dừa sáp là một đặc sản chỉ có ở Trà Vinh. Loại dừa này có ruột đặc, cơm dừa dày, mềm dẻo và béo hơn trái dừa thường. Nước dừa trong veo như sương sa. Dừa sáp ăn ngon nhất khi làm sinh tố. Hương vị mát của dừa sáp hòa quyện cùng ít đường, ít sữa và ít đá bào tạo thành một món sinh tố tuyệt vời. Khi uống, vị mát của sinh tố, cảm giác béo béo của dừa sáp sẽ làm bạn thích thú. Hãy thưởng thức sinh tố dừa sáp để trải nghiệm hương vị đặc biệt này.

Trái Quách

Trái quách là một đặc sản độc đáo của Trà Vinh. Loại trái cây này có vị thanh ngọt, mát lành và một mùi thơm đặc biệt mà không có ở các loại trái cây khác. Trái quách mới rụng xuống đã thơm phưng phức, nhưng người dân thường để trái quách ít nhất mấy ba bữa để hương vị tăng lên. Khi trái quách chín, mùi thơm từ phần ruột bên trong tỏa ra ngào ngạt. Món trái quách được chế biến đơn giản, chỉ cần xẻ đôi trái, lấy muỗng múc hết ruột quách cho vào ly, thêm đường đánh tan đều, cho đá đã đập nhỏ vào. Khi uống, vị ngọt bùi, hương mặn mòi của biển cả quê hương, cộng với mùi thơm nồng của hành và tiêu, lại thêm chút vị cay cay, tê tê đầu lưỡi của ớt. Hãy thử trái quách để cảm nhận hương vị độc đáo này.

Loi Choi

Loi choi sống ở các cồn đất mới nổi, bãi bồi hoặc bãi bùn ven sông. Chúng có hình dạng giống như chiếc đũa, dài hơn 20 cm, thân tròn và màu trắng. Món loi choi có thể chế biến thành nhiều món ngon như nướng, luộc, hấp bia hay rang me. Khi nướng, mỡ từ thân của loi choi tươm ra thơm phức, cắn miếng loi choi chiên xả ớt bạn sẽ cảm nhận vị béo của mỡ, hương thơm của sả và vị cay của ớt hòa quyện trong thịt loi choi dai ngọt. Hãy thử món loi choi để trải nghiệm hương vị đặc biệt này.

Bánh Tét Trà Cuôn

Bánh tét Trà Cuôn là loại bánh tét nổi tiếng của người Trà Vinh. Khi lột lớp lá ra, bạn sẽ thấy bên trong là một lớp nếp xanh bọc lấy nhân với lớp đậu xanh vàng cùng thịt mỡ, tôm khô và trứng muối. Thưởng thức bánh tét, bạn sẽ cảm nhận được sự say mê bởi lớp bánh dẻo, có độ mềm vừa phải kèm theo hương vị beo béo của đậu xanh, thịt mỡ, trứng muối và tôm khô.

Tôm Khô Vinh Kim

Tôm khô Vinh Kim nổi tiếng nhờ độ tươi ngon, khô và thơm, không mặn. Món này được làm từ con tôm bạc đất vùng ven biển, nên chất lượng vượt trội hơn tôm khô vùng khác. Tôm khô Vinh Kim có màu đỏ hồng, thịt chắc, có vị ngọt đậm. Tôm khô được chọn, luộc vừa lửa, phơi đúng cách và nắng. Khi bạn vào chợ Trà Vinh, dễ dàng thấy tôm khô Vinh Kim được các tiểu thương bày bán với đủ kích cỡ.

Mắm Bò Hóc

“Mắm Bò Hóc” là một trong những điều làm người dân Trà Vinh tự hào nhất. Mắm Bò Hóc được làm từ cá tươi ngon nhất, và bàn tay của các bà, các mẹ làm ra. Mắm Bò Hóc pha ăn kèm với các loại rau, quả như khế, chuối chát, rau thơm, lá xoài non, đọt cóc, hay cải sống, đậu ớt, dưa leo, cà rốt. Vị beo béo, mặn mà, mùi hương riêng khác như cái tình của vùng đất này, giản đơn nhưng sâu nặng. Người dân Trà Vinh dù đi đâu cũng không thể không nhớ đến mùi vị đặc biệt ấy mỗi ngày mưa trời có mưa lâm thâm.

Nước Mắm Rươi

Nước mắm rươi có mặt ở Trà Vinh từ thời Gia Long, và được nhà vua cử ghe bầu tới đây mua nước mắm đặc sản. Công thức chế biến nước mắm rươi của người dân Trà Vinh rất đơn giản. Rươi pha với muối hột và nước sạch. Sau một khoảng thời gian ủ, rươi sẽ chìm xuống đáy và nước mắm sẽ có màu vàng mật ong và trong suốt. Nước mắm rươi thường dùng để chấm các loại rau, tôm, thịt luộc, cháo trắng. Hãy thử nước mắm rươi để trải nghiệm hương vị đặc biệt này.

Những món ăn đặc sản Trà Vinh không chỉ thơm ngon mà còn chứa đựng linh hồn và nét văn hóa của vùng đất này. Hãy thưởng thức những món ngon này khi đến Trà Vinh để có trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khám phá những hương vị đặc trưng của vùng đất miền Tây này.

Avatar of Đặng Cường
Đặng Cường là một tác giả nổi tiếng và tâm huyết với lĩnh vực giáo dục, công nghệ, ẩm thực, thời trang và phong thuỷ. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành và một kiến thức sâu rộng về các lĩnh vực này, Đặng Cường đã đóng góp đáng kể vào sự phát triển và chia sẻ kiến thức với cộng đồng qua trang web Uuc.edu.vn.

Related Posts

Top 10+ Quán Ăn Hàn Quốc Nha Trang - Ngon "Nức Tiếng"!

Top 10+ Quán Ăn Hàn Quốc Nha Trang – Ngon “Nức Tiếng”!

Bạn đang lên kế hoạch cho chuyến du lịch nghỉ dưỡng đến thành phố biển xinh đẹp Nha Trang nhưng lại không biết chọn những món ăn…

TOP 12 món nhậu miền Tây cực kỳ nổi tiếng mà bạn nên thử

TOP 12 món nhậu miền Tây hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua

Nhậu là một phần không thể thiếu trong văn hóa và cuộc sống hàng ngày của người dân miền Tây Việt Nam. Đối với người miền Tây,…

Những Món Ăn Ngon Nhất Từ Bắp Bò

Bắp bò – phần thịt được đánh giá là ngon, dai và đậm đà hơn so với các phần thịt khác trong cùng một con bò. Không…

Thịt Ba Chỉ - 15 Món Ngon Khó Cưỡng

Thịt Ba Chỉ – 15 Món Ngon Khó Cưỡng

Thịt ba chỉ không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể. Với khả năng tăng trưởng, tăng…

Top 12 món nhậu ngon độc đáo hút khách cả đông lẫn hè

Top 12 món nhậu độc đáo hút khách vào cả đông lẫn hè

Dù mùa nào, quán nhậu vẫn luôn tấp nập khách hàng. Đây là lúc anh em bạn bè có dịp hàn huyên, tâm sự và thưởng thức…

Mẹo sơ chế lòng bò sạch, không bị đắng và các món ngon từ lòng bò

Mẹo tuyệt vời sơ chế lòng bò sạch, không đắng và những món ngon từ lòng bò

Lòng bò, hay còn được gọi là ruột, phèo bò, là một món ăn được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để có lòng bò thơm…